приготувати

Поділіться

Неділя без бульйону, можливо, навіть не неділя. Як і майже в кожному рецепті та приготуванні їжі, кожна господиня використовує свої найкращі практики, інгредієнти, поради та підказки. Ця корисна інформація часто передається у спадок у сім’ях протягом багатьох поколінь - від бабусі до мами, від мами до доньки тощо тощо. Хоча кожен домашній бульйон може трохи відрізнятися, є загальні принципи, яких буквально потрібно дотримуватися. Як зварити ідеальний м’ясний бульйон згідно з нашими давніми та давніми у мене?

В основному це вимагає часу

Як говориться, час - це гроші. Однак не дотримуйтесь цього прислів’я, готуючи бульйон. Перше, що потрібно для досягнення ідеального смаку м’ясного бульйону - це час. Щоб його досягти, готувати його потрібно повільно і на невеликому полум’ї. Якщо варити бульйон кілька годин, він відплатить вам ідеальним смаком, а також ідеальним зовнішнім виглядом. Курячий суп або бульйон з іншого м’яса будуть чудово жовтими, і якщо ви не дасте йому закипіти в будь-який момент приготування, це також буде чудово прозоро.

Наша порада! Якщо ви віддаєте перевагу спати, напередодні можете почистити овочі для недільного супу. Дайте йому відпочити в холодній воді, а наступного ранку просто починайте термічну обробку. Зверніть увагу, що м’ясо в основному поміщають у холодну воду на початку приготування бульйону!

Вам буде цікаво

Хитрощі, як контролювати порції їжі, не відчувати голоду і втрачати вагу

    81 9
  • 04.08.2020

Як використовувати вільний час влітку? Ми рекомендуємо майстерню з фен-шуй

    80 3
  • 02.02.2020

Зверніть увагу на домашні інгредієнти

Окрім достатньої кількості часу, вам слід звернути увагу на підбір якісних, ідеальних домашніх інгредієнтів під час відвару. Найкращий бульйон можна приготувати з домашнього м’яса, тобто з домашньої курки, індички, курки або домашньої яловичини. Завдяки домашнім інгредієнтам суп почне жовтіти і матиме справді чудовий смак. Якщо суп недостатньо жовтий, наступного разу покладіть в нього трохи куркуми або просто зварити цибулю з одним шаром жовтої шкірки.

Наша порада! Щоб суп залишався прозорим протягом усього періоду варіння, не розмішуйте його. Може трапитися, що його плутають із інгредієнтами, що поступово розпадаються. Щоб суп не помутнів, він не повинен закипати, а м’ясо, яке ви в нього вкладаєте, потрібно якомога ретельніше очищати. Піну, яка плаває на поверхні під час варіння супу, слід обережно видаляти за будь-яких обставин.

Забудь про бульйон

Одне, про що наші старі та давні матері не знали, - це бульйонні кубики, і, хоча вони їх уже знають сьогодні, вони точно не скуштували б бульйон разом з ними. Не робіть цього теж, ви повністю зіпсуєте смак супу такою приправою. Для ароматизації використовуйте натуральні ароматизатори, такі як зелена вегета (рослина) або свіжа петрушка, або використовуйте рецепт домашньої вегетації. Після закипання бульйону залишається лише кілька обов'язків. Нехай суп спочатку відпочиває і ніколи не поспішайте з ним. Подавайте домашній м’ясний бульйон з домашніми саджанцями, зробленими з любов’ю з домашніх яєць. Зрештою, хороша порада: завжди кладіть домашню пасту прямо на тарілку і заливайте бульйоном безпосередньо перед вживанням.

Автор статті

Міхаела Башнакова

- більше статей автора
Сховати 6 коментарів

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Анна Подманіцька 31.08.20 21:41

Я з усім погоджуюсь, я це пробував і вірю, що багато господинь дізнаються, бо бульйон не такий, як бульйон.

Даніела Білікова 01.09.20 20:20

Віра не вище хорошого домашнього курячого супу, і з цими порадами це точно досягне успіху

Даніела Білікова 01.09.20 20:21

Віра не вище хорошого домашнього курячого супу, і з цими порадами це точно досягне успіху

Олена Швачова 01.09.20 22:58

Курячий бульйон - найкращий з усіх супів. У неділю його не повинно бракувати на столі. Цікаво, що смак у кожного домогосподарства різний. Дочка не могла його дістати, і ми часто згадуємо, що курячий суп був найкращим від бабусі .

Марія Рейбергерова 02.09.20 19:47

найкращий бульйон - якщо його варити повільно (він не помутніє) і особливо тривалий час, тому його готувала моя бабуся

Ян Комада 03.09.20 14:23

моя мама готує саме той домашній бульйон, який найкраще підходить.