ненавидить

Помічений пам’яттю про катастрофу 1981 року, ріпакова олія негайно припинила споживати через страх, що її споживання породило. Однак воно цілком підходить для споживання людиною і є одним з масел з найбільш корисними властивостями. Хочете дізнатись більше про цей інгредієнт?

У 1981 році, партія денатурованої та адекватної ріпакової олії несла відповідальність за загибель в Іспанії 400 людей, а також вплинула на здоров'я ще 20 000 людей. Загалом, приблизно 3800 людей загинули від причин, безпосередньо пов’язаних із споживанням цієї олії, яка була одним з найсерйозніших харчових отруєнь в історії у всьому світі. Від нього було похідне Синдром токсичної олії (SAT), що вважалося епідемією та надзвичайною ситуацією. Ряд випадків виявив шахрайство: група компаній змішувала компоненти та нелегально продавала ріпакову олію для промислового використання для споживання людиною.

Ці ігри ніколи не повинні були споживатися людьми, і насправді вони не були створені для цієї мети. Тому та, що вважається найсерйозніша криза здоров'я в країні Це призвело до того, що ріпакова олія негайно перестала споживатись, і сьогодні, через 40 років після катастрофи, майже неможливо повірити, що ріпакова олія може повернутися до супермаркетів. Однак це одне з найбільш корисних масел для нашого здоров’я і, насправді, це одна з найбільш споживаних в Європі.

Ваш браузер не може відобразити це відео

Хибне переконання, що воно непридатне для споживання людиною

Якби обробляти та денатурувати так само, як ріпакова олія в токсичних іграх 1981 року, оливкова олія була б такою ж шкідливою та вірулентною. Навіщо засуджувати ріпакову олію, якщо не властивості та склад цієї натуральної їжі спричинили токсичний синдром?

Ріпакова олія є третя за вживанням нафта у світі і, насправді, він використовується в безлічі продуктів, які ви можете змусити споживати самостійно. І хоча все ще є фермери, продавці та споживачі, які не довіряють цьому продукту, його щодня вживають тисячі людей і від отруєння не залишається сліду.

В Іспанії це ганебний продукт - ми не знаємо, як довго це буде - в результаті шахрайства 81-го року, але правда в тому, що в даний час не повинно бути тривоги щодо цього інгредієнта. І це те, що з 13 грудня 2014 року на етикетках рослинних олій та жирів в Іспанії повинно бути детально показано їх походження та склад. Незважаючи на це, є продавці, які не дотримуються цього стандарту і "приховують" ріпакову олію в продуктах харчування, які вони пропонують на продаж, замасковані під іменами, такими як олія каноли, ріпакова олія або ріпакова олія.

І хоча це правда, що якщо реп’яхову олію продати знову в Іспанії, вона не змогла б конкурувати з оливковою олією, так це була б цікава альтернатива іншим рослинним оліям, такі як соняшникова олія, соєва олія або кукурудзяна олія.

Які властивості ріпакової олії?

Ріпакова олія або, як її ще можна назвати, ріпакова олія - ​​це рослинна олія для споживання людиною з найбільшим вмістом у Омега-3 жирні кислоти, особливо в альфа-ліноленовій ефірній олії, яка, за даними ряду досліджень, корисна для запобігання інсультам. І це те, що ці жирні кислоти не виробляються нашим організмом природним шляхом, але ми повинні забезпечувати їх своєму організму через їжу. Чому не робити це через ріпакову олію?

Крім того, він містить велику кількість олеїнової кислоти, також присутньої в оливковій олії та вітамінах Е (у 10 разів більше, ніж оливкової олії) та К. Але також, на відміну від пальмової олії, яку ми споживаємо дуже часто, і яка присутня у багатьох продукти переробки, має низький вміст насичених жирних кислот.

Ці властивості роблять ріпакову олію чудовою їжею для піклування про наше серцево-судинне здоров'я та для лікування таких захворювань, як діабет або ожиріння, оскільки воно виконує протизапальну функцію та покращує чутливість до інсуліну.