Вегани та дієтологи сходяться на думці, що цю дієту завжди слід проводити під професійним наглядом.

проти

веганство - це спосіб життя, добре відомий у всьому світі який, незважаючи на свій вік, все ще порушує питання щодо своєї практики, наприклад, чи може призвести до можливого пошкодження мозку або якщо це впливає на ріст людини, сумніви в тому, що ми прагнемо вирішити з фахівцями у галузі харчування та тими, хто дотримується цієї філософії.

Клавдія Варгас, консультант з питань охорони здоров’я та харчування, на власному досвіді пояснює, що бути веганом Це веде до кількох речей, і одна частина - це їжа

"Очевидно філософія полягає в тому, що ви не споживаєте нічого, що походить від тварин; тобто нічого з меду, яєць, молочних продуктів та нічого, що є тваринним білком. Крім того, це також призводить до тієї частини вашого способу життя, що ви не використовуєте нічого, що походить від жорстокого поводження з тваринами, таких як шкіра чи хутро та подібні речі ", - пояснює він.

За словами Клаудії Варгас, веганська дієта базується на білок, який ви отримуєте як з овочів, так і з бобових. "Ми споживаємо багато сочевиця, чорна квасоля, нут і все, що містить усі види білкових амінокислот, змішуючи їх із такими злаками, як рис », - підкреслює ця веганка, яка розпочала свій процес дванадцять років тому.

Клавдія розкриває це її чоловік вегетаріанець, оскільки він їсть яйця, але і вона, і її дворічний син є веганами.

"Мій син був надзвичайно здоровим, він ніколи не хворів, він добре важить, він має зріст і всі заходи ", - каже жінка, яка вказує, що вдома вони вживають B12 як добавку.

[АУДІО] Звіт про веганську дієту

"Дитина вирощує рослини здорового харчування"

У свою чергу, цей веган стверджує, що «Для дитини дуже здорово рости на рослинній дієті і насправді є дослідження, які показують, що діти, які харчуються на рослинній основі розвиватися трохи швидше і легше вчитися. Я знаю багатьох дітей, які виросли на рослинній дієті, і вони чудові ".

З іншого боку Моніка Суарес, яка була веганом протягом семи років, пам'ятайте, що коли ви починали процес у спочатку веганство відчувало слабкість, хоча з часом вона відчувала себе більш стабільно, що призвело до поліпшення її роботи.

"Я вірю, що веганство сприяє роботі людини. Коли ти добре дотримуєшся веганської дієти, принаймні я почувався пильнішим, здоровішим, набагато кращим, ніж коли я перестав бути таким; але З часом я полінувався дотримуватися дієти, як слід, і почав їсти багато вуглеводів і там я знизив продуктивність. Мені стало лінько і сонно, і я отримав результат, протилежний тому, який я приніс ", - каже Моніка.

Він додає, що крім енергії його зовнішній вигляд також значно покращився, оскільки він схуд, а також покращилася шкіра, за словами.

Моніка говорить це навіть незважаючи на те, що він дотримувався цього способу життя, після семи років його носіння йому стало нудно і кинув веганство.

"Коли ви веган, ви повинні знати про їжу, яку ви їсте щоб ви не нудьгували. Треба бути творчим, вигадуйте речі, бо ви доходите до точки в якій ти обмежений, ти не знаєш, що робити. Я почав їсти те, чого не повинен був, і це мало зворотний ефект, тож я нарешті відклав усе в сторону », - каже Моніка.

Плюси і мінуси

І чи є це дослідження Німецьке товариство харчування зазначає, що веганська дієта може вплинути на інтелект людини, вказівка ​​не рекомендуватись дітям, вагітним або годуючим жінкам, теорія, яка обговорюється Клавдія Медіна, Керівник відділу харчування в лікарні Сан-Хосе.

"Історія це показала люди, які завжди були веганами і які живуть в інших країнах, таких як Індія а інші мали видатних діячів за своїм інтелектом, настільки твердили, що це не правильно робити. Але якщо обраний такий варіант, головне, щоб був хороший вибір їжі, слід брати до уваги, що якщо є деякі поживні речовини, які обмежують суворо веганську дієту, такі як деякі вітаміни, вітамін В12, В6, залізо, деякі амінокислоти або Омега 3 під час вагітності ”, - каже дієтолог.

Він додає, що “ситуація є критичною, особливо під час вагітності та перших п’яти років життя бо саме там відбувається розвиток мозку. Потім, Якщо немає адекватних харчових добавок, це може вплинути на здатність до навчання та розвиток мозку через певний дефіцит харчування ”, - пояснює професіонал.

Тим часом з академії Діана Гамба, дієтолог-дієтолог і магістр фізіології Національного університету і який працює професором-дослідником в Університеті Мануели Бельтран, вважає, що веганським дієтам не вистачає поживних речовин, хоча і не до того, щоб впливати на людський інтелект.

“Є дані, що свідчать про це незважаючи на брак певних поживних речовин у веганській дієті, Коли у вас є рекомендації медичного працівника, що супроводжуються добавками, це залежить від циклу, де знаходиться ця людина, головним чином це не завдасть шкоди здоров’ю та мозку », - говорить академік.

Щодо стадії вагітності, учитель Гамба стверджує, що «не можна вимагати від людини зміни своїх харчових звичок; пояснюється вагітній жінці, що потреби в основному в кальції та залізі будуть значно підвищені щоб плід нормально здійснював свій розвиток як кісток, так і інших органів, тоді там було б розіграно, що мати сама додає себе до того, як вона планує завагітніти, а під час годування груддю вона додає ".

Дослідник стверджує, що Колумбія географічно має плюс на міжнародному рівні з точки зору веганства.

"Ми живемо в тропічний і сильно відрізняється від європейського населення, яке має пори року, що спричиняють більший дефіцит вітаміну D, з іншого боку, ми можемо скористатися цим вітаміном D, у нас є більше доступу до сонця та подолання цих недоліків ", запевняє він.

Переконаність є основною частиною веганської дієти як професіонали, так і вегани рекомендують робити цей тип дієти під наглядом від експерта, що в свою чергу веде до процвітаючого та здорового способу життя.