Усвідомлення кожного вибору, який робиться під час прийому їжі, визначення пріоритетів продуктів з найвищою харчовою якістю та у правильній кількості - ось деякі рекомендації, які експерти надають, щоб завжди залишатися у формі та не жити на дієті.

Багато хто задається питанням, як може бути, що, не надто їдять, вони все одно набирають вагу. Відповідь проста: вага безпосередньо пов’язана з енергетичним балансом, це означає баланс між споживанням енергії та витратами енергії, пояснює група іспанських експертів із лікарні Квірон.

здоров

"Споживання енергії - це споживання калорій, тобто воно буде залежати від дієти. Однак витрата енергії залежить від віку та стадії росту; зросту; ваги; фізичної активності, що здійснюється; термогенного ефекту їжі або споживання калорій, що передбачає процес травлення ", резюмують спеціалісти, додаючи, що якщо протягом дня приймати різні страви або їжу, буде витрачатися більше енергії.

"У людей, які не страждають жодними проблемами обміну речовин, надмірна вага пов'язана з тим, що споживання калорій вище, ніж витрата енергії", - підкреслює команда, що складається з лікарів Альберто Аліаги, ендокринолога; Еудженіо Фернандес Ернандес, педіатр-ендокринний лікар; Фернандо Гарсія, фахівець з ожиріння; та Хорхе Солано, експерт з лапароскопічної хірургії.

МЕНОПАУЗА

Однак у певний час життя причини набору ваги не мають нічого спільного з енергетичним балансом. Такий випадок менопаузи - періоду життя жінки, коли збільшення ваги та зміна силуету є реальністю і зачіпає кожну третю жінку віком від 55 до 60 років.

Серед основних причин такої ситуації фахівці лікарні Квірон перелічують:

* Знижує витрати енергії в стані спокою (організм тепер менш ефективно спалює жир).

* Відбувається поступове зменшення фізичної активності.

* Рівень естрогену знижується, що сприяє зниженню почуття ситості.

* Збільшує жир у животі (збільшення жирової тканини та зменшення нежирної тканини).

У дитинстві

Як підкреслюють професіонали, більшість випадків ожиріння в дитячому та юнацькому віці обумовлені споживанням калорій, що перевищує енергетичні витрати. "Загалом, ми погано сприймаємо споживання калорій у багатьох часто вживаних продуктах харчування, які забезпечують нам багато калорій у не дуже великих кількостях. Ми говоримо про так звану обманну їжу", - стверджують вони.

До цієї групи "зрадницьких" продуктів вони включають:

* Газовані напої та солодкі напої

* Соуси типу кетчупу, гірчиці, майонезу

"Це разом із малорухливим способом життя, який мають наші діти - шкільного спорту недостатньо - зазвичай призводить до більш-менш важкої дитячої надмірної ваги або ожиріння", - попереджають вони.

НАВЧАТИСЯ ЇСТИ

Зі свого боку, д-р Антоніо Ескрібано, іспанський фахівець з ендокринології та харчування, автор книги "Навчись їсти і контролювати свою вагу" наголошує на необхідності здобувати знання та отримувати інформацію про дієту та їжу.

Навчання їсти, на думку цього експерта, який також є спеціалістом з фізичного виховання та спортивної медицини, дозволяє нам з платоспроможністю вирішити два ключові та трансцендентні аспекти управління продуктами харчування і, таким чином, направити його на покращення нашого здоров'я: що їсти і в якій кількості.

"У цих двох аспектах можна практично узагальнити, що таке здорове харчування, перше - це те, що вимагає того, що може навчитися, а друге - адаптація або незначні зусилля, і разом разом увага та" будьте в курсі "станом на так багато інших речей у нашому житті ", - говорить Ескрібано.

Поживні речовини забезпечуються всіма продуктами харчування, немає "повноцінної" їжі, і існує взаємодоповнення між ними. "Саме це обумовлює необхідність свідомої та обдуманої їжі різноманітних та комбінованих продуктів, які збалансовано забезпечують все необхідне", - додає він.

Незалежно від суто енергетичної функції, їжа має "функціональну" здатність, вказує професіонал, тобто вони повинні робити щось більше, щоб при вживанні їх покращуватися певні функції та організм загалом, навіть діючи як профілактичний іноді як лікування різних захворювань.

"Сьогодні ми знаємо, що ми народжені з певним генетичним наділом, який ми називаємо" геном ", і що це може бути своєрідним" обладнанням "у нашому генетичному спадкуванні, але в той же час ми маємо" епігеном ", як "програмне забезпечення", яке певним чином модифікується і може значною мірою визначити вираження теперішніх і майбутніх захворювань ", - говорить Ескрібано, а потім додає:" Ми також знаємо, що одна з обставин, яка впливає на позитивну або негативною модифікацією цього епігенома є дієта, яка дозволяє нам виконувати своє життя ".

ХАРЧОВІ ГРУПИ

Так само автор "Навчання їсти" вказує, що продукти класифікуються на енергію, пластмаси та регулятори, і, виходячи з цих властивостей, їх можна розділити на сім груп:

1 - Молочні продукти (молоко, сир, йогурт)

2 - М’ясо, риба, яйця

3 - Картопля, бобові, горіхи

4 - Овочі та овочі

6 - Зернові культури та цукор

7 - Масла та жири

"Здорове і здорове харчування, насамперед, повинно поєднувати кілька продуктів із кожної з семи груп у певній послідовності та простою організацією, яка встановлює" якісний "ключ до прийому їжі", - говорить Ескрібано.

"Коли структурований якісний компонент, ми повинні пам’ятати про другий аспект: кількість з’їденої. І в цей момент ми повинні нав'язати всім одне слово: помірність. Люди працюють краще і живуть довше, коли з’їдають невелику кількість, "продовжує він.

ПІДГОТОВКА

З іншого боку, фахівець з ендокринології та харчування наголошує, що гастрономія має важливе значення у нашій фізіологічній та культурній еволюції. "Те, як ми готуємо їжу, може і повинно бути різноманітним, тому ми повинні включати всі свої знання та вміння на кухню. Весь спектр ароматів, які гастрономічне та кулінарне багатство, які ми хочемо застосувати, цілком сумісний, якщо ми граємо з кількості та якості, як ми описали ", наполягає.

На закінчення Ескрібано підкреслює, що ми повинні бути обережними зі своїми звичками та схильностями, і ми повинні часто аналізувати та переглядати їх. Серед основних рекомендацій для досягнення цього він перераховує:

* Важливо навчитися не спрямовувати тривогу та нудьгу на їжу.

* Намагайтеся їсти повільно і навчіться «смакувати» їжу.

* Ви повинні знати, як дозувати наші "винятки".

* Будьте дуже обережні з алкоголем та приправами, які ми застосовуємо до своїх страв, і будьте дуже помірними в обох аспектах.

"Якщо до всього, що ми додаємо до нашого життєвого плану і щодня, достатнього відпочинку та трохи більше години фізичної активності, ми закінчимо ідеальне здорове коло, яке наше тіло оцінить коротко, середньо і принципово довгостроковий ", робить висновок.