поради

Баклажани, харчова інформація та поради щодо купівлі баклажанів. Знати, як придбати його та його поживні властивості.

Це один з найпопулярніших плодоносних овочів. Народний для тропічної Азії сьогодні торгується по всьому світу. На ринку ми можемо знайти різні типи баклажанів, хоча всі вони мають більш-менш однакові властивості.

Найсмачніші, як правило, самі ніжні та тверді. З розміром від 5 до 8 сантиметрів і з гладкою і блискучою шкірою. Більші, як правило, досить волокнисті і гіркі.

Нам доведеться відкинути ті, що мають білуватий колір і зморшкуваті.

Постарайтеся приготувати його якомога швидше і впорайтеся з цим з великою обережністю.

Він дуже чутливий до змін температури, тому ми повинні тримати його в холодильнику, доки його не спожимо.

Харчові цінності баклажанів:

Його вміст у воді справді високий, 90 відсотків. Крім того, в ній мало жиру та білка.

Серед вітамінів можна виділити тип E, A, C, B1, B2.В

Найбільш виділяються мінерали - залізо, магній, кальцій, фосфор і калій.

Він також багатий фолієвою кислотою, клітковиною та вуглеводами.

Приготовлений з дуже невеликою кількістю жиру, баклажани приносять користь людям із артритом та подагрою.

На 100 грам їстівної порції:

  • Енергія (ккал) - 16,56
  • Білки (г) - 1,24
  • Жир (г) - 0,18
  • Вуглеводи (г) - 2,66
  • Холестерин (мг) - н
  • Клітковина (г) - 1,37