баланс

Моя друга приліжкова книга "Баланс через їжу" Ольги Куевас і для мене необхідна у вашій "природній бібліотеці". Ольга пропонує нам зі своєю книгою інший погляд на харчування, всебічніший, зі східною філософією та наукою та біохімією як основою.

Це пропозиція, яка починається з об’єднання давнього та східного, сучасного та наукового.

На заслінку книги ми можемо прочитати: «Автор цієї книги, глибоко знаючи біохімію їжі, з повагою ставить свою мудрість на службу природі і пропонує нам відновити здоровим глуздом її гармонію з людиною через ця діяльність настільки природна для людини і така радісна, також людська, що є їжею ". Цей параграф дає загальне уявлення про те, що книга не розчарує вас з точки зору протиставлення біохімічних даних із більш натуропатичними загальними рисами і настільки необхідною в контексті філософії природної медицини.

Книга складається з 5 частин плюс рецепти, і, маючи багато-багато порядку денного, вам знадобиться трохи часу, щоб прочитати її, вона складає 380 сторінок, але ви захочете закінчити її та робити нотатки. І з питаннями, які зараз дуже модні; Підсолоджувачі, імбир, лобода, пшоно, молочні продукти, цукор, вільні радикали, тихе запалення та жирні кислоти і навіть філософія тощо. Дуже обширний, але з ретельною розробкою тем.

  • ЧАСТИНА I: КЛЮЧИ ДО РАВНОВАННЯ
  • ЧАСТИНА II
  • ЧАСТИНА III: ВІД РОТА ДО КЛІТИН. ПОЖИВНІ РЕАЛІЗАЦІЇ
  • ЧАСТИНА IV: УДАЛЕННЯ ОСОБЛИВИХ ПОТРЕБ
  • ЧАСТИНА V: АЛХІМІЯ В КУХНІ
  • ПРЕПИСИ

Здоровий глузд

Крім того, ви знайдете багато підтвердження "," споживач-гомо залишив свою відповідальність у руках наукового гомо, вірного цінності homo economicus ". У мене є книга з видання у травні 1999 року, минуло майже 20 років і на жаль, все, про що йдеться в книзі Ольги, сьогодні викликає занепокоєння: чи пройде ще 20, і ми не зможемо діяти на користь свого здоров’я? І це те, що нам кажуть, що ми не повинні переживати і їсти все з однією умовою, що воно різноманітне і збалансоване, і, можливо, це призвело нас до надлишку годування, не зважаючи на те, що може підтримувати наш метаболізм, не надаючи значення біохімічна індивідуальність.

Енергійна їжа

У книзі Ольги ми матимемо дуже ретельне бачення щодо східної філософії та енергетичної їжі, а тому, що треба розуміти, що кожна людина має різні потреби. Не вагаючись, ви знайдете 5 елементів східної філософії, де прочитаєте про цикли пір року та 5 елементів та їх взаємозв’язок з їжею. Інь та ян та 5 смаків та щось, що, на мою думку, варто виділити; 5 елементів та емоцій, на сторінці 66.

Ключ - кухня. Мистецтво кулінарії та здоров’я

Без ретельної кухні їжа нічого не варта. Ольга наголошує на лікувальних властивостях їжі та на тому, як не витратити її через перепікання або неправильне поводження на кухні. Саме так він розповідає про догляд за копченим та барбекю, вплив кулінарії на ферменти або білки та вплив на вітаміни, мікроелементи та ліпіди. І мікрохвильові печі, настільки широко використовувані сьогодні, що така їжа, приготована таким чином, генерує велику кількість вільних радикалів.

У балансі за допомогою їжі ви знайдете дуже делікатні теми, які зараз як ніколи часто обговорюються;

З іншого боку, ви знайдете рецепти, як приготувати імбир, горчату, сливи умебоші, паштет з оливками та паштет з тофу або грушевий агар-агар, наприклад, адже ви знайдете багато ідей, подібних до тієї, яку я отримав з моменту прочитання вашої книги; каша із ізюму з вівсяними пластівцями, смачна та енергійна для гарного сніданку, смачна!

Суперечка з молочними продуктами

Ольга у своїй книзі розповідає нам на сторінці 135 про антигени, які «виснажують» нашу імунну систему, або про справжні проблеми, пов’язані з молочними продуктами, такі як алергія, імунодепресія, астма, слиз тощо., думаю, книга написана майже 20 років тому. Сьогодні багато наукових досліджень погодились з Ольгою та іншими авторами, які показали, що молочні продукти не є необхідними для вирощування або запобігання остеопорозу самостійно. Наші кістки не лише отримують кальцій через молоко, як нам сказали, і іноді молоко може мати більше недоліків, ніж переваг.

Читаючи, ви зможете вирішити дуже здорові сумніви, які завжди виникають. Які продукти роблять мене більш життєво важливим? Як я можу добре засвоїти травлення? Як я можу запобігти ранньому остеопорозу? Як я можу запобігти запаленню або інфаркту за допомогою їжі? Ольга робить різноманітну суміш між східним баченням, пов’язуючи людину як частину природи (цілого), а з іншого боку, з більш науковим баченням як допоміжний матеріал для розуміння процесів нашого харчування. Ольга висловлює це у своїй книзі у цьому реченні «Кожен має спадщина за конституцієюВи не можете змінитися, але можете зберегти та отримати від цього максимум користі; це наш обов'язок перед природою як невід'ємні частини, якими ми це є "

Хороша книга для любителів східної філософії, природної медицини, з усією сучасною науковою строгістю.

Ця моя стаття була опублікована в номері 50 журналу VIDA NATURAL

Ви можете передплатити журнал, натиснувши ТУТ