лише

Правда в тому, що так, банани є диво дизайну: легко лущиться, легко їсти і зручно транспортувати. Мало того: ми можемо дізнатися їх рівень зрілості, просто подивившись на них, і, стежте за тим, їх можна вирощувати протягом року.

І це ганьба. Тому що так, банан повинен загинути, і він повинен це зробити якомога швидше. Принаймні банан, яким ми його знаємо. І повинен померти, бо насправді, це єдиний спосіб зберегти його.

Анатомія банана

Почнемо з основ: банани (або банани) - це дива природа, генетична аварія і, якщо дозволите, кулінарні відхилення (хоча останнє вже є особистою думкою). Банан - фрукт без кісточок.

Ми всі знаємо, що `` функція '' плодів полягає у покращенні поширення насіння. З цієї причини, так чи інакше, плоди мають насіння, що дозволяє їх виду розмножуватися. Але банана, ні. Ну, наш банан, ні; первісний подорожник та багато диких видів мали насіння.

Ось чому банани вирощують з інших бананів. Тобто не те, що всі банани одного виду, це саме те всі банани - це один і той же банан. Насправді, починаючи з 1960 року, вони є клонами одного банана: банана Кавендіш.

Це не перший банан, який загинув

Сьогодні 99% усіх бананів які торгуються на міжнародному рівні - це Кавендіш. Є й інші місцеві сорти, але комерційно вони не використовуються.

Це було не завжди так. До 1950-х років король банан був іншим: Грос Мішель, солодший вид банана, популярний у всьому світі. У 1950 р. Хвороба Панами почала руйнувати Грос Мішель і, менш ніж за десять років це закінчило виробництво. Коли ми говоримо про клони, хвороба має лише навчитися атакувати конкретну особу, невелике генетичне різноманіття змушує решту потрапляти під власну вагу.

Фермери почали тікати від хвороби, шукаючи місця, де її ще не було, але всякий опір був марним. Врешті-решт сорт Кавендіш, стійкий до панамського грибка, замінив бідного, забутого (і майже вимерлого) Гро Мішеля.

Кавендіш теж має проблеми

Погана новина полягає в тому, що в останні роки шкідники виникли, вражаючи Кавендіш: Чорна сигатока, яка чорніє листя, унеможливлює фотосинтез і зменшує врожайність насаджень більш ніж удвічі. Крім того, дуже важко боротися із хворобою: використовуючи найкращі комбінації фунгіцидів, може знадобитися більше 50 застосувань перед знищенням шкідника.

І, як би цього було недостатньо, за останні роки з’явилася різноманітна панамська хвороба (Тропічна раса 4), яка справді вражає Кавендіш. Вперше він був знайдений у 1990-х роках, і сьогодні він уже вирує по всій Південно-Східній Азії. Якщо TR4 перетинає Тихий океан, Світове виробництво бананів може бути серйозно скомпрометоване.

Не слід класти всі банани в один кошик

Спільні дії TR4 і чорної сигатоки є смертельною комбінацією для бананової промисловості, але вони не є основною проблемою: основна проблема полягає в тому, що після того, як Gros Michel зник з-за радикальної практики монокультури, вони нічого не дізналися. Нічого взагалі. У нас немає заміни комерційному банану

Йоанніс Стергіопулос, Андре Дрент і Герт Кема, троє експертів з ботаніки та агрономії, аргументували в The Guardian, що єдиним способом вирішення проблеми є збільшення різноманітності наших бананів. У світі існує кілька сотень видів бананів. Це правда, що переважна більшість не має характеристик, що дозволяють замінити нинішні банани. Але вони можуть послужити генетична основа збільшення різноманітності комерційних бананів: тобто ми можемо використовувати їх для створення (двох, десяти або ста п’ятдесяти) нових бананів

У нас є інструменти для цього: генна інженерія та методи гібридизації. Геном банана вже почали секвенувати. У нас немає часу. Тому що, хоча це здається неможливим, виробництво бананів за кілька місяців може впасти і досягти історичних мінімумів. І ні, ми ще не готові.

Поділитися Банан повинен померти (і лише наука може його воскресити)