У нашому розділі випікання та приготування страв в Англії ми щотижня представляємо вам новинку та пропонуємо смачний простий рецепт. Цього тижня на нашому столі буде бамія або палець.

Як угорська домогосподарка, яка проживає в Англії, я щодня зустрічаю в магазинах багато овочів та фруктів, які мені досі невідомі або лише чуються з бродячих новин. Я можу лише здогадуватися, коли бачу урожай особливої ​​форми, що це таке.

бамія

У таких випадках я зазвичай намагаюся запитати на місцевому рівні, задавати питання в магазині, і хто завжди може виявити бажання дізнатись, що це насправді і що вони зазвичай роблять з цього.

Мені пропонується спробувати, а потім побачити, як смачно…. Тож ось чудова можливість сміливо знайомитися з ними разом, або в оригінальному рецепті, або в турбо-турбо угорської страви.

Бамія, або дамський палець, - рослина африканського походження, для вирощування якої потрібно багато тепла і тривалий час вирощування. Чудовий овоч, багатий вітамінами, який також містить фолієву кислоту, вітаміни С, К, В1, В2, а також магній, кальцій, калій і цинк.

Це ще актуальна стаття в Угорщині, але сюди, в Англію, дістатись легко, вона доступна майже у всіх буденних справах та на вуличних торговцях. Роблячи покупки, важливо купувати лише ті, що мають здоровий і здоровий, щільний вигляд, якщо зовні всередині плями абсолютно впевнена смола.

Зазвичай найніжніший - 4-5 см завдовжки з легким зеленим кольором. Більші можуть бути волокнистішими і твердішими. Причина не зупиняється довго, до 1-2 днів, не зберігайте її, якнайшвидше зробіть щось.

Я просто зазначаю в дужках, що він також є у формі міреліту в більшості супермаркетів. Високий вміст клітковини допомагає шлунку функціонувати, а бамія може бути важливою частиною здорового харчування. Смак ніжний і нейтральний, тому добре переносить приправи.

Нам точно потрібно знати про бамію, що вона утворює злегка липку речовину під час приготування їжі, що насправді корисно для згущення їжі, наприклад, тушонки, рагу, супів чи навіть лето. Перед використанням добре вимити і зрізати грудку.

Ми можемо готувати його на пару, смажити, ми можемо з цим зробити раціон вегетаріанців різноманітнішим. При вживанні смаженою ця невелика липкість пропускається. Я вперше спробую це на лето в Лондоні. Ось рецепт:

Моя лондонська каструля з лечо бамією

  • 1 головка середньої цибулини,
  • 1 середній помідор,
  • 2 бобових червоних перцю,
  • жменька кілець ковбас,
  • і жменька бамії.

Я готую інгредієнти, цибулю, перець, помідори, спеції. Зараз я використовую заморожену дитячу охру.