Дієта з високим вмістом білка може збільшити ризик серцевого нападу, виявилося недавнє дослідження.

білків

Створено: 18 лютого 2020 р. 16:47
Змінено: 19 лютого 2020 р. 16:45

Багато людей обирають високобілкову або високобілкову дієту, щоб позбутися зайвих кілограмів або просто збільшити свою м’язову масу. Однак нове дослідження на мишах показало це така дієта може збільшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Слідчі розпочали розслідування

"В останні роки Зростаюча популярність дієт з високим вмістом білка однозначно позитивно впливає на схуднення."говорить доктор Бабак Разані, доцент Вашингтонського медичного університету в Сент-Луїсі. Але, додав він, експерименти на тваринах і дослідження зі значною кількістю учасників виявили зв'язок між дієтою з високим вмістом білка та серцево-судинними проблемами. Ось чому Доктор Разані вирішив обговорити зі своїми колегами, чи дійсно дієта з високим вмістом білка має прямий вплив на розвиток серцево-судинних захворювань, сприяючи відкладенню так званих бляшок на стінках артерій.

"Ми вирішили з'ясувати, чи існує справжній причинно-наслідковий зв'язок між багатою білками дієтою і гіршим серцево-судинним здоров'ям", - пояснив експерт. Він та його команда розпочали експерименти з мишами, результати яких були опубліковані в журналі Nature Metabolism, який оглядав Medical News Today.

На 30 відсотків більше нальоту

В експерименті дослідники вперше спіймали мишей на дієті з високим вмістом жиру, щоб викликати атеросклероз. Але хоча в одній половині досліджуваних тварин їжа з високим вмістом жиру також мала високий вміст білка, в іншій групі їжа з низьким вмістом білка та жиром була особливістю раціону. Це дало змогу виміряти відмінності. Для простоти групу мишей, що потрапили на дієту з високим вмістом білка та з низьким вмістом жиру, будемо називати А, тоді як групу гризунів на їжі з високим вмістом жиру та з низьким вмістом білка буде називати В.

"Кілька ложок білкового порошку в смузі або смузі означає близько 40 грамів додаткового білка, що майже дорівнює рекомендованій добовій дозі", - зазначає доктор Разані. "Щоб побачити, чи дійсно білок вплине на здоров'я серцево-судинної системи, ми потроїли цю кількість для групи А, не змінюючи кількість жиру", - пояснив він. Кількість білка поступово збільшували з 15 до 46 відсотків, а потім чекали. І незабаром вони могли спостерігати, як У суб'єктів групи А розвинувся атеросклероз, тобто атеросклероз через накопичення бляшок на стінках артерій. Крім того, це було значно гірше, ніж у мишей групи В. Кількісна оцінка різниці в артеріях членів дієти з високим вмістом жиру та білка На 30 відсотків більше нальоту було відкладено, як у контрольних суб’єктів.

У разі серцевого нападу вкрай важливо розпізнати проблему якомога швидше, щоб пацієнт міг якомога швидше отримати необхідну допомогу. У більшості випадків явище супроводжується важкими симптомами, а іноді навіть попереджувальні тижні можуть з’являтися ще раніше. Клацніть і дізнайтеся, що це таке.

І якщо всього цього було недостатньо, дослідники кажуть, що ці бляшки мають так званий нестабільний тип, який вони значно тонші, частіше відриваються від стінки судини і викликають звуження судин або інфаркт міокарда.

"Це не єдине дослідження, яке попереджає про небезпеку утворення зубного нальоту внаслідок дієти з високим вмістом білка, але перше, що пропонує більш глибоку інтерпретацію ефектів дієт з високим вмістом білка шляхом детального аналізу цих бляшок", - доктор Разані підкреслив. Угорською вони вперше довели, що нестабільні бляшки утворюються в результаті дієти з високим вмістом білка.

"Рецепт" серцевого нападу

Дослідники підкреслюють, що організм ссавців захищається від атеросклерозу типом білих кров'яних клітин, який називається макрофагом. його функція - "проковтнути" ці відкладення, видалення. Однак у цій боротьбі макрофаги поступаються, гинуть, і бляшки можуть безперешкодно осідати на стінках судин. "Бляшки мишей з високим вмістом білка означають кладовища макрофагів", - прокоментував своє відкриття доктор Разані, додавши: мертві клітини в ядрі бляшок лише роблять їх ще більш нестійкими, збільшення їхньої тенденції до відставання. "Оскільки кров тече над бляшками - особливо з силою високого кров'яного тиску - вони знаходяться під величезним тиском. Це рецепт серцевого нападу", - зазначив Разані.

Так вбивають макрофаги

Дослідники провели ретельну роботу, а також вивчили, як і за яким механізмом дієта, багата білками, сприяє утворенню нестійких артеріальних бляшок. Під час травлення білок розпадається на амінокислоти, які, якщо їх занадто багато, активують білок, який називається mTOR в макрофагах. Коли mTOR активований, він стимулює ріст макрофагів, так що замість виявлення та очищення накопичувальних бляшок вони «жирують», поки не помруть.

Ви можете закласти основу для подальших досліджень

Дві специфічні амінокислоти, лейкін та аргінін, зіграли ключову роль у "обеззброєнні" макрофагів, стверджують дослідники. Знання цього особливо важливо, щоб ми могли це зрозуміти яких продуктів слід уникати, щоб зменшити ризик атеросклерозу, якщо ми сидимо на високобілковій дієті. Наприклад, лейкін міститься у вищих пропорціях у червоному м’ясі, такі як риба або рослинні джерела білка, пояснили вони. На їх думку, варто провести дослідження, розглядаючи багаті білками дієти з різними амінокислотами, щоб з’ясувати, чи впливають вони на структуру нальоту і, якщо так, то які вони. Якщо ви можете краще зрозуміти ці процеси, тоді Вчені частіше розробляють більш ефективні діагностичні процедури для серцево-судинних захворювань, s лікування, щоб їх вилікувати.