Що таке банан?
Подорожник або банан - це багаторічна трав'яниста рослина, яка росте у вологих і тропічних районах. Це один з найбільш улюблених і споживаних тропічних фруктів, і, як вважають, він походить з Південно-Східної Азії. Сьогодні Musa × paradisíaca (банан) - це, мабуть, одна з найпоширеніших культур у тропічних і субтропічних регіонах.
У всьому світі існує безліч різних сортів бананів, різних за кольором (від жовтого до коричневого), розмірами (від чотирьох до дев'яти дюймів) та вагою (від 70 до 150 г). Найпоширеніший - великий жовтий, гладкошкірий сорт, який називається банан Кавендіш. Однак сьогодні це в Небезпека зникнення.
Банан - недорогий і універсальний фрукт який легко знайти в будь-якому супермаркеті. Окрім дешевих і смачних, банани також містять багато важливих поживних речовин, таких як вітамін А, вітамін В6, вітамін С, магній і калій, які можуть допомогти запобігти хворобам та зберегти ваше тіло здоровим.
- Боріться з алергією
- Боріться з анемією
- Підвищіть рівень енергії
- Боріться з запор і діарея
- Допомагає кинути палити
- Покращує настрій
- Покращує кишкові розлади
- Покращує роботу мозку
Боріться з алергією
Банан дуже корисний тим, хто страждає алергією на певні продукти. Банан відрізняється від інших білкових продуктів, що містять амінокислоти, оскільки деякі люди не можуть їх переносити, і вони можуть викликати алергію. Банани містять лише доброякісні амінокислоти, які в багатьох випадках не є гіпоалергенними.
Боріться з анемією
Банани з високим вмістом заліза корисні для лікування анемії та стимулюють вироблення гемоглобіну в крові.
Підвищіть рівень енергії
Фруктоза, глюкоза та сахароза, що містяться в бананах, забезпечують миттєву та стійку кількість енергії. Ось чому спортсмени часто їдять банани.
Боріться із запорами та діареєю
Банани - хороший засіб від запорів та діареї, оскільки можуть допомогти нормалізувати роботу кишечника. Вони також мають здатність змінювати шкідливі бактерії в кишечнику і перетворювати їх ацидофільні лактобактерії.
Дизентерія
Бананове пюре разом з невеликою кількістю солі є прекрасним ліками від дизентерії. Стиглі банани також корисні для лікування дизентерії у дітей, але перед нанесенням їх потрібно подрібнити і зробити з них крем.
Боріться з похміллям
Суміш бананових та медових коктейлів є хорошим ліками від похмілля. Банан заспокоює шлунок, і разом з молоком вони допомагають зволожити систему. Мед також корисний для шлунка і допомагає нормалізувати рівень цукру та калію в крові.
Допомагає кинути палити
Поживні речовини в бананах, такі як вітаміни А1, В6, В12, С, магній і калій, допомагають виводити нікотин з організму
Покращує настрій
Банани містять триптофан, необхідну амінокислоту, яка відповідає за вироблення серотоніну. Серотонін - гормон, який, як відомо, допомагає подолати депресія і покращує настрій.
Покращує кишкові розлади
Банан використовується як дієтична їжа проти кишкових розладів, оскільки він легко засвоюється. Це єдиний сирий фрукт, який можна їсти без страждань у випадках хронічної виразки. Крім того, стиглі банани дуже корисні при лікуванні виразкового коліту. Будучи гладкими і легко засвоюваними, вони допомагають гострим симптомам і підтримують процес загоєння.
Покращує роботу мозку
Калій, що міститься в бананах, корисний для поліпшення роботи мозку та підтримки нас. Тож додайте банан до сніданку перед початком дня.
Розлади нирок
Банани, маючи низький вміст білка та солі, а також багато вуглеводів, цінні в боротьбі з розладами нирок. Вони корисні для уремія, токсичний стан, при якому кров гине, спричинюючи застій нирок та дисфункцію.
У таких випадках дієту з бананами слід приймати лише протягом 3 - 4 днів, споживаючи приблизно 8 - 9 бананів на день. Ця дієта підходить при всіх проблемах з нирками, включаючи нефрит.
Покращує порушення менструального циклу
Квітка банана, зварена з сирком, вважається ефективним ліками для лікування менструальних розладів, таких як надмірна кровотеча і болісні менструації. Квітка банана сприяє підвищенню гормону прогестерону, який зменшує кровотечу.
Втратити вагу
Дієта, що складається з бананів і знежиреного молока, вважається ефективним засобом для схуднення.
Знижує ризик серцевого нападу та інсульту
Банани є чудовим джерелом калію, який допомагає підтримувати баланс електролітів і рідин у клітинах, а також допомагає контролювати артеріальний тиск, тим самим знижуючи ризик серцевого нападу та інсульту. Дослідження показали, що регулярне вживання бананів може зменшити ризик інсульту на 40%.
Розлади сечовипускання
Банановий сік відомий як хороший засіб від розладів сечовипускання. Це підвищує роботу нирок і печінки, зменшуючи тим самим дискомфорт та больові відчуття в ній. Встановлено, що це дуже допомагає при видаленні «каменів» у нирках та простаті.
До бананів потрібно ставитися обережно, оскільки вони дуже легко отримують синці. Ідеальний спосіб зберігати банани - зберігати їх при кімнатній температурі. Якщо ви зберігаєте банани в холодильнику, вони почорніють, однак їх все одно можна їсти.
Факти харчування банана
Розмір порції 1 середній (від 7 "до 7-7/8") (118 г)
На порцію -% щоденної вартості
- Калорії 105
- Калорії з жиру 4
- Загальний жир 0,4 г - 1%
- Насичений жир 0,1 г - 1%
- Поліненасичений жир 0,1 г.
- Однонасичений жир 0г
- Холестерин 0 мг - 0%
- Натрій 1 мг - 0%
- Калій 422,44 мг - 12%
- Вуглеводи 27г - 9%
- Харчові волокна 3,1 г - 12%
- Цукри 14,4г
- 1,3 г білка
- Вітамін А 2% Вітамін С 17%
Кальцій 1% Залізо 2%.
* На основі дієти на 2000 калорій.
У середньому банані 105 калорій. Середній банан має довжину приблизно від 7 до 8 дюймів. Багато бананів, знайдених у місцевому продуктовому магазині, більше, ніж це. Однак, щоб не виміряти все, безпечною підрахунком є те, що в середньому банан містить від 90 до 120 калорій, залежно від його розміру.
Як калорії в бананах порівнюються з калоріями в інших фруктах? Середнє яблуко забезпечує близько 115 калорій. Апельсин середнього розміру забезпечує близько 62 калорій. Ягоди, як правило, найменш калорійні. Половина склянки малини забезпечує лише 32 калорії, а половина чашки чорниці - приблизно 41 калорію.
Багато людей, які харчуються, з'їдають половину банана, щоб бути в безпеці та стежити за калоріями. Половина банана забезпечить лише від 45 до 60 калорій. Однак банани не дуже добре тримаються після очищення, тому друга половина часто витрачається даремно, хоча існують способи обійти це.
Ще одна корисна порада для дієтологів - це в банані майже немає жиру. Однак вони мають кремову консистенцію, тому додають кремовий жирний смак до смузі та іншої корисної їжі. Вони також чудово справляються із задоволенням тяги до жирної їжі.
Вуглеводи в банані
Кількість вуглеводів у банані також буде змінюватися залежно від розміру плодів. Загалом, на 1/2 склянки нарізаних бананів можна розраховувати 15 грам ефективних (чистих) вуглеводів. Ця порція також пропонує 2 грами клітковини, 9 грамів цукру і 67 калорій.
Оскільки більшість бананів, які ми купуємо, є великими, корисно також знати кількість вуглеводів. У великому банані (довжиною від 8 до 9 дюймів) буде 31 грам ефективних вуглеводів (нетто), 3,5 грама клітковини, 17 грамів цукру і 121 калорія.
Як бачите, це подвійна порція на 1/2 склянки, тому для тих, хто споживає дієту з низьким вмістом вуглеводів, рекомендується дотримуватися меншої кількості. Придумайте способи збереження другої половини.
Заморожування та резервування коктейлів - це чудовий спосіб уникнути марнотратства.
Попри один банан забезпечує близько 14 грамів цукру, це їжа з низьким глікемічним індексом. Середній банан передбачає глікемічне навантаження 10, а 1/2 склянки нарізаних бананів - приблизно 6. Банани перетворюють крохмаль у цукор у міру їх дозрівання. Це означає що чим більш стиглі ваші банани, тим більше цукру вони містять. Майте це на увазі, спостерігаючи за споживанням цукру.
Банани та схуднення
Деякі експерти підкажуть вам уникати бананів, оскільки вони містять більше цукру, ніж інші фрукти. Якщо ви їсте великий банан або багато бананів, калорії також можуть бути дуже високими.
Однак контроль порцій важливий для тих, хто дієту, незалежно від того, яку їжу ви їсте, і банани нічим не відрізняються.
Якщо ви любите банани, не хвилюйтеся. Ймовірно, вам не потрібно виключати їх зі свого раціону. Однак, якщо ви намагаєтеся схуднути, слід враховувати калорії в банані як калорії в печиві чи макаронах.
Поради щодо споживання бананів
Купуючи банани, вибирайте фрукти, виходячи зі своїх смакових уподобань. Якщо ви любите банани солодкіші та сливочніші, купуйте банани трохи більш стиглі. Зверніть увагу, що в них більше цукру.
Спосіб зберігання бананів залежить і від ваших уподобань. Якщо ви хочете солодший, більш гладкий банан, тримайте його на прилавку і дайте їм дозріти. Ви можете прискорити процес дозрівання, помістивши їх на ніч у паперовий пакет з яблуком.
Щоб уповільнити процес дозрівання, тримайте банани в холодильнику. Всупереч поширеній думці, це нормально. Хоча шкірка може почорніти, фрукти всередині псуються не так швидко, як при кімнатній температурі.
Банани також можна заморозити. Якщо ви плануєте використовувати їх у смузі, ви можете почистити банани, розрізати їх навпіл, швидко заморозити, а потім зберігати в герметичній тарі. Якщо ви заморожуєте банани з шкіркою, розморозьте їх при кімнатній температурі. Хоча ви можете помістити їх у мікрохвильовку на 5 секунд, це змінить текстуру.
Чи можете ви їсти бананову шкірку?
Більшість з нас звикли їсти лише фрукти банана і викидати шкірку. Однак бананові шкірки їстівні, хоч і не такі солодкі, але мають багато харчових переваг. Шкірка містить велику кількість вітамінів В6 і В12, магнію і калію.
Хоча ви можете їсти їх сирими, часто рекомендується готувати шкірки. Більшу частину часу вони відварюються, але неочищений банан також можна змішати в смузі, якщо видалити обидва кінці.
Здорові способи приготування бананів
Існує багато різних способів насолодитися бананами при спробі схуднути. Додайте скибочки банана до вівсянки або йогурту для здорової дози солодощі. Ви також можете намазати бананове пюре (замість желе) арахісовим маслом на шматок цільнозернового хліба.
Заморожені банани - це смачний замінник морозива. Полийте заморожене бананове пюре невеликою кількістю темного шоколаду. Додайте кілька подрібнених мигдальних горіхів, і ви отримаєте смачне низькокалорійне морозиво.
Банани також додають унікальну вершкову консистенцію рецептам та змішаним продуктам. Якщо ви намагаєтеся схуднути, додайте до смузі половину банана замість морозива або йогурту. Ви все одно отримаєте гладку кремову текстуру, але без додавання жиру та зайвих калорій.
Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних посилань, версія 28.