асортимент

Сьогодні я приготував асортимент канапе, що лиже пальці, вони потрапляють очима і смачні, здивуйте ваших гостей.

Огірок фарширований хумусом

  • 1 довгий огірок
  • 1 органічний лимон
  • 1 чайна ложкатамарі
  • Морська сіль
  • 1 склянка хумус
  • 1 баночка чорні оливки

З огірка знімаємо трохи шкірки вздовж приблизно кожні півсантиметра. Потім ми ріжемо його на скибочки товщиною 3 см і спорожняємо за допомогою ножа. Засипаємо їх сіллю і даємо маринуватися годину, потім миємо і висушуємо абсорбуючим папером.

Натерти лимонну шкірку і змішати її з тамарі, а потім протерти внутрішню частину скибочок, які ми потім наповнимо хумусом. Прикрасити половиною чорної оливки.

Примітка: Для приготування хумусу в домашніх умовах дивіться рецепт "Хумус"

Рулети з паштету з Сейтану

  • 200 грам сейтану
  • 1 столова ложка тахін
  • 1 чайна ложка тамарі
  • 1 столова ложка гірчиця натуральна
  • 1 китайська капуста
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 4 редиски
  • 1 чайна ложка оцту умебоші

Змішайте тахіні, тамарі і гірчицю і трохи розведіть. Наріжте сейтан невеликими кубиками, пропустіть все через блендер, а потім додайте дрібно нарізану петрушку.

Ми відокремлюємо кілька листочків китайської капусти і готуємо їх на пару. Потім ми розрізаємо їх уздовж, кладемо трохи пасти Сейтан і обережно розкачуємо. Прикрасити скибочкою редьки, яку ми маринуємо в невеликій кількості оцту умебоші протягом 15-20 хвилин.

Паштет з тофу з оливками

  • 400 грам тофу
  • 1 чаша чорні оливки
  • 1 чайна ложка умебоші пюре
  • Кілька гілочок селери

Проваріть тофу протягом 3-5 хвилин з невеликою кількістю морської солі, потім розкришіть його і змішайте з пюре з умебоши. Виймаємо кісточку з оливок і резервуємо їх.

Подрібнені оливки ретельно перемішуємо, щоб зберегти білий колір тофу. Наріжте селеру шматочками приблизно 5 сантиметрів, як човни, і залийте паштетом.

Канапе з крес-масла

  • 1 мішок свіжого крес-салату
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • ¼ горщик зтахін
  • Морська сіль
  • червоний перець
  • Цільнозерновий хліб
  • Консервований перець

Ми бланшуємо крес-салат пару хвилин, обережно зливаємо їх, але спочатку у нас залишиться кілька листочків для прикраси.

Ми робимо дуже дрібну відбивну і змішуємо крес-салат з тахіні, сіллю і лимонним соком в сурібачі. Намажте кілька скибочок хліба і прикрасьте зарезервованим листям і невеликою кількістю червоного перцю на олії.

Канапе з анчоусів

  • Камутський хліб
  • Світле масло
  • Мариновані анчоуси
  • Оцет Умебоші
  • Морква

Ми розрізаємо хліб на трикутники і змащуємо їх невеликою кількістю вершкового масла. Наріжте філе анчоуса соломкою приблизно 3 сантиметри. Кожен шматочок анчоуса ми прикрашаємо квіткою моркви, маринованою в оцті умебоші, протягом 15-20 хвилин.