Артишоки - це «незвичайні» і забуті овочі, які мають ряд позитивних впливів на організм людини. Він підтримує загальне функціонування організму в повному обсязі для здоров’я, бадьорості, а також може допомогти при схудненні ... Нещодавно артишоки також з’явилися в ресторанах та серіях приготування їжі, тож сміливо готуйтеся до артишоків (сміливо готуйте артишоки) (див. Нижче)
Артишок - рослина (овоч), яке виростає у висоту більше одного метра. Листя і стебла споживаються з артишоків. Плід артишоку має яйцеподібну форму і насправді являє собою набір (скупчення) товстіших листків. Це можна легко порівняти з шайбою троянди, листя близько один до одного, і вони вже хочуть розкритися і стати прекрасною квіткою. Просто в артишоку замість листя є листя. Лист артишоку має форму ложки, тому для нього корисні різні смачні соуси (фондю). Артишоки для свого росту потребують теплого кліматичного поясу та великої кількості вологості. Однак вони не морозостійкі. Низькі температури важко переносити
Артишок (лат. Cynara Scolymus) - зоряна сім'я
Що містять артишоки - активні речовини
Вода, клітковина, білки, вуглеводи, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, мідь, цинк, натрій, омега 3, омега-6 кислоти, вітамін А, В, С, Е, К, лютеїн, бета-каротин, фолієва кислота, кислота пантотенова
Вплив на здоров’я - артишоки
- Підтримує оборону
- Детоксикаційна дія - очищає організм від шкідливих речовин
- Регенерація та захист клітин - від вільних радикалів
- Профілактика проти серцево-судинних захворювань
- Вони знижують високий рівень холестерину
- Він очищає судини від «поганого» жиру
- Вони знижують високий кров'яний тиск
- Він має антисептичну дію
- Полегшує симптоми алергії та алергічних реакцій
- Покращує та прискорює травлення та обмін речовин
- Він підтримує виведення жовчі, тим самим прискорюючи травлення
- Підтримує звичайний стілець
- Усуває метеоризм
- Покращує роботу шлунку та печінки
- Нормалізує рівень цукру в крові
- Зберігає здорове тіло та молодий вигляд
Харчова цінність - артишоки (100г)
КДж - 201,6 Ккал - 48 Білок - 3,6 г Вуглеводи - 8,2 г.
Клітковина - 6,2 г Вода - 82 г.
Артишок містить мінерали - 100 г.
| Залізо | 1,7 мг | Цинк | 0,45 мг |
| Кальцій | 48 мг | Мідь | 0,36 мг |
| Магній | 63 мг | Омега 3 кислоти | 18,5 мг |
| Фосфор | 97 мг | Омега 6 кислоти | 49 мг |
| Калій | 364 мг | Натрію | 92 мг |
Артишок містить вітаміни - 100 г.
| Вітамін А | 15,5 МО | Вітамін С | 13 мг |
| Вітамін В1 | 0,15 мг | Вітамін Е | 0,35 мг |
| Вітамін В2 | 0,27 мг | Вітамін К | 18 мкг |
| Вітамін В3 | 1,39 мг | Пантотенова кислота | 0,45 мг |
| Вітамін В6 | 0,22 мг | Фолієва кислота | 70 мкг |
| Бета каротин | 10 мкг | Лютеїн | 450 мкг |
Наслідки схуднення - артишоки
Артишоки є придатними, корисними та смачними овочами для вживання під час зменшення ваги. При схудненні можна споживати спокійний артишок 1-2 рази на тиждень, але без різних майонезних заправок. Вибирайте легкі, йогуртові або сирні соуси
Як купувати, зберігати та готувати артишоки
Купуйте лише артишоки, які не мають коричневих і сухих частин листя або стебел. Плоди повинні бути еластичними та зеленими по всьому "тілу". Якщо ви вирішили спожити артишок відразу, то ви на найкращому шляху до збереження всіх корисних речовин та повного смаку. Однак, якщо ви вирішили зберегти артишоки на потім, обов’язково оберніть їх фольгою і поставте в холодильник. Артишоки, що зберігаються таким чином, тривають приблизно 4-5 днів
Ми будемо готувати артишоки. Як це зробити? Простіше кажучи, це не наука!
Потрібно: 1 лимон, 2-3 артишоки, вода, більший горщик, ніж та щіпка солі
Зріжте держак з артишоку так, щоб у вас залишилося приблизно 1,5 - 2 сантиметри в довжину стебел. Відріжте верх артишока (приблизно 1/3 загальної довжини голови), і ви побачите жовтий центр цього овоча. Обріжте бічні (крайові) листя, обріжте також верхівки зеленого листя - приблизно 1/3 довжини листа. «Вичавіть» лимонний сік у каструлю з водою та дрібкою солі. Нехай ця вода закипить. Лимонний сік гарантує, що артишок зберігає свій колір і не набуває коричневого кольору. Відваріть овочі у воді, яка досягає половини тіла, і варіть їх ПІДТВОРИТИ - близько 55 хвилин. Не забудьте додати воду, яка випаровується під час варіння. Приблизно через годину варіння і листя, і стебло повинні бути м’якими. Приготувавши артишок, виберіть центр овоча, коли артишок достатньо приготований, тому центр можна легко вибрати, і ви можете їсти. Ви можете споживати цю смачну та корисну закуску з різними заправками