Разом із ´Фруктовим соком, серйозна ініціатива спонсорувала літній курс URJC з питань харчування
В Іспанії 96% осіб молодше 18 років та 90% дорослих не відповідають рекомендаціям щодо мінімального щоденного споживання п’яти порцій фруктів та овочів. Влада охорони здоров'я рекомендує мінімальне щоденне споживання 400 грамів фруктів та овочів, девіз "п'ять штук на день", і вказують, що один із них можна замінити склянкою соку. На думку експертів, зібраних на Літній курс в університеті Рей Хуана Карлоса, який проходив вчора в Аранхуесі, Організовані у співпраці з Asozumos та програмою "Фруктовий сік, серйозно", ці продукти можуть допомогти нам збалансовано та здорово харчуватися, оскільки вони забезпечують користь для нашого організму завдяки своїм харчовим якостям.
Іспанія, як держава-виробник у світі, представляє унікальну можливість споживати фрукти, овочі та перетворені на них соки його споживання сприяє дотриманню збалансованого та здорового харчування. Харчові якості соків приносять користь організму, оскільки сприяють зволоженню, забезпечують мінералами, вітамінами та різноманітними компонентами антиоксидантну активність.
"Фрукти, овочі та овочі - це джерело вуглеводів, вони є найважливішими продуктами харчування в нашому раціоні завдяки своєму харчовому багатству та високому вмісту антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Насправді фрукти та фруктові соки є одним з основних дієтичних джерел фенольних сполук, сполук, відомих своїми антиоксидантними властивостями, і тому беруть участь у профілактиці раку, серцево-судинних захворювань або навіть нейродегенеративних захворювань, таких як Альцгеймер " Д-р Кармен Гумез Кандела, завідуюча відділенням клінічного харчування та дієти лікарні Університету Ла Пас та одна з доповідачів курсу.
Фрукти та овочі - це група продуктів харчування, що має особливе значення для підтримки та зміцнення здоров’я з низьким споживанням калорій, у середньому близько 40 ккал/100 грам. У цьому сенсі органи охорони здоров’я рекомендують споживати щодня принаймні три або більше шматочків фруктів і принаймні дві порції овочів щодня, маючи можливість замінити одну порцію фруктовим соком.
Без додавання цукру
Природне походження соку, який надходить безпосередньо з вичавлених фруктів, робить його а важливе джерело вітамінів і мінералів. Крім того, вони складають здорову їжу в збалансованому харчуванні через низький вміст жиру, а цукри, що містяться в них, є тими, що містяться в природі у фруктах, з яких вони походять, оскільки чинне законодавство Співтовариства забороняє додавати цукру до фруктових соків.
Отже, як фрукти, сік, природно, містить 10% власних цукрів фруктів, решта 90% - вода, вітаміни, мінерали та фітонутрієнти. Наприклад, як зазначає д-р Гумез Кандела, «апельсиновий сік особливо багатий на такі поживні речовини, як вітамін С, калій і фолієва кислота. Насправді, дані ВООЗ вказують, що склянка фруктового соку вносить лише 3% добових калорій в дієті на 2000 ккал, рекомендованій для жінки ".
За даними Асозумос, іспанці щороку споживають 17,9 літра соку на людину, що відповідає середньому європейському споживанню, але дуже далеко від цифр, зафіксованих в інших сусідніх країнах, таких як Німеччина, США та Нідерланди. В Іспанії ринок соків зосереджений переважно у трьох ароматизаторах, на які припадає майже 75% загального споживання: апельсин (25%), ананас (25%) і персик (23%).
В Іспанії, враховуючи низькі щоденні показники споживання фруктів та овочів, склянка соку може допомогти задовольнити споживання, рекомендоване органами охорони здоров’я, оскільки люди, які їх споживають, також приймають більшу кількість фруктів та овочів.
Експерти, зібрані на курсі URJC в Аранхуесі, нагадують про вирішальну роль фруктів, овочів та овочів у профілактиці серцево-судинних захворювань. Зниження смертності від серцево-судинних захворювань на 4% спостерігається при кожній додатковій порції фруктів та овочів на день. Таким чином, споживання 3-5 порцій фруктів та овочів на день зменшує ризик інсульту на 11%.