На цій ілюстрації показано, як бактеріальні білки імітують білки глютену, викликаючи імунну відповідь на целіакію. Зображення: Еріка Тандорі/Університет Монаш

бактеріальні білки

Чи можуть деякі бактерії стати пусковими механізмами для целіакії? Хоча відомо, що фактори навколишнього середовища викликають цей стан у людей із генетичною схильністю, поки не ясно, як саме це відбувається. За оцінками австралійських органів охорони здоров’я, це стосується кожного 70-го австралійця.

За підрахунками, половина всіх австралійців народжується з одним із двох генів, що викликають целіакію, і приблизно у кожного із 40, ймовірно, розвивається стан.

У дослідженні, опублікованому в Nature Structural and Molecular Biology, група вчених з Університету Монаш у Мельбурні забезпечує молекулярну основу впливу мікроорганізмів як потенційного фактора навколишнього середовища у розвитку целіакії.

Результати дослідження, проведеного у співпраці з дослідниками з Медичного центру Університету Лейдена та Інституту медичних досліджень Уолтера та Елізи Холл, деталізують, як ізольовані рецептори на імунних Т-клітинах хворих на целіакію можуть розпізнавати фрагменти білка від певних бактерій, що імітують ці фрагменти клейковини.

Целіакія, плутанина через білки деяких бактерій

Доктор Х'ю Рід, співрежисер роботи, підкреслює вплив цих бактеріальних білків може брати участь у генерації деформованого розпізнавання глютену цими ж Т-клітинами, коли сприйнятливі люди їдять крупи, що містять глютен.

У цьому сенсі він додав, що “при целіакії отримують аномальну реакційну здатність на глютен, і ми навели початковий доказ того, що існує зв’язок між білками глютену та білками, що містяться в деяких бактеріях".

Для цього австралійського дослідника можливо, що імунна система реагує на бактеріальні білки нормальною реакцією і, розвиваючи це, розвиває реакцію на білки глютену, оскільки "імунна система їх не розрізняє".

Безглютенова дієта на все життя

Целіакія викликається аберрантною реакцією імунної системи на глютен - білок, який природним чином зустрічається в зернах, таких як пшениця, жито, ячмінь та овес, і тому міститься в хлібі, макаронах та тістечках. Клітини імунної системи, відомі як Т-клітини, розглядають глютен як чужорідну речовину і ініціюють проти нього дію.

У пацієнтів, у яких діагностовано целіакію, активація цих Т-клітин призводить до запальної реакції в тонкому кишечнику, що викликає широкий спектр симптомів, таких як діарея, здуття живота та погане засвоєння поживних речовин, серед інших.

Люди, хворі на целіакію, повинні дотримуватися дієти без глютену протягом усього життя, оскільки навіть невелика кількість клейковини може спричинити проблеми зі здоров’ям. Якщо хворобу не лікувати, це може призвести до недоїдання, остеопорозу, депресії та безпліддя. Крім того, існує ризик певних форм раку, таких як лімфома тонкої кишки.