У звіті лікарів первинної ланки, по частинах, висвітлюється харчовий внесок яловичини та нагадується, що її споживання "цілком сумісне" зі здоровим харчуванням

дуже

Яловичина фантастична. Я знаю, що щось подібне може здатися божевільним після попередження Всесвітньої організації охорони здоров’я кілька років тому про можливий зв’язок із раком. Це, з іншого боку, пізніше довелося уточнити, нюансувати і не заперечувати, але майже. Тепер давайте розберемося по частинах, про що йдеться в цій статті. Попереджуйте, що стейк, відбивна або яловича тушонка час від часу повинна бути смачною. Дієтологи стверджують, що ви можете їсти червоне або біле м’ясо три-чотири рази на тиждень в рамках дієти, заснованої на тріаді фруктів, овочів та риби. Але якщо вони поклали це на свою тарілку, насолоджуйтесь цим, людина.

Іспанське товариство лікарів первинної ланки докладно розповідає про це в нещодавньому звіті, в якому воно по частинах розкриває харчову цінність яловичини. У цьому документі старша група сімейних лікарів Іспанії запевняє, що червоне м'ясо є продуктом, "ідеально сумісним з різноманітним та збалансованим харчуванням у будь-якому віці".

"На основі останніх наукових доказів", у звіті запевняють, що це їжа, багата білками високої біологічної цінності, незамінними амінокислотами і що, крім того, забезпечує організм як вітамінами групи В, так і мінералами, серед інших залізо, калій, фосфор і цинк. Це встановлює наука.

Максимум, 70 грам. в актуальному стані

Що говорять дієтологи? Рекомендована добова доза - 0,8 г на кілограм ваги для дорослого та 1,2 для дітей та молоді. Згідно з цим рівнянням, здорова доросла людина може вносити в організм в середньому 70 грамів на день. Споживання залежить від однієї громади до іншої, але за даними Іспанського товариства громадського харчування, воно становить близько 160 грамів на людину. Звірство. Окремою проблемою є те, що кожен робить або говорить через свої переконання щодо споживання продуктів тваринного походження.

Як тільки цей аспект з’ясується, настав час для дегустації яловичини. Якщо вам поставили тарілку, знайте, що в ній. Це «десятка» яловичини.

1. Філе. Храм плоті. Найнижча і найніжніша частина яловичини також вважається найякіснішим шматком. Порція в 100 грам - що вже перевищує рекомендований максимум, так, але дозволяє нам встановлювати кількість - забезпечує 22,2 білка, тобто трохи більше п'ятої, і 4,1 жиру. Заліза менше, але досягає 2,2%.

2. Поперек. Однією з найбільш цінних частин м’ясного, соковитого і ніжного м’яса. Містить високодоступні мононенасичені жири, залізо та цинк.

3. Хіп. Смачний, ніжний і соковитий виріз. Це шматочок із найбільшим вмістом білка - 22,7 грам із кожної сотні і, око, всього 6 жирних, чудових.

4. Проти. Одна з найменш ніжних частин. Калорійність його низька, але і внесок мінералів теж.

5. Морсільо. Це м’ясо, яке походить з нижньої частини ніг. Дуже соковита для запіканок та рагу, він має низький вміст жиру і містить великий внесок колагену.

6. Голка. Пісний шматок з прожилками просоченого жиру. Високий вміст заліза.

7. Чак. М'ясо плеча, ніжне з якісним білком, залізо та цинк

8. Спідниця. Нижня частина ребра - це шматок з найвищою калорійністю та вмістом жиру. Для гриля та рагу.

9. Обкладинка. Задня чверть з низьким вмістом жиру (2%) та високим вмістом заліза та цинку.

10. Фін. Забезпечує якісний білок, залізо та цинк. М’ясне нежирне м’ясо.

Менш затребуваними є душка, круглий, ребро, хвіст, риба, моррільо та шия. Не зловживаючи нічим, все може бути здоровим.