МУЖСЬКИЙ ХЛІБ БАНАНА: БЕЗЗЕРНИЙ, БЕЗ КЛЮКУ, БЕЗМОЧНИЙ І ПАЛЕО.
Як відомо, у Джея кілька місяців тому діагностували діабет 1 типу.
Коли ми дізналися про хворобу і почали лікування, нам було дуже важко регулювати рівень цукру в крові.
Настанови, надані нам у лікарні, нас не переконали, здебільшого тому, що ми не бачили поліпшень, а злети та падіння були катастрофою для здоров'я Джея. Перехід від 300 до 40 за кілька годин виснажливий для діабетика. Настрій, життєвий тонус та рівень енергії сильно страждають.
Ми вирішили дослідити та протестувати інші харчові пропозиції, які як не можна краще адаптуються до цієї нової ситуації.
Чому цей вибір?
Мені пощастило вивчати дієтологію в центрі з дуже великими професіоналами, дуже сучасними та знаючими про їжу, яка виходить за рамки порцій, калорій та енергетичного балансу.
Подивившись різні варіанти, вивчивши, вивчивши та прочитавши багато книг, я прийшов до висновку, що виключення крупи з раціону може бути гарною річчю для Джея.
Виключення каш з раціону та інших груп їжі дозволило Джею стабілізувати рівень цукру в крові, що було неможливо за умови звичайної дієти, яку йому призначили.
Окрім зернових, ми виключили інші групи продуктів харчування, і ми включили ті, які роками перестали їсти. Але ця зміна виявилася дуже значною.
Джей перейшов з 15 доз швидкого інсуліну щодня до 0 і з 25 доз повільного інсуліну щодня до 18. Неймовірно, так?
Звичайно, це було непросто. Беручи до уваги, що донедавна у нас була зовсім інша дієта, зміна чіпа коштувала своєї частки. Але бачачи результати, я не можу робити нічого, крім як радіти і відчувати безмежне щастя.
Джей почувається добре весь день, рівень глюкози в нього цілком під контролем, він повернувся до високоінтенсивних видів спорту, і ми дійсно насолоджуємося їжею.
Щодня я все більше переконуюсь у ролі, яку їжа відіграє у нашому здоров’ї. Ми змогли це перевірити на власній шкірі.
Як я вже говорив, вилучивши зернові культури, нам довелося шукати інші варіанти, щоб задовольнити деякі бажання, які мають більше спільного з нашою гастрономічною культурою, ніж із справжнім голодом. Я про хліб. Вдома вона зникла. Але не все, звичайно.
Чоловічий банан
Зараз ми їмо хліб без зерна. Так, я знаю, що зараз ти думаєш, що це неможливо. Що ж, ми виявили нетиповий інгредієнт нашої кухні, який пропонує нам безліч можливостей: чоловічий банан.
Ми готуємо смачний хліб з подорожника лише з двох інгредієнтів!
Ви коли-небудь помічали ці гігантські зелені банани в деяких магазинах? Перевірте їх, бо вони чудові.
На зображенні нижче я розповідаю вам деякі його властивості.
Ах! І я настійно рекомендую цю статтю про стійкий крохмаль, запоруку здорового кишечника.
Я залишаю вам рецепт, який ви можете спробувати цього тижня. Вам це сподобається.
Інгредієнти
-3 зелених подорожника
-5 довірених органічних або вільних яєць
- Увімкніть духовку і нагрійте її приблизно до 180-200ºC.
- Покладіть всі інгредієнти в кухонний комбайн або блендер. Добре змішайте їх, поки не утвориться однорідна маса і не буде грудочок.
- Вилийте суміш у форму для хлібців, застелену пергаментним папером.
- Випікайте приблизно 30 хвилин. Щоб знати, чи це зроблено, вставте зубочистку і перевірте, чи вона вийшла чистою.
- Дайте охолонути на сковороді 5-10 хвилин. Потім розформіть і дайте охолонути принаймні одну годину.
Опрацювання
Цей хліб смачний з добрим вершковим маслом, з какао або лісовим горіхом або з іберійською шинкою.
Ви також можете приготувати його в маленьких круглих формах, і у вас буде хліб для ваших гамбургерів.