Куряче панірування також називається Куряче панірування в Мексиці та інших районах американського континенту, і це я люблю називати просто Куряче Емпанао, Це один з найбільш типових літніх рецептів. Давай, якщо ти підеш їсти на пляж і не візьмеш обідню коробку з панірованим курячим філе або бутерброд з парою філе всередині, здається, ти чогось пропускаєш 🙂

панірована

Якщо ви ніколи не наважувались приготувати куряче філе в паніровці, обов’язково прочитайте поради в кінці. І ви знаєте, що протягом решти літа ми продовжуватимемо публікувати прості у приготуванні та нескладні рецепти, подібні до цього. На кухню, а потім на пляж.

Інгредієнти для приготування панірованої курки (для 2 осіб):

  • 4 курячих філе
  • 1 велике яйце
  • хлібні крихти
  • соняшникова олія для смаження (вистачить трохи більше півсклянки)
  • сіль і чорний перець

Рецепт приготування панірованої курки (для двох):

1-й) Першим ділом (і ми завжди повинні робити те саме у випадку з панірованими та м’якотливими) буде навести все в порядку, щоб виробничий процес був більш комфортним, а також чистішим. Тому візьміть тарілку і покладіть куряче філе. Додайте щіпку Сіль для кожного обличчя. Візьміть іншу тарілку і наповни його сухарями.

2-й) На третій тарілці збити яйце з щіпкою Сіль і кілька обертів подрібнювача Перець. Y в останню тарілку покладіть трохи вбираючого кухонного паперу, саме туди ми покладемо паніровку курки, коли вона буде смажена.

3-й) Тепер з нашими вже приготованими 4 стравами ми поставимо нагріти олію на середній сковороді (близько 15 см в діаметрі). Масло повинно бути на середньому сильному вогні, але не минаючи нас. Я кладу його на свою склокераміку о 8 (максимум - 10).

4-й) Поки масло нагрівається ми почали панірувати куряче філе. Перше, що є пропустити курку через яйце і двома виделками даємо йому кілька обертів, щоб курка добре просочилася яйцем.

5-й) Зараз кладемо курку на тарілку з панірувальними сухарями, Але коли переміщуєте курку з однієї страви на іншу, дайте стекти зайвому яйцю з філе. Опинившись на тарілці, ми повністю покриваємо його сухарями і робимо кілька обертів. Зробити це можна пінцетом або дуже чистими руками.

6-й) Коли курка добре побита, ми піднімаємо її і Трохи струшуємо, щоб впала зайва панірування.

7-й) Якщо олія вже гаряча, додайте курку, якщо ні, ми можемо зарезервувати філе на одній стороні тарілки, що містить сухарі, і продовжувати панірувати інше філе. Коли олія досягне своєї точки, ми починаємо смажити куряче філе.

8-й) Залиште вогонь близько 2 хвилин з кожного боку, Якщо стейк не дуже жирний, тоді ми можемо залишити ще трохи. Нарешті, залишається лише передати філе на тарілку з кухонним папером, щоб воно вбрало зайвий жир.

Їсти:

Якщо ви хочете надати йому особливий штрих в сухарі можна додати подрібнену свіжу петрушку і якщо ви хочете, щоб це було зі спецією, ви можете додати порошок кайенського перцю в сухарі, але не переборщуйте.

Якщо стейки дуже чорніють за дуже короткий час, це тому, що вогонь занадто сильний а курка може бути погано приготовленою. Краще, щоб вогонь був сильним, але не переходячи, ось так якщо ви хочете, щоб панірована курка була більш хрусткою Ви можете залишити трохи більше часу на вогні, щоб панірувальні сухарі стали темнішими та мали більш підкреслений смак. Мені подобаються темні стейки, але Якщо зайти туди, курка може залишатися сухим всередині (і це стане трохи жувальним, особливо якщо стейк дуже тонкий). Колір останньої фотографії дасть вам уявлення про те, як вони повинні виглядати після смаження.

Щоб скористатися рештою сухарів Пропустіть його через дрібне сітчасте ситечко (ніби ми просіюємо борошно), а зверху залишиться хліб, змішаний з яйцем, і ми викинемо, решту ми можемо зберегти на інший час 😉

Як бачите, це простий рецепт, який чудово підходить для того, щоб не проводити багато часу на кухні під час літні спеки. Крім того, дітям, як правило, дуже подобається панірована курка.

Ви можете їсти ці паніровані стейки самостійно, в бутерброді з майонезом або з соусом для барбекю, і, якщо хочете, вони також чудово виглядають на тарілці зі свіжим салатом.

сподіваюся, що як рецепт і це насолоджуйтесь за столом з цією тарілкою. Незабаром у нас буде більше рецептів приготування. Привіт з кухні.

P.S: Оригінальні фотографії Рецепти Хаві, Якщо ви хочете використовувати ці зображення, прочитайте умови ліцензії