Лікування діабету 2 типу вимагає здорового харчування, багатого некрохмалистими овочами, нежирним білком, корисними жирами та помірною кількістю складних вуглеводів, багатих клітковиною. Люди, які страждають на цукровий діабет, часто мають проблеми з пошуком здорової їжі, яка включає овочі. Вони вважають овочі нудними, несмачними або непривабливими на вигляд. Як результат, вони застряють їсти одне і те саме щодня, що може призвести до тяги до іншої нездорової їжі. Перевіряючи продукти, чи здорові добавки до вашого раціону, не забувайте про баклажани. Це овоч з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом клітковини, який має безмежні можливості для внесення різноманітності у ваші страви. Баклажани також можуть приймати багато смаків, що також полегшує його приготування.

низьким

Зміст

Що таке баклажани і як його можна готувати?

Баклажан є членом сімейства пасльонових, до складу якого також входять помідори та болгарський перець. Вже було сказано, що з цієї родини походить багато корисних ліків. Більшість людей знають про баклажани фіолетового кольору, але баклажани також можуть бути білими або смугастими, грушоподібними або циліндричними. Вони різняться за розміром і можуть бути маленькими, як м’яч для гольфу, або великими, як футбольний м’яч.

Культури всього світу використовують баклажани на своїх кухнях. Від італійського баклажана до пармезану, до турецької баби-гануш, гострого японського часнику або азіатських баклажанів - баклажан - смачний, ситний і корисний овоч. Завдяки своїй ситній консистенції баклажани часто використовують як м’ясо у веганських планах їжі.

Баклажани приготувати просто. Різати не складно, а можна нарізати скибочками, кубиками, клинами, смужками тощо. Його можна пасерувати, смажити, смажити, смажити, запікати або готувати на пару. Баклажани також добре поєднуються з будь-якими різноманітними білками: куркою, рибою, тофу, щоб назвати декілька.

Баклажани мають низьку калорійність і вуглеводи і багаті поживними речовинами

Баклажани - це некрохмалистий овоч, в якому мало вуглеводів. Наприклад, 1-кілограмовий цілий баклажан містить лише 88 калорій, 0,7 грама жиру і 21,1 грама вуглеводів (менше двох скибочок хліба), 12,5 грамів клітковини і 3,7 грама білка. Баклажани також не містять холестерину, майже не містять натрію (7 мг у цілому баклажані) і посідають низькі місця на графіку глікемічного індексу. Продукти, що мають низький глікемічний індекс, не підвищують рівень цукру в крові так швидко, як інші продукти, що містять вуглеводи. Кількість клітковини становить колосальних 18,6 грам, якщо баклажани очищені від шкірки.

1 склянка нарізаних кубиками баклажанів (без жиру) містить 20 калорій, 0,2 грама жиру і 4,7 грама вуглеводів і 2,8 грама клітковини.

Крім того, баклажани багаті антиоксидантами, які можуть допомогти зменшити запалення та боротися з хворобами. Це хороше джерело калію. Дослідження показали, що дієта, багата калієм, необхідним мінералом та електролітом, може допомогти запобігти інсульту, високому кров’яному тиску та збільшити мінеральну щільність кісток.

Як вибрати і зберігати баклажани

Купуючи баклажани, намагайтеся вибирати баклажани без тріщин і зміни кольору. Ваш баклажан повинен бути чистим, блискучим і важким для своїх розмірів. Зберігайте баклажани в холодильнику та використовуйте протягом 5–7 днів з моменту придбання.

Здорові способи приготування баклажанів.

Баклажани - це універсальний овоч, який може приймати безліч різних смаків. Баклажани більше, ніж пармезан, який може бути важкою стравою з високим вмістом жиру. Готуючи баклажани, враховуйте кількість жиру, який ви використовуєте. Баклажани діють як губка і дуже швидко вбирають масло, тому, якщо ви хочете контролювати свою вагу, будьте консервативними з олією. Баклажани наріжте довгими, обсмажте на грилі або наріжте кубиками та змішайте з іншими овочами для отримання барвистого та ароматного блюда. Ви також можете використовувати баклажани для приготування чіпсів, багатих клітковиною соусів, а також транспортного засобу для наповнення. Можливостей безмежно.