Сьогодні я навчу вас робити лаваш. Це дуже простий і простий рецепт, ідеально підходить для того, коли вдома закінчується хліб, і ви хочете з’їсти щось смачненьке.
Я розповім вам усі прийоми, щоб хлібці з лаваша набрякли до потрібної міри, з красивою діркою всередині і стійкими.
Лаваш. Рецепт з трюками!
Інгредієнти
- 500 г хлібного борошна
- 20 г свіжих дріжджів
- 300 г при 25ºC води
- 30 г оливкової олії
- 10 г солі
Покрокове опрацювання
Я підготував для вас відео, де я показую всі етапи рецепту лаваша, щоб зробити його ідеальним для вас:
Примітки щодо рецепту лаваша
Вдома ми дуже любимо їсти лаваш з цією начинкою. З цієї нагоди замість яловичої печінки я використав курячу грудку, нарізану соломкою, і це було вражаюче.
Це єгипетський рецепт, справжній, смачний та ідеальний як начинка з лаваша. Замість яловичої печінки (свинина, баранина тощо) або замість курячої грудки можна використовувати індичку, яловичину, свинину, баранину ... будь-яке м’ясо, яке у вас є під рукою. Хоча я вам скажу, що з м’ясом баранини ця начинка стає справжнім делікатесом.
лаваш Ви можете заморозити їх без проблем і вийняти по черзі, коли вони вам знадобляться. Зазвичай я майже завжди їх тримаю в морозильній камері, бо в будь-який момент вони можуть визволити вас із неприємностей.
З цієї нагоди я використовував борошно міцності марки «Діа». Це дуже дешеве борошно, і воно дає хороші результати. Мені особисто це подобається. Особливо для повсякденного хліба. Це не дуже міцне або дуже пухке борошно, і якщо ви працюєте належним чином, воно дає досить ароматний хліб з м’якою і ніжною крихтою.
Звичайно, ви можете використовувати борошно, яке вам найбільше подобається, або все, що у вас є під рукою, але переконайтеся, що воно не надто міцне. Поки він містить близько 10 г - достатньо 11 г білка на 100 г борошна. Якщо у вас більше білків, ніж я вказую, може статися, що лаваш він виходить трохи гумовим.
Якщо вам сподобалось відео про нього лаваш, Підпишіться на мій канал YouTube.