На думку канадських дослідників, не дуже добре замінювати насичені жирні кислоти вуглеводами в раціоні, оскільки це не корисно для рівня холестерину, всупереч попереднім думкам.

Дослідники вивчили вплив споживання вуглеводів та жирів на рівень жиру в крові, дослідивши більше ста тисяч людей, які проживають у 19 різних країнах світу з доходом. Опитування показало, що рекомендації щодо зменшення насичених жирів у раціоні, а отже, і ризику серцево-судинних захворювань, можуть ввести в оману.

багато

Проблема викликана тим, що насичені жири замінюються вуглеводами в раціоні, згідно з дослідженням, результати якого були представлені керівником дослідницької групи доктором Машшидом Деганом з університету Макмастера в Канаді на Всесвітньому конгресі кардіологів у 2016 році.

За словами дослідника, багата вуглеводами дієта знижує загальний рівень холестерину та “поганий” холестерин ЛПНЩ в організмі. Водночас він також знижує "хороший" рівень холестерину ЛПВЩ і підвищує відношення загального холестерину до холестерину ЛПВЩ, а також співвідношення аліпопротеїну В і аліпопротеїну А (співвідношення апоВ/апоА) - останні показники серцево-судинних захворювань набагато кращі показники, ніж загальний рівень холестерину. Він також підвищує рівень тригліцеридів, а це означає, що він взагалі не корисний для організму.

За словами доктора Дегана, коли лікар радить своєму пацієнту зменшити споживання жиру, більшість пацієнтів починають збільшувати споживання вуглеводів - оскільки їм все одно потрібно щось їсти. І це зовсім не стримуватиме серцево-судинний ризик.

На його думку, було б краще заохотити людей дотримуватися дієти, багатої фруктами, овочами та бобовими, ніж просто пропонувати зменшити кількість насичених жирних кислот. До речі, дослідження багате на оливкову олію та горіхи середземноморська дієта він також довів теорії про його хороший ефект.

Клацніть для отримання більш дивовижних даних дослідження до статті Szívderítő.hu!