Смачні міні-бутерброди з хрусткою спаржею та чарівними маленькими перепелиними яйцями прикрасять ваші весняні урочистості.
Інгредієнти
Підхід
З розм’якшеного вершкового масла, пресованого часнику і гірчиці готуємо дрібний спред, який заправляємо сіллю і перцем.
Нехай вода закипить у більшій каструлі.
Тим часом ми ламаємо кожен стебло спаржі в найслабшому місці. Помістіть верхні частини (з головками) в окріп на 2-3 хвилини.
Вийміть спаржу і негайно помістіть її в миску з холодною водою, щоб зупинити процес приготування і зберегти насичений зелений колір.
Потім покладіть перепелині яйця в ту ж воду і варіть їх жорстко - 4 - 5 хвилин. Знову ж киньте кип’ятити холодною водою, щоб яйця були твердими, але в той же час зберегли свою дрібну кремову консистенцію.
Перепелині яйця цілком важко перелопатити. Маленький гострий ніж допоможе вам зламати їх оболонку, а також під час лущення.
Виріжте кінці багетів і розріжте кожен на 10-12 раундів.
Нанесіть тонкий шар намазки на кожне колесо, додайте половину скибочки шинки, половину голови спаржі та навпіл перепелине яйце.
Потім ми засипаємо всі багети дрібно натертим пармезаном.