Інгредієнти для форми довжиною 25 см:

печиво

  • 40 г зелених, очищених фісташок
  • 1 дб органічного лимона
  • 250 г стиглого авокадо
  • 200 г вершкового масла кімнатної температури
  • 180 г цукру
  • 4 яйця середнього розміру
  • 280 г борошна
  • 3 шт. порошок для випічки
  • 100 г подрібненого мигдалю без шкаралупи

  • 40 г фісташок
  • 150 г цукрової пудри

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Фісташки дрібно наріжте. Вимийте лимон і натріть на тертці не менше половини шкірки. Вичавіть лимонний сік і відкладіть.

3. Авокадо розріжте навпіл, дістаньте насіння і покладіть його м’ясо в миску з натертою цедрою лимона і 3-4 ст. з лимонним соком. Використовуючи бутурмікс, пюрируйте до стану кремоподібної маси.

4. Розмішайте м’яке масло з цукром до сметани. Додайте яйця по одному, потім мигдаль, фісташки і, нарешті, додайте крем з авокадо.

5. В самому кінці акуратно змішайте борошно з розпушувачем і вершками.

6. Змастіть форму для випікання маслом і вилийте в неї тісто, поставте в духовку і випікайте приблизно 60 хвилин За допомогою тесту голкою перевірте, чи тісто випікається.

7. Вийнявши з духовки, дайте готовому пирогу охолонути у формі, потім вийміть з форми і почекайте, поки він повністю охолоне.

8. Для прикраси наріжте фісташки грубо, змішайте цукрову пудру з лимонним соком, що залишився, полийте пиріг і посипте фісташками.