Він живе в Турині 14 років. Вона залишила роботу в Міністерстві економіки, відмовилася від участі в європейських проектах і вирішила почати з нуля в нових умовах, у новій країні та на цілком новій території. Ми поговорили про те, що нового починається, як доля звела її до вина і чому вона йому цілком піддалася. Адріана Харандз - "Посол" вин з італійського регіону П'ємонт не лише в Словаччині, а й в інших країнах.

винороби

Що привело вас до Турина?

Можна сказати, що я пішов за своїм серцем. Простіше кажучи, я закохався в італійця і після кількох років зустрічі десь на півдорозі я сказав, що переїжджаю. Отож одного разу я вирушив у подорож на маленькій дводверній Альфі, набитій моїм партнером та його другом. Це був 2005. І з тих пір я тут.

У Словаччині ви працювали в Міністерстві економіки. Це не було великою зміною?

На перший погляд, це може здатися дуже авантюрним, але я також працював над дуже динамічними проектами у міністерстві. Я був частиною команди, яка готувала вступ Словаччини до ЄС, що вимагало багато подорожей, володіння мовою. Це була динамічна робота. Тож переїзд до іншої країни для мене був не таким шокуючим, як для іншої людини.

Навіть незважаючи на це, це не було щоденним рішенням. Дозріло в мені довго. Що стосується моєї кар’єри, я не мав великих сподівань, але сказав собі, що коли я вже прийняв це рішення, немає сенсу сумніватися в цьому. Я б зійшов з розуму.

Ви мали тут досвід? Громада?

Я повністю пішов у невідоме. Я навіть переїхав, що не хотів жити з другом, а лише знайти своє коло знайомих. Кілька словаків проживають безпосередньо в Турині. Разом ми заснували Асоціацію друзів Словаччини. Ми також робили такі заходи, як гуляш або капуста. Але загалом можна сказати, що це був абсолютно новий початок - також з точки зору роботи, мови, освіти тощо.

Як і після 14 років, ви оцінюєте це рішення та Італію загалом?

Мені завжди дуже подобалася Італія. Я проводжу більшу частину свого часу тут, на півночі, але я також люблю знайомитися з іншими районами. Кожна частина Італії чимось відрізняється, але кожна чудова. Власне, я не знаю словака, який би сказав щось інше. Це дивовижна країна - з точки зору історії, архітектури, мистецтва, а також гастрономії та культури харчування загалом. Італійці роблять великий наголос на їжу - її якість, регулярність, обід - вона завжди просто за столом, і всі повинні бути за столом. Але є й багато інших речей. Я багато чому навчився в цьому напрямку і змінив багато своїх звичок.

Від гастрономії - лише крок до вина. Тому ти почав звертати на нього увагу?

Подорож до вина була зовсім не простою, навіть не запланованою. Це не було моєю метою з самого початку. Швидше, це був ряд подій та кроків, які привели мене до цієї сфери.
Коли я приїхав до Італії, як перша робота, я знайшов роботу помічника директора в будівельній компанії. Це була чисто офісна робота. Через рік я вирішив, що з моїм темпераментом такий тип діяльності не є правильним, тому я почав шукати щось інше.

Але в моїй ситуації не вдалося знайти посаду в торговій палаті чи установі, де б я міг зосередитись на тому, що я роблю в Словаччині. У мене були проблеми з визнанням вищої освіти. Оскільки я вивчав маркетинг та менеджмент, цей тип освіти не був визнаний італійцями. Мені довелося б знову спеціалізуватися безпосередньо в Італії. Однак це досить трудомістко. Більше того, це був час кризи.

Нарешті, завдяки своєму досвіду, я отримав пропозицію співпрацювати з однією компанією над проектами ЄС. І завдяки цій роботі я вступив у контакт з винним консорціумом, який у підсумку запитав мене, чи можу я допомогти їм у галузі винного маркетингу. Це насправді було початком моїх "винних" проектів. В рамках своєї роботи в цьому консорціумі я дізнався багато нового про вино. Мені це було дуже цікаво, і що вино - це дивовижний продукт.

Вам було важко зорієнтуватися у вині? А особливо в італійському вині? Ви закінчили деякі курси або спеціальну освіту?

Кажуть, що вино слід пити насамперед. Ну, оскільки я щодня контактую з виноробами, дистриб’юторами та представниками гастросегменту, мені також потрібен був трохи більш професійний погляд. Тому я пройшов курси сомельє, а також дегустаційний курс тут, в Італії. Зараз я також планую міжнародні курси.

Деякий час тому ми писали з нами, що жінки краще відчувають вино. Ця тенденція виявляється і в Італії?

Не так багато в Італії. Звичайно, є винятки - жінки є як серед виноробів, так і серед сомельє, але в усьому світі можна сказати, що все-таки існує чоловічий світ. Однак в інших країнах, які я відвідую, все навпаки. Наприклад, у країнах Балтії переважна більшість жінок на цих посадах - жінки.

Що вам особисто подобається у вині?

Особливо його різноманітність. Як продукт розвивається і наскільки це широкий спектр. Вона повністю пов’язана з регіоном, з якого вона походить. Тому маркетинг вина - це здебільшого маркетинг регіону. Справа не лише в порядку. Це насамперед про знайомство один з одним та про досвід.

А яка саме ваша робота?

Я менеджер з експорту. Моє завдання - представити вина своїх клієнтів - виноробів П’ємонту - на зовнішніх ринках. І це значною мірою пов’язано з презентацією регіону. Я зосереджуюсь головним чином на Словаччині, Чехії, Росії та Прибалтиці. Це найближчі для мене країни. Кожен відрізняється і кожен вимагає іншого підходу. Однак це завжди пов'язано з великою дозою освіти. Можна сказати, що я PR-менеджер П'ємонту. Тоді вина - це лише вишенька на торті.

Щороку я готую план заходів - дегустації, виставки, фестивалі, т. Зв винні поїздки, зустрічі, а також заходи для дистриб'юторів та партнерів - на яких ми потім представляємо вина та П'ємонт як такі. Наприклад, наприкінці листопада я навчатиму працівників винних магазинів клієнтів у П'ємонті та винах П'ємонту в Естонії. Це діяльність, яка допоможе йому продати вина кінцевому споживачеві.

Це справді мурашина робота, яка в остаточному підсумку має створити пам’ять про цю місцевість та позитивне ставлення до цього регіону та вин, що походять з нього.

Для виноробів така модель роботи вигідна, оскільки в цій невеликій групі ми можемо функціонувати ефективніше, ніж у великому винному консорціумі. Вибираю виноробів, щоб у групі не було конкуренції та щоб все портфоліо було цікавим та збалансованим. Я також відбираю лише деякі вина з виробництва окремих виноробів, які будуть представлені, так що з точки зору замовника буде створена цікава композиція.

Я працюю з невеликими сімейними виноробнями, тому що можу абсолютно покластися на них, що вони завжди дають вина трохи більше, ніж вимагають стандарти та контроль якості. Просто тому, що вино - це їхня любов і пристрасть, вони вірять у нього і хочуть робити це добре.

Сьогодні ви представляєте невеликі сімейні виноробні, особливо з регіону П’ємонт. Що змушує такий винний завод вийти на зовнішній ринок?

Для цього є кілька причин. З одного боку, це, так би мовити, престиж. Певна форма задоволення. Знайте, що ваше вино - ваше ім’я - знають десь в Естонії чи Литві, і там його люблять. У нас навіть є деякі вина, розташовані в Туреччині, що є справді унікальним, враховуючи відношення країни до алкоголю. Усвідомлення успіху є великим задоволенням для цих виноробів.

І звичайно, є економічні причини. Італійський ринок дуже специфічний. З одного боку, вина багато - виноградники ви знайдете на кожному пагорбі. Крім того, це дуже регіонально - дуже провінційно - в П’ємонті п’ють вина з П’ємонту, у Тоскані - з Тоскани тощо. Крім того, однак, він також бореться з тривалими строками погашення, проблемами з банкрутством або загибеллю ресторану без сплати зобов'язань тощо. Що стосується експорту, це не стільки вища ціна на вино, скільки той факт, що оплата буде здійснена заздалегідь або що це не так проблематично, як на внутрішньому ринку.

Це також спосіб для словацьких виноробів?

Це може бути. Однак потрібно враховувати, що це біг на великі відстані. Це не класичний дилерський центр, як це було раніше. Це справді багато роботи, яка часто навіть не пов’язана з вином.

Можна якось оцінити різницю між словацьким та італійським вином чи виноградарством?

Треба визнати, що словацьке вино з року в рік стає все кращим і кращим. Кілька словацьких вин вже можуть сміливо конкурувати з італійськими. Я думаю, що словацький винний завод дуже постраждав від переривання традицій сімейних винних заводів за попереднього режиму. Хоча тут, в Італії, сімейний бізнес працює поколіннями, і кожне наступне покоління вкладає в компанію щось нове, у Словаччині цей тип сімейного бізнесу в основному все ще народжується.

З іншого боку. Навіть з таким "відстроченим" початком словакам не доводиться хвилюватися. До 1970-х років в Італії виготовляли лише столове вино. Лише в цей період італійці стали дуже суворо орієнтуватися на якість виробництва та розливати вино в пляшки. Отже, лідеру не сто років, як може здатися на перший погляд.


Вас може зацікавити: