авокадо

Його почали культивувати в Мексиці та інших країнах Центральної Америки тисячі років тому, але завдяки вишуканому смаку, текстурі та харчовим властивостям авокадо одна з найцінніших суперпродуктів у світі. Його прізвисько "плід життя" відображає все, що цей фрукт може зробити для нас. Від піклування про наше серце та серцево-судинну систему, до уповільнення старіння, забезпечення нас енергією і навіть допомоги схудненню.

Жовтого, зеленого або червонувато-коричневого кольору, він має форму груші та має м’який смак, що надає йому велику універсальність, що дозволяє готувати безліч рецептів для всієї родини. І це якраз одна з його великих переваг, оскільки вона приносить велику користь дітям, дорослим, людям похилого віку і особливо вагітним жінкам.

Довгий час він вважався майже "табу" їжею завдяки високому рівню жиру (15 г на 100), але саме в них полягають основні переваги авокадо, оскільки він містить високий рівень Омега 3 жирна кислота, жири, корисні для всього нашого організму. Але, якщо хтось все-таки сумнівається у його якості, давайте почнемо з того, що ми їмо, коли маємо авокадо:

  • Мононенасичені газові кислоти. Цей тип жирів (олеїнового типу та з високим вмістом енергії) сприяє зниженню рівня холестерину, ЛПНЩ та тригліцеридів, допомагаючи таким чином запобігати серцево-судинним захворюванням.
  • Фолієва кислота: Фундаментальний для профілактики вроджених захворювань ембріона.
  • Калій: Контроль гіпертонії.
  • Біоактивні сполуки: Вони містять фітостерини, лютеїн та фенольні сполуки.
  • Вітамін Е: Жиророзчинний вітамін з антиоксидантною дією, який захищає серцево-судинну систему та може запобігти раку.
  • Вітамін В6: Незамінний для нормальної роботи імунної нервової системи.
  • Клітковина: Містить розчинні та нерозчинні клітковини, які не тільки задовольняють нас, але також запобігають запорам та допомагають контролювати діабет.

За допомогою цього короткого опису поживних речовин ми можемо скласти уявлення про численні переваги цього фрукта. Настільки багато, що нам знадобиться кілька статей, щоб заглибитися в усі, але сьогодні ми хочемо виділити ті, які роблять авокадо важливою їжею у вашому раціоні:

Існує незліченна кількість рецептів, приготованих з авокадо. Починаючи від салатів і закінчуючи кремами або безсумнівною зіркою, гуакамоле, але ми пропонуємо одну, дуже просту, вишукану та надзвичайно корисну, яка стане вашим сніданком, обідом чи закускою «фетиш»: проста тост або бутерброд, по можливості з цільнозерновим або житнім хлібом, намазаний авокадо та укомплектований двома скибочками нарізного м’яса з індички з ларі Куїни. Спробуйте, і ви зрозумієте, чому це найбільш рекомендована закуска дієтологами і улюблена спортсменами.