Я ніколи не була очеретяною леді ...
Літо, пітливість, неприємний запах тіла - що ми з цим можемо зробити?

Артишоки - їстівний овоч з першого етапу дієти Томана, але багато хто не знає, як їх готувати. Тож давайте ближче його пізнаємо!

дієта

Рослина родом з Північної Африки; У Європі його вирощують переважно в середземноморських країнах, особливо в Іспанії, Франції та Італії, і відіграє більш важливу роль у кухні народів, що проживають тут. Він також росте в Угорщині, але на ньому зазвичай не росте голова, яка могла б бути використана як харчова рослина, тому в угорських садах вона з’являється більше як декоративна рослина. Він також тісно пов’язаний із звіробоєм, польовим катангом та садовим салатом. Він містить 5,1 грама вуглеводів, 5,4 грама клітковини, 3,3 грама білка і 0,2 грама жиру на сто грамів; калорійність 47 ккал. Це значне джерело вітамінів B9, K1 і C, магнію, калію, марганцю та міді. Значна частина вмісту клітковини діє як пребіотик, тобто служить їжею для наших корисних кишкових бактерій.

Артишоки можна приготувати таким чином: спочатку промити, а потім вручну видалити зовнішні, тверді «листя» (точніше: так звані квіткові бруньки). гніздові ваги ), поки не буде досягнуто блідо-жовтого інтер’єру. Натріть це вирізаною половиною напіврізаного лимона, щоб він не підрум’янився. Потім зріжте верхівку ножем, відламайте держак вручну, а потім невеликим ножем відшаруйте зелені частини навколо основи артишоку, закриваючи серце артишока ззовні. Нарешті, ми вирізаємо серце артишока маленькою ложкою, видаляючи внутрішню частину волосся. Тоді топінамбурове серце можна замаринувати після короткого варіння або варіння.

Інше, більш економічне рішення - просто відрізати гніздові луски назад гострими кухонними ножицями, потім відрізати верхівки артишоків і зварити все це в лимонній воді. Потім його розрізають уздовж на половинки або, можливо, чверті, і лише потім видаляють волохаті частини. Потім заздалегідь приготовлені артишоки обсмажують на грилі.