ХАРЧОВИЙ ЕКОКЛУБ

Цей фрукт забезпечує енергією, знижує рівень холестерину, є антиоксидантом, містить фолієву кислоту і багатий калієм, ніж банани

Авокадо вважається суперпродуктом

жирний

Коли ми хочемо схуднути, перше, що ми вилучаємо зі свого раціону, це продукти, багаті жиром. Ми не беремо до уваги або не знаємо, що не всі жири однакові, а деякі можуть означати велику користь для нашого здоров’я. Це стосується авокадо, яке багате корисним жиром. На щастя, в останні роки дієтологи та харчові експерти почали пояснювати численні переваги цього фрукта, який походить з Мексики, до того, що його класифікували як "суперфуд".

Якщо є хороша їжа для нашого серця, це так авокадо. Хоча це правда, що багато людей уникають його вживання, оскільки думають, що це змусить їх набрати вагу, варто пам’ятати, що цей фрукт багатий антиоксидантами та корисними жирами. Ключ, як завжди, в рівновазі. Наприклад, це не споживання двох-трьох авокадо на день, а півдня або двох штук на тиждень. Таким чином, ви подбаєте про своє серце і вашої ваги.

«Він належить до групи жирних фруктів і містить між 14-15% мононенасичених жирних кислот, серед яких переважає олеїнова кислота. Це сприятливо впливає на здоров’я серцево-судинної системи. Зменшіть холестерин ЛПНЩ (шкідливий холестерин) і підвищує ЛПВЩ (хороший) холестерин. З цієї причини настійно рекомендується включати його в раціон людей з високим рівнем холестерину », - коментує дієтолог Марта Санц.

Авокадо також багатий вітаміном А, вітаміном Е і вітаміном С, які надають йому великої сили антиоксидант для боротьби з вільними радикалами. "Надлишок цих вільних радикалів може спровокувати різні патології, такі як Рак, нейродегенеративні захворювання, такі як Хвороба Альцгеймера або Хвороба Паркінсона”Пояснює Санц. Насправді 100 г їстівної порції авокадо містить 18% рекомендованої добової норми прийому вітаміну С та 16% вітаміну Е.

калію це поживна речовина, якої більшість людей не отримує достатньо у своєму раціоні. Калій є дуже важливим мінералом у нашому організмі, і тим більше, якщо ми займаємось фізичними навантаженнями, оскільки разом з потом ми можемо втратити цей мікроелемент, і його заміна необхідна для запобігання дефіциту, який може спричинити дискомфорт, такий як судоми в м’язах. "Авокадо містить 522 мг на 100 г, більше калію, ніж банан", попереджає Санц.

Крім того, це дуже рекомендована їжа для жінок вагітна і, перш за все, для жінок, які планують залишатися на касеті через її вміст у фолієва кислота. 100 грам авокадо містять 27% від рекомендованої добової кількості. Багато досліджень показали, що жінки, які приймають 0,4 міліграма на день фолієвої кислоти до зачаття та під час вагітності на ранніх термінах, мають на 70% нижчий ризик народження дитини з важкими дефектами нервової трубки (вроджені вади, що полягають у неповному розвитку мозку і спинного мозку). Всі ці дефекти виникають протягом перших 28 днів вагітності, тому важливо регулярно приймати авокадо за кілька місяців до зачаття.

І якщо цього було недостатньо, авокадо покращує рівень імунна система завдяки високому вмісту каротиноїдів. Лютеїн, ще одна його сполука, діє як антиоксидант і захищає захворювання очей.

Салат з авокадо та волоських горіхів

Westend61/Getty Images/Westend61

Вибір і збереження авокадо

Коли ми йдемо на ринок, ми вибираємо авокадо за кольором і натискаємо на нього, щоб перевірити, чи воно м’яке, серйозна помилка, тому що ми натискаємо на авокадо, що погіршує його. Щоб знати, чи справжній авокадо в хорошому стані, ми повинні переконатися, що в ньому відсутні дефекти, такі як плями або вугрі, і щоб знати, чи дозрів він, нам потрібно струсити його та помітити, чи рухається кістка всередині.

Ми можемо виявити, що жоден стиглий авокадо не продається на ринку, але ми можемо дати йому дозріти від 1 до 3 днів поза холодильником. Помітивши, що він дозрів, ми кладемо його в холодильник, якщо хочемо зберегти його ще кілька днів в оптимальному стані.

На відміну від інших свіжих фруктів, йому не вистачає характерного солодкого або кислого смаку, що дозволяє його правильно поєднувати з незліченними стравами. Він дуже підходить для вживання у свіжому вигляді, супроводжується незліченними овочами, рибою або м’ясом. Одним із зіркових рецептів авокадо є, звичайно, гуакамоле.