Нам потрібно:
3 більших баклажана
2 кабачка середнього розміру
4 помідори середнього розміру
1 більша цибулина
1 склянка рису басмата
3 PL ріпакової олії
1 чайна ложка чорного перцю
Підхід:
Баклажани розріжте навпіл, ретельно посоліть і дайте їм постояти не менше 20 хвилин. Вони втрачають гіркоту і красиво пом’якшуються. Коли баклажани почнуть «роситися», ми витираємо сіль і вирізаємо серединку. Ми відкладемо його в сторону, бо використаємо пізніше. Потім наріжте цибулю на невеликі шматочки і обсмажте його на ріпаковій олії. Коли він починає вловлювати золотистий відтінок, ми додаємо кабачки і нарізаємо центральні баклажани, нарізані невеликими кубиками, і даємо йому трохи відпочити разом. Потім на маленькі шматочки додаємо нарізані помідори, сіль, перець та материнку і чекаємо, поки все розм’якне і утворить лугоподібну речовину. Наповніть баклажани (до повного краю) і поставте в розігріту духовку, запікайте близько 20 хвилин. при 180 ° C. Ми обслуговуємо напр. з рисовим та огірковим салатом.