EFSA підтвердила безпеку аспартаму для більшості населення

безалкогольних

Парма, 10 грудня - Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) у своїй загальній оцінці ризику цього підсолоджувача дійшов висновку, що аспартам та продукти його розпаду є безпечними для здоров’я людини в поточній дозі. Для здійснення цієї думки Агентство підготувало вичерпний огляд усіх доступних наукових досліджень аспартаму та продуктів його розпаду, включаючи дослідження на тваринах та людях.

"Ця оцінка є однією з найбільш вичерпних оцінок ризику аспартаму, коли-небудь зроблених. Це крок вперед у зміцненні довіри споживачів до наукової підтримки європейської системи безпеки харчових продуктів та регулювання харчових добавок ". сказав голова групи EFSA з харчових добавок та джерел поживних речовин у продуктах харчування (панель ANS), д-р. Аліція Мортенсен.

Експерти групи ANS взяли до уваги всю наявну інформацію та на основі детального аналізу дійшли висновку, що поточний допустимий щоденний прийом (ДДД) 40 мг/кг на день не шкодить здоров’ю загальної популяції. Однак для пацієнтів з фенілкетонурією (ФКУ) АДІ не підходить, оскільки вони повинні суворо дотримуватися дієти з низьким вмістом фенілаланіну (амінокислотного білка).

На основі ретельного обстеження досліджень на тваринах та людях експерти виключили потенційний ризик того, що аспартам може спричинити пошкодження генів, включаючи рак. Експерти EFSA також виявили, що аспартам не пошкоджує мозок або нервову систему, не впливає на поведінку чи когнітивні функції ні у дітей, ні у дорослих. Що стосується вагітності, група заявила, що при поточному ADI не було ризику для розвитку плода, пов'язаного з впливом фенілаланіну з аспартаму (за винятком жінок з ФКУ).

Ця думка пояснює, що продукти розпаду аспартаму (фенілаланін, метанол та аспарагінова кислота) також є природним чином в інших продуктах харчування (наприклад, метанол міститься у фруктах та овочах). Вплив продуктів розпаду аспартаму на загальний ефект дієти, що містить ці речовини, низький.

Висновок також включає критерії, що використовуються для визначення досліджень, що мають відношення до оцінки ризику, а також стандарти, що застосовуються при оцінці наукових доказів. Експерти EFSA вивчили будь-які неясності щодо оцінки аспартаму. Висновок також пояснює, як вони були враховані в оцінці ризику, щоб переконатись, що жоден ризик, пов'язаний з аспартамом, не занижується.

Панель ANS змогла провести всебічну оцінку на основі двох публічних конкурсів даних, які надали наукову інформацію, включаючи відомі, а також раніше не опубліковані дані та дослідження.

Під час консультацій Група EFSA зібрала понад 200 коментарів до проекту висновку (який проходив з 9 січня 2013 року по 15 лютого 2013 року) та врахувала їх усі. Під час консультації EFSA також організувала зустріч зацікавлених сторін для консультації з проектом висновку та відгуками, отриманими в ході онлайн-консультації. Діалог EFSA із зацікавленими сторонами виявив, що багато важливих аспектів проекту висновку все ще потрібно уточнити, щоб опублікувати його остаточну версію.

EFSA також опублікувала коментарі до проекту висновку, отриманого під час публічних консультацій, а також відповіді на коментарі та коментарі до двох нещодавніх публікацій, одна від Агентства охорони навколишнього середовища США, а інша - Gift et al., Які були подані до EFSA після припинення консультацій з громадськістю. Жодне з цих досліджень не суперечить висновку EFSA щодо аспартаму.

"Завдяки систематичній і ретельній переоцінці впливу різних харчових інгредієнтів ми знову маємо хороші новини про те, що аспартам (і продукти його розпаду) неодноразово оцінювались як безпечний підсолоджувач без негативного впливу на наше здоров'я. При рекомендованій добовій дозі нам більше не доведеться турбуватися про те, щоб дістатись до аспартаму або продуктів, що його містять. Ця приємна новина радує не лише професійну громадськість, але й людей, які, з одного боку, борються із ожирінням і хочуть стежити за вагою свого тіла, а отже і за щоденним споживанням КДЖ. Це також порадує велику спільноту хворих на цукровий діабет (цукровий діабет), для яких цей підсолоджувач важливий при дотриманні необхідної дієти ", - зазначив первинний MUDr. Мілош Бубан.

Примітки
Безпека продуктів розпаду аспартаму
Через дуже швидку та повну деградацію аспартаму в кишечнику не підтверджено жодних побічних ефектів після абсорбції аспартаму, які можуть бути спричинені одним або кількома з трьох компонентів: аспарагінова кислота, фенілаланін або метанол Наукова думка EFSA також визначає можливі ризики, пов'язані з цими трьома продуктами деградації, і робить висновок, що вони не становлять загрози для здоров'я в поточній дозі.

- Фенілаланін це амонічна кислота, яка виробляє білки в багатьох продуктах харчування. Він токсичний у високих дозах, особливо для внутрішньоутробного розвитку у жінок з фенілкетонурією (ФКУ).
- Метанол виявляється або може виділятися з таких продуктів, як фрукти та овочі, а також виробляється природним чином в організмі. Він стає токсичним при споживанні у надзвичайно великих кількостях, наприклад, при споживанні певних вітчизняних алкогольних напоїв. Експерти EFSA виявили, що метанол вивільняється з аспартаму лише в малих дозах порівняно із загальними дозами метанолу з усіх джерел.
- Аспарагінова кислота є амінокислотою, що міститься в білках. Організм може перетворити аспарагінову кислоту в нейромедіатор глутамат, який може згубно впливати на нервову систему при високих дозах. Однак експерти EFSA не виявили жодних доказів нейротоксичності, пов'язаної з аспартамом, і дійшли висновку, що аспарагінова кислота, отримана аспартамом, може не викликати занепокоєння щодо безпеки споживачів.

Корисна допоміжна інформація
- Програма перегляду всіх харчових добавок, затверджених до 2009 року, була створена на підставі Регламенту Комісії (ЄС) No 182/2011. 257/2010.
- Переоцінка ефектів аспартаму є частиною систематичного огляду. У травні 2011 року Європейська комісія попросила EFSA провести нову комплексну оцінку безпеки аспартаму (E 951), яка спочатку була запланована на 2020 рік, через зростаючі занепокоєння, що виникають в результаті останніх досліджень.
- Хоча в минулому EFSA проводив дослідження щодо аспартаму, це перша всебічна оцінка ризику аспартаму, яку запитувало Агентство та проводила Група ANS.
- Дослідження, проведені в рамках оцінки ризику, включають 112 оригінальних документів про аспартам, які були подані як основа для подання заявки на отримання дозволу на аспартам на початку 1980-х років. Задля прозорості EFSA опублікувала повний перелік цих досліджень та даних, які раніше не були доступними.