Іспанська асоціація виробників заморожених овочів (ASEVEC) нагадує, що заморожені овочі полегшують травлення, вони низькокалорійні, але дуже повноцінні у вітамінах, мінералах та клітковині.

ставку

Легкі в приготуванні, вони досягають споживача чистими та зберігаючи всі свої поживні речовини, не створюючи відходів.

В основні різдвяні страви можна перевищувати споживання 2000 калорій, тоді як у звичайну трапезу це зазвичай споживається близько 700 калорій.

Експерти радять для здорової дорослої людини споживання від 2000 до 2500 калорій/день для чоловіків та від 1500 до 2000/день для жінок, отже з цього випливає, що за один прийом їжі або різдвяну вечерю ми вживаємо калорії, еквівалентні цілому дню.

Іспанська асоціація виробників заморожених овочів (ASEVEC), усвідомлюючи важливість здорового харчування, також рекомендує в ці дати вживання заморожених овочів, які сприяють здоровому та збалансованому харчуванню.

Заморожені овочі є ключовою складовою в харчуванні людей, оскільки вони є основною їжею завдяки численним перевагам, які вони надають. Вони низькокалорійні, але дуже повноцінні, оскільки є джерелом вітамінів, мінералів та клітковини, які є важливими поживними речовинами для людського організму.

У цьому сенсі різдвяний обід чи вечеря не повинні бути сумою калорій. Ви можете насолоджуватися барвистими стравами та смачною їжею, але з меншою кількістю жиру та цукру. Страви, що полегшують травлення і контролюють вагу, в яких овочі займають головне місце, а не є просто акомпанементом салатів та гарнірів.

І це те, що вживання овочів приносить здоров’я. Не забувайте, що ВООЗ рекомендує мінімальне споживання від 3 до 5 порцій фруктів та овочів на день дорослим, досягаючи від 400 до 600 грамів на день, залежно від віку, статі та рівня фізичної активності, що виконується. Порція або порція овочів еквівалентна 150 або 200 грамам овочів, а їх калорійна "вага" становить близько 50 Ккал.

При збалансованому харчуванні 55% енергії потрапляє з вуглеводів у фруктах та овочах, які забезпечують такі поживні речовини, як вітаміни, мінеральні солі та антиоксиданти.

Процес глибокого заморожування, якому піддаються овочі, дозволяє овочам зберігати свої харчові якості.

Глибоке заморожування перешкоджає росту мікроорганізмів, підтримує якість продукту, запобігає втраті поживних речовин і збільшує термін його зберігання.

Крім того, серед переваг заморожених овочів слід зазначити, що вони завжди є в будь-яку пору року. Вони екологічно стійкі, оскільки потрапляють до споживача чистими, цілими або шматками, тому не утворюють відходів, а також прості та швидкі у використанні, оскільки представлені готовими.

На це Різдво ASEVEC пропонує три страви, які можна легко приготувати на основі заморожених овочів із великим запасом вітамінів для організму, не жертвуючи кольором та ароматом за столом.

МЕНЮ ASEVEC НА РІЗДВО

Заморожений овочевий пиріг

Крок 2
У великій мисці збийте яйця з сіллю, перцем та мускатним горіхом, додайте молоко
і вершки і збивайте ще раз до отримання однорідної суміші.

Крок 3
Змастіть форму невеликою кількістю вершкового масла і накрийте поліетиленовою плівкою, придатною для перенесення
піч. Першим шаром кладемо листя мангольда, засипаємо морквою
кубиків і ще один шар зеленої спаржі. Ми знову вкриємо мангольдом.

Крок 4
Розподіляємо по овочам і однорідним способом суміш
яйця та молоко.

Крок 5
Випікайте при 180ºC протягом 40-45 хвилин.
Ми видаляємо і розморожуємо.

Заморожений город

Для землі оливок:
-200 г. від Cous cous
-15 г. маргарин
-Цедра лимона
-1 чайна ложка кунжутного масла
-10 г. свіжа м'ята
-Сіль
-200 г. Чорна оливка
-1 чайна ложка куркуми

Для майонезу:
-1 яйце
-Оливкова олія
-вапно
підготовка:
Крок 1
Ми почнемо з того, що зробимо землю з оливками, для цього поставимо їх добре просоченими
і сушать на тарілці, де їх розкладають, тобто не накладають.
Вводимо ємність у мікрохвильовку на 5 хвилин з максимальною потужністю.
Ми будемо повторювати цю операцію до тих пір, поки не побачимо, що оливки зменшились і стали видимими
зморшкуватий. На цьому етапі ми можемо подрібнити оливки в блендері і таким чином
нахуй. Ми резервуємо до моменту обшивки.

Крок 2
Зараз ми будемо готувати кус. Для цього ми відміряємо ту саму кількість води, що і
манна крупа. Ми поставимо воду до кипіння з куркумою, а коли вона буде у нас, ми виллємо її
про манну крупу. Ідеальний контейнер - це лоток, в який витягнуті зерна і
не перекриваються. Коли ми манну кашу варимо, і вона вже поглинула всю воду
Ми кладемо чайну ложку оливкової олії, щоб зробити його більш пухким. Ми дозволяємо
прохолодно, і ми можемо заправити цедру лимона, м’яту та кунжутну олію.

Крок 3
У склянку для збивання додаємо яйце і потроху додаємо олію, потроху
соку лайма і щіпки солі. Після емульгування наш майонез буде готовий.

Крок 4
Пасеруйте брокколі та цвітну капусту на сковороді з двома ложками олії та сіллю. В деяких
3 хвилини будуть готові. Ми вилучаємо та проводимо той самий процес з рештою
овочі. Робіть це окремо, щоб зберегти властивості кожного овоча та
домогтися потрібної текстури, яка буде золотистою і чіткою.

Крок 5
Зараз ми збираємо тарілку, щоб ми могли подавати її двома способами: у маленькому горщику або як сад на тарілці.
Для горщика: Починаємо з того, що поміщаємо всередину ємності дві столові ложки кускусу, зверху на нього трохи оливкової землі, і за допомогою ложки робимо маленькі отвори, наповнюємо їх майонезом і поміщаємо в них овочі. Майонез допоможе лише утримати овочі, тому його калорійність мінімальна.
Для саду на тарілці: Ми кладемо достатню кількість кускусу, достатню для покриття всієї основи тарілки, і намагаємось намалювати лінії землі, робимо маленькі отвори і заливаємо майонезом. Потім кладемо овочі і присипаємо все оливковою землею.

Фальшивий Роскон-де-Рейєс

підготовка:
Крок 1
Пасеруйте цибулю на сковороді з трьома ложками олії. Приправте за смаком і забронюйте. І в ту саму сковороду ми додаємо червоний перець, а потім додаємо шпинат.

Крок 2
Приправте за смаком, і дайте овочам варитися ще дві хвилини. Знімаємо з вогню і резервуємо.

Крок 3
Наріжте козячий сир невеликими кубиками і залиште для використання в кінці.

Крок 4
Беремо листкове тісто і вирізаємо серединку за допомогою круглої тісторізки приблизно 8 сантиметрів. Ми резервуємо.

Крок 5
Збиваємо яйце і додаємо дрібку солі. Це допоможе нам розфарбувати наше тісто, і тому воно набуває кольору.

Крок 6
Як тільки ми отримаємо холодні овочі, давайте приготуємо наш роскон!
На один з дисків листкового тіста ми починаємо з того, що кладемо цибулю, потім шпинат і перець, в кінці кубики козячого сиру зверху. Ми залишаємо краї вільними, щоб поставити інший диск з листкового тіста як кришку.

Крок 7
За допомогою пензлика ми фарбуємо краї листкового тіста збитим яйцем і акуратно розміщуємо інший диск з тістом якомога по центру. Закриваємо краї тіста, щоб уникнути того, щоб роскон не відкривався під час його приготування.
Ми малюємо зовнішню частину тіста і можемо навіть прикрасити його шматочками овочів.
Ми залишаємо в холодильнику близько години.

Крок 8
Ми розігріваємо духовку до 200ºC
Перед тим, як покласти овочевий роскон, знову фарбуємо поверхню листкового тіста збитим яйцем і за допомогою ножа робимо невеликі надрізи на поверхні. Беремо його в духовку приблизно на 20 хвилин.

Про ASEVEC
Створена в 1985 р. Іспанська асоціація виробників заморожених овочів об'єднує основних виробників заморожених овочів по всій країні. В даний час складається з дев'яти компаній з національним імплантатом, на частку яких припадає 85% національного виробництва. Асоціація була створена з метою виступити постійною та ефективною профспілковою платформою для компаній, що займаються виробництвом заморожених овочів, налагоджуючи співпрацю та взаємозв'язок для захисту як колективних, так і індивідуальних інтересів.

Іспанія є однією з великих європейських держав як виробник заморожених овочів. ASEVEC має щорічне виробництво 503700 тонн продукції, з яких 50% експортується по всьому світу.