допомагає

МАДРІД, 22 травня. (EUROPA PRESS) -

Дослідник Фітохімічної лабораторії Департаменту харчових наук і технологій CEBAS-CSIC Дієго Е. Морено переконався, що артишоки можуть допомогти зменшити вагу та усунути холестерин.

Артишок, загалом, і рослинні добавки з цим овочем, зокрема, споживаються у великих кількостях по всьому Європейському Союзу, особливо коли ви хочете дотримуватися дієти та схуднути. Насправді, згідно з останніми дослідженнями, він входить до першої десятки інгредієнтів для запобігання надмірної ваги та ожиріння, а також папороті, ананасу, зеленому чаю або папайї.

"Як рослинна їжа з невеликою кількістю калорій (практично без жирів), багата вітаміном С, залізом, калієм, магнієм, клітковиною та фолієвою кислотою, вона є" дуже корисною їжею в програмах харчування та низькокалорійних дієтах ", лікар Морено.

Насправді, продовжує він, він "ефективний" при лікуванні гіперліпідемії (високого рівня холестерину), захисту печінки та жовчного міхура (як артишоку, так і його листя), а також у виведенні холестерину, що було показано за допомогою різних механізмів в організмі.

З іншого боку, артишок дуже багатий хлорогеном (кофеїлхіновий) та цинарином (дикафеоільквіновий), що стимулює вироблення жовчі в печінці, а згодом полегшує її спорожнення в жовчному міхурі, що сприяє перетравленню жирів.

Обидві речовини є природними похідними кофеїнової кислоти, у великій кількості містяться в артишоку та осоті та корисні для зменшення окиснення ЛПНЩ (шкідливого холестерину) та підвищення термогенезу (вироблення тепла організмом), а також для метаболізму ліпідів у цілому.

З іншого боку, дослідник підкреслив важливість врахування способу його приготування, щоб, крім гарного смаку, він не втрачав поживних речовин і допомагав підтримувати лінію. "Як і в інших випадках овочів, багатих фітохімікатами, що мають здоровий потенціал, перепікання як за часом, так і за температурою шкодить цим корисним сполукам, тому приготовані на пару препарати з мікрохвильовками (кілька хвилин і з невеликою кількістю доданої води) або кип'ятять кілька хвилини або рецепти, що передбачають незначний процес (коржики), є ефективними та оптимальними методами їх приготування ", - визнав він.