Кулінарія - Рецепти - Овочі та фрукти
Популярна лазанья без макаронних виробів, яка дуже добре представлена баклажанами.
Інгредієнти:
- Від 2 до 5 баклажанів відповідно до розміру
- 1 пучок свіжого базиліка
- 2 цибулини
- 100 г гладкого безглютенового борошна
- 3 банки нарізаних томатів
- 3 моцарели
- 3 столові ложки оливкової олії
- 100 г пармезану
- щіпка солі
Підготовка:
Баклажани наріжте колесами, посоліть з обох боків і дайте постояти півгодини, щоб вода стекла. Подрібнену цибулю обсмажте на олії, додайте консервовані помідори, посоліть. Дайте йому перегрітися, відставте в сторону і змішайте в суміш подрібнений базилік. Висушіть воду з коліс баклажанів, обмотайте їх гладким борошном і коротко обсмажте на олії. Покладіть обсмажені баклажани на дно форми для запікання, влийте половину томатної суміші і покладіть зверху нарізану моцарелу. Подібним чином ми зберігаємо ще один шар. Нарешті викладіть баклажани і посипте пармезаном. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько 30 хвилин.