Авокадо забезпечує здорові жири, які контролюють холестерин, вітаміни та мінерали, а також антиоксидантні та протизапальні сполуки.

авокадо розбудити апетит Іспанія, як підтверджує Всесвітня організація авокадо (ВАО, скорочення якої англійською мовою): іспанці споживають близько 1,2 кілограма авокадо на рік, плід з високою харчовою щільністю, що забезпечує вітаміни, мінерали Y Харчові волокна, так добре як "здорові для серця жири"тому його можна визначити як"суперфуд"який допомагає регулювати рівень холестерину що підтверджено Іспанським товариством дієтичних та харчових наук (SEDCA). Він також має протизапальну дію, захисний від діабету, промоутер здоров’я кишечника Y ситий, так це допомагає контрольна вага: все це відбувається з вашим тілом, якщо ви щодня їсте авокадо.

користь

Пов’язані новини

Авокадо - це їжа висококалорійний порівняно з іншими продуктами рослинного походження, тому відмінна ідея замінити його як основну страву перед іншими продуктами, багатими на вуглеводи та білки. Натомість це забезпечить нас жиром переважно ненасичені (мононенасичені), підкреслюючи, зокрема, високий вміст олеїнової кислоти ", підкреслює Іспанська федерація харчування (FEN). Це буде триматися в стороніl LDL, "поганий холестерин", зменшення серцево-судинного ризику. калію, основний мінерал, який він вносить, завершує його кардіопротекторну дію.

Ми також знайдемо в авокадо Вітамін Е, ефект антиоксидант, і навіть "секретний інгредієнт" avocatina B, протизапальна сполука, яка запобігає стрибкам рівня цукру в крові і, що разом з іншими природними антиоксидантами, що входять до складу лютеїн, контролює ожиріння. Це, додане до харчових волокон, що приносить користь мікробіоти кишечника, зберігає Хвороби обміну речовин наприклад, діабет типу 2. Якщо, незважаючи ні на що, ми турбуємось про те, щоб здати себе, і що ваги страждають, ця дилема вже вирішена в статті в EL ESPAÑOL: саме таку кількість авокадо можна приймати щодня, не набираючи ваги.

Харчова цінність авокадо

Харчова цінність на 100 г звичайного авокадо така:

- Калорії: 160 ккал
- Загальний жир: 15 г.
- Холестерин: 0 мг
- Натрій: 7 мг
- Калій: 485 мг
- Вуглеводи: 9 г.
- Білки: 2 г.

Авокадо в Іспанії

Ми знаємо геном авокадо завдяки дослідженню, в якому брав участь Інститут досліджень біорізноманіття Барселонського університету (IRBio), який показав, що ця рослина пов’язана з кавою, помідорами або виноградною лозою. Іспанія, з 50000 до 60 000 тонн авокадо на сезон, експортує 10% від того, що споживається в Європі. Епіцентром вирощування "зеленого золота" є регіон Ла-Аксарка в Малазі завдяки "тропічний мікроклімат " що сприяє його вирощуванню. Основною загрозою його стійкості є ендемічна посуха в цьому районі.

Сорти авокадо

Ось такі сорти авокадо, знайдені в Іспанії:

- Хас авокадо, маленький і шорсткий, із смаглявою шкірою, жовтою м’якоттю та ароматом фундука, він найбільш культивується в Іспанії і зустрічається з січня по червень. Він багатий вітамінами групи В і Е.

- авокадо Кармен та Авокадо з баранини Хас є сортами Hass, які збираються до і після відповідно.

- Сильний авокадо, велика м’якоть грушоподібної та зеленуватої форми з високим вмістом олеїнової кислоти і меншою кількістю жиру. Знайдено з листопада по березень.

- Бекон авокадо Це гібрид Hass із зеленою та гладкою шкірою, овальним виглядом та смаковим маслом, який продається восени-взимку, як авокадо Zutano, дуже схожий.

- Рід авокадо Його легко впізнати, оскільки він круглий, з шорсткою, темно-зеленою, блискучою шкірою і маслянистою м’якоттю. Це характерно для літа і ранньої осені.

- авокадо пінкертон, Велика, але за формою товста шкіра, дуже темно-зеленого кольору і блідо-зеленої кремової м’якоті, вона славиться своєю маленькою ямкою, що означає, що в ній більше м’яса, ніж в інших. Він продається з листопада по лютий.

Як приготувати авокадо

Ідеальна точка споживання для авокадо - це коли м’якоть стала ніжною, але до того, як він почне темніти і псуватися; якщо ви все ще дещо важкі, можете закінчити дозрівають у мікрохвильовці. Важливо помийте його перед різанням тому що шкіра може гавань бактерій забруднюючих речовин. Ви також повинні проявляти граничну обережність, щоб ніж не ковзає на кістці і порізати нас.

Його можна вживати скибочками або тако, додаючи в салати, м’ясо, рибу і навіть десерти замінюючи вершкове масло і вершки. Струси, він використовується для приготування соусів: для приготування це найкраще гуакамоле що можна купити в супермаркеті; щоб зробити його вдома, досить цибулі, халапеньо та кінзи.

На відміну від інших свіжих фруктів, йому не вистачає певного солодкого або кислого смаку, тому його можна поєднувати в багатьох стравах. Тут ми пропонуємо вам кілька пропозицій, які вам сподобаються:

1. Рецепти авокадо, які не є гуакамоле. Авокадо - це дуже універсальний фрукт, який поєднується з багатьма продуктами, які не є типовим гуакамоле, яке всі ми знаємо, як готувати вдома.

Хумус з авокадо

2. Легкі рецепти авокадо. Для всіх, хто не любить багато готувати, ми даємо легкі та смачні ідеї, щоб ви не втрачали бажання відмовлятися від користі вживання авокадо.

3. Монтадіто з тунця, авокадо та оливок, швидкий рецепт вечері. Нарешті, щоб зробити ваше повсякденне простіше, ми маємо останню пропозицію щодо експрес-рецепту з авокадо, який вам сподобається.

Монтадіто з тунця, авокадо та оливок

Історія авокадо

Дикі авокадо висять високо на дереві, надихаючи мезоамериканських народів назвати його nahualt: переклад означає "яєчко". Без людей, які колонізували континент, він вимер би: це залежало від доісторична мегафауна, як лінивці та гігантські броненосці, до яких можна дійти, переварити та розігнати шляхом виведення їх "кістки", що є не що інше, як насіння гігант. Коли колоси зникли, саме пристрасть чоловіків до авокадо дозволила їм дійти до наших днів.