• 6% білка
  • 45% вуглеводів
  • 17% жиру

Для тіста (2 х 3 аркуші)

Для шоколадного масляного крему

На вершині

  • 6% білка
  • 45% вуглеводів
  • 17% жиру

Для тіста (2 х 3 аркуші)

Для шоколадного масляного крему

На вершині

  • 6% білка
  • 45% вуглеводів
  • 17% жиру

Для тіста (2 х 3 аркуші)

Для шоколадного масляного крему

На вершині

  • 6% білка
  • 45% вуглеводів
  • 17% жиру
  • 33% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 6% білка
  • 45% вуглеводів
  • 17% жиру
  • 33% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 6% білка
  • 45% вуглеводів
  • 17% жиру
  • 33% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

Інгредієнти

Для тіста (2 х 3 аркуші)

Для шоколадного масляного крему

На вершині

Підготовка

Для тіста (2 х 3 аркуші)

  1. Перші 7 яєць відокремлюють, до жовтка додають цукор і воду, потім розпушувач змішують з борошном.
  2. Білок збивають у тверду піну і заливають його жовтком, потім, змішуючи твердими рухами, просіваємо в нього розпушувач. Вилийте 1/3 її в змащену маслом (не вершкове масло або маргарин!) Борошняну форму для кексів і випікайте в розігрітій духовці приблизно до 180-190 градусів. Потім зробіть те ж саме з двома іншими 1/3.
  3. Те ж саме робимо з іншими 7 яйцями. Ось так ми отримуємо 6 тарілок для торта. (Я зробив це, зробивши з 7 яєць заміс тіста, перетворивши його на лист у своєму деку для випікання розміром 27 х 33 см, а потім розклавши іншу круглу форму в інший. Ми намагаємось розмазати його якомога рідше. Тож я отримав з 7 яєць 3. Я вирізав цілий круглий аркуш і приблизно 2 половинки з листа у деку для випікання і склав його:))
  4. Ми робимо це за рецептом шоколадного масляного крему, ми змішуємо його лише півтора рази і достатньо гіркого какао-порошку для смаку. Кількість какао-порошку може варіюватися від сорту до сорту.
  5. Ми складаємо 5 аркушів разом з кремом, потім все це втягуємо кремом зовні, можемо намалювати його бік навколо зморщеною карткою. Поставити в холодильник, щоб добре охололо. Великий ніж змастіть маслом.
  6. Зверху ми розтоплюємо 10 дкг просіяної цукрової пудри і викладаємо на верхню тарілку тіста. (З цукром у барабанах поводитись ОБЕРЕЖНО, оскільки це може нанести дуже серйозні травми. Якщо гарячий цукор капає на нашу шкіру, він згорає в шкіру. Частина тіла, що знаходиться під холодною водою, ще більше пошкоджена, на жаль, це не рішення).
  7. Якщо тісто стікло, нічого страшного, просто не чіпайте, дайте охолонути. Можливо, тому ми кладемо тісто на деко, перш ніж висипати на нього цукор. Якщо змащений відповідним ножем або ножем для змащення, схопіть інший великий масляний ніж і розділіть ним верх, розріжте його. Олія потрібна, щоб ніж не прилипав до цукру. Працюйте швидко, оскільки цукор в барабані швидко застигає.
  8. Дістаємо завантажений пиріг з холодильника і злегка малюємо ножем верх, ділимо на 16 частин (я розділив на 8, але краще на 16). Залиште крем, що залишився, у пінопластовий пакет і притисніть маленькі кремові троянди до скибочки пирога, потім покладіть нарізані барабанні цукрові вершини під кутом і, нарешті, натисніть посередині шоколадну шпигунську троянду.
  • Температура випікання: 190 ° C
  • Розмір деко: 19
  • Час випікання: 30 хвилин
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 5
  • 7-денний огляд: 48
  • Всього переглядів: 50158
  • Завантажено 24 жовтня 2012 р.

Особливості рецепта

    • улов:
      • десерт
    • кухня:
      • Угорська
    • складність:
      • середній
    • час підготовки:
      • швидко
    • кухар підготував:
      • рідко робиться
    • сезон:
      • зима,
      • весна,
      • літо,
      • падіння
    • харчова алергія:
      • сніданок,
      • десять,
      • обід,
      • закуска,
      • вечеря
    • вегетаріанські:
      • ово-лакто вегетаріанець,
      • лакто вегетаріанський
    • привід:
      • Недільний обід,
      • день народження,
      • вечірні рецепти

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • торт
    • категорія:
      • добос-торта

Подібні рецепти

Барабанна випічка 3. - Шестикутник

Барабанний торт з кухні Ільді Надь

Барабанний торт з кухні Вікачської

Барабанний торт, прикрашений кокосовим горіхом

Барабанний торт, як його робить моя бабуся

Коментарі

через те, наскільки це рецепт безглуздий. Я не знаю, що найгірше, тісто, вершки чи верхівка, або які відверті поради ви даєте: D: D: D це жахливо, а ви кухар. Я думаю, ти міг зробити це на чомусь швидкому.

торт

Привіт! Дякую за "компліменти", тут теж є більше дерьмових, але з цього боку справа не в тому, а в тому, що кожен ділиться своїми рецептами. Я не зробив швидкого старту, але навіть не кухар. Я домогосподарка, і якщо вам це не подобається, не дивіться! Кому подобається, коли ви готуєте його, той розуміє, що він дуже смачний.:))))))))) Привіт: Агі

Оскільки ви вивчали кондитерські вироби, чому б не наповнити її паризьким кремом? Насправді це було б дорожче, але набагато смачніше, і, можливо, це було б ближче до торта Добос, придуманого і зробленого Йозефом Добосом того року. Привіт, Скарлет

Привіт Скарлетт! Це може стати ближче, але я того року навчився в школі, ми любимо це вдома. Ми з партнером віддаємо перевагу паризькому крему в японському торті. Я знаю, що це тонше, я часто це теж роблю, але так ми звикаємо.:) Привіт: Агі

Ви щойно зв’язали. Інгредієнти для крему (оригінальний або передбачуваний): 4 цілих яйця, 12 лат цукрової пудри, 14 лат чайного масла, 2 лати твердої какао-маси, 1 лат ванільного цукру, 2 лато какао-масла, 1 плитка шоколаду. Якось останнім часом креми для пудингу все частіше не з’являються в мене, але це може бути смачно, ні?

Але воно повинно бути смачним, я не знаю, що не смакувало. Навіть якщо я знаю, що таке оригінал, я, можливо, не зможу цього зробити. Тверда маса какао, напр. і я навіть не знаю, де взяти какао-масло.:( Але якщо я міг його знайти, я вважаю, що це точно не дешево. І якщо воно лише у великій упаковці, що я роблю з іншими? Нам це подобається, я часто готую свою маслянку вдома і смакую її різними способами. Іноді з фруктами або каштанами. Коли нам хочеться. Звичайно, я готую й інші креми:)

Ого, добра воля в людях! Це саме з кухні Аґнеса Добосторти, бо? ось як це робиться. До речі, я б склав свої дві руки, якби зміг зробити цей торт таким чином:-) І якщо я прочитав ваш рецепт кількома днями раніше, я не покладу руку під холодну воду, яку я спалив гарячою карамеллю . Тож дякую за підказку! Привіт: Jucci

Агі! Дякуємо за рецепт, одного разу, тому що ми його так любимо, я можу спробувати на ньому і зробити його, і, швидше за все, так: ось 18-річчя мого сина на початку грудня. Я впевнений, що зроблю це теж: -O Не турбуйся про це, - круто і так, твої реції смачні, я ще ні в одному з них не розчарований, дякую: - О У будь-якому випадку, не здавайтесь, усі тут, як написав Джучі, він вкладає власні рішення, будь то суп, тістечка, м’ясо, торт, що-небудь. кому це не подобається, справді не дивитись, не тому, що ми ображені, просто непотрібна робоча, піч-плита? нашкодити двом людям. інакше Java-частину завжди тикають ті, хто там, але не як шеф-кухар, а так, сльози? критикувати це? ви не можете отримати критики за свою роботу, але можете кричати ззовні. Мені також «сподобалось» одне з цих двох висловлювань, але я не відмовлюся, ти теж не. Я все ще чекаю вашої смачної їжі та печива. - Ева-Аньока

Привіт Еві:) Мені шкода це сказати, але я теж не розумію цього рецепта. Я вважаю себе рутинною, досвідченою господинею, але! Де я випікаю тісто круглої форми або де печу ? Я випікаю 1 аркуш у прямокутному деко, щоб з нього вийшло 2 круглі листи для торта? Розмір деко для випікання або враховуючи розмір форми для торта? Що має крем у порівнянні з вершковим кремом 1,5 х доза. тоді знову 37,5 dkg. маргарин. Тоді я маю 9 dkg. ванільний пудинг. Одного пакетика пудингу 40 г (4 дкг.) 2 пакетиків недостатньо? 80 г. я насправді викидаю 3? Це теж трохи бентежить мене. Новачок, рутинні спроби в цьому загубилися б:) І ти знаєш, я не кричу з берегової лінії:) Критика негативна, якщо ти все ще можеш з неї побудувати. З іншого боку, зловмисний, образливий, образливий тон. Я б також сказав, що ти це найкраще знаєш:) Шановний Ágnes:) Я впевнений, торт буде готовий, тож я думаю, що він заповнить твій "приватний бізнес":) але подумай трохи, щоб це стало зрозумілішим. Я винагороджу за вашу доброту у вашому описі:) Привіт, Габі

Шановні Габіс! Так, я знаю, що ви не говорите про зовнішність, і що якщо хтось справді кидає кілька слів, речень, і навіть не має рації, це так погано.: Я знаю, я розумію. -О я це вже пройшов, пекло, ти маєш рацію, не один раз. -O Я завжди проходжу це, ретельно, особливо з печивом, тому що хочу це виміряти чи ні, і якщо я насправді цього не розумію, я сам з’ясовую, яким воно має бути насправді і як це можна вирішити, тому що не добре, як описано, щось не так. Я не брешу, було печиво таке, два? разів, навіть без імені. -o мені довелося добре подумати і, посилаючись на тверезе сповіщення селянина, зі свого колодязя, якого я ніколи в житті не готував такого печива, і мені це вдалося. - ти маєш рацію, хто насправді починає?, йому справді потрібні розміри, ваги, після наступного, ти маєш рацію, я, мабуть? -o Я сподіваюся, що якщо ти зможеш прочитати Ági і матимеш шанс, хто зможе виправити те, що ти написав, тому що це було б справді великою допомогою і вловило б шматочок вітрила досить потворних акустичних режимів. Бажаю тобі приємного вечора! Гарного вам дня завтра.: -o Ева-Аньока

Шановний Ágnes! Я дивлюсь на сторінку, а також ваші рецепти. Повна повага до вас полягає в тому, що ви працюєте, щоб ми могли поглянути на вашу кухню. Я знаходжу багато приємної їжі, багато що обіцяє смачне, багато ідей. І є такі, які мене дивують. Але з якоїсь причини я не даю голосу. Якщо я помічу помилку в рецепті, я напишу виробнику. Я сподіваюся. І я вірю, що примхливі приказки нікого не відмовлять подавати рецепти їжі, яку він готує! Ви можете зрозуміти мене за цей торт? доза 1,5 *. Але визнаю, що я не читав опис, бо знаю, що не буду цього робити. І тому є прозова причина: Anno, крем Йожефа К.Добоса, був описаний в газеті Угорської кухні. Я це дуже полюбив. На жаль, газета загублена, але я відтоді шукаю цей крем. Я ніколи не сказав би, що твій поганий. А чому я схопив клавіатуру ?! Бо їх дратують злісні, зневажливі писання. Які також не пом’якшуються «усмішками». Мені шкода, що я так багато писав, але іноді не можу зупинитися. Бажаю тобі більше рецептів: Адрієн

Привіт! Не знаю, чи могло бути так, але я зв’яжу вас тут із оригінальним (нібито) рецептом крему. http://doboscjozsefnyomaban.blogspot.hu/p/dobos-torta-eredeti-receptje.html Дякуємо за добрі слова!:) Привіт: Агі

Привіт Агі! Дякую за рецепт! Це справді так. Сьогодні у мене все в настрої.:) Це був гарний день.:)) Останнім часом не шукаю. Раніше я не знайшов. Але оскільки я теж блондинка, я жінка. також, так що це може трапитися. Гарного дня: Адрієн

Шановний Едрієн, бо ти абсолютно правий, тож я взамін знайшов тобі оригінальний барабанний торт у кремі:) Це оригінальний торт, складений Dobos C. József. Сподіваюся, я зміг отримати задоволення:) І мій намір щодо Аґнес був хорошим . Сподіваюся, вона "зійшла" з hsz. 1 дБ 22 см в діаметрі для торта потрібно 6 тарілок з бісквітом. Рецепт: 6 яєчних жовтків добре змішати з 3 лат (5 дкг) цукрової пудри, збити 6 яєчних білків у піну, добрий твердий, 3 лати (5 дкг) цукрової пудри, потім змішати змішаний жовток із 6 лат (10 дкг) борошна 2 лати (3 dkg) борошна наполовину dkg) з розтопленим вершковим маслом. Склад крему для торта: 4 цілих яйця, 12 латів цукрової пудри (20 дкг) 14 латів (23 з половиною дкг) чайного масла, 2 лати твердої какао-маси (3 з половиною дкг), 1 лат ванільного цукру (1,7 dkg) 2 лати какао-масла (3 з половиною dkg), 1 плитка шоколаду (20 dkg). Збийте вищезазначені 4 яйця, 12 лат цукрової пудри на газі і, якщо гаряче розмішайте, вийміть з газу, поки не охолоне. Добре змішайте 14 латів вершкового масла, додайте 1 лат ванільного цукру, змішайте з 2 латами розтопленого какао і 2 латами розтопленого какао-масла, 12 латів у розігрітому м’якому стані? також плитка шоколаду. Потім ми змішуємо його разом з холодною яєчною масою і після гарного перемішування складаємо 5 аркушів, шостий схрещуємо з барабанним цукром і розрізаємо на 20 частин.

Габіс! Дякую. Це справді те, що я люблю. Ти неймовірний.:)) Так, я зрозумів твої добрі наміри. Це не через вас я написав, що маю на увазі 1,5 *. Ось так і прийшли слова. Ми вже зустрічалися з вашими рецептами, і бачите, я пишу добре. Якщо вам щось не подобається або «просто» добре, я не буду писати. Якщо я не можу писати (сказати добре), чому я роблю погано?! І хіба це не та сама збірка? з критикою. Я можу, звичайно, в будь-який час. Якщо вам подобається рецепт, я читаю пости. Є багато ідей, з яких можна почерпнути. Ще раз спасибі: Адрієн

Шановний Адрієн, я бачу Агі, і я був здивований: D Усі ваші перешкоди були усунені:) Від hsz. Я також уникаю нікого не нашкодити. Краще увімкнути. Але зі мною вже траплялося - я натрапив на це - що я писав із абсолютно добрими намірами, і отримав дивовижну позачасову, освітню відповідь. Тоді рецепт передбачає? з його кола друзів холодно і тепло. Я думаю, кожному спілкуванню потрібен IQ. Я шкодую себе цього, я справді говорю, коли мій клавін писав би сам. ) Стільки, що ми зробили добре:) Я сподіваюся побачити вас за рецептами, я буду рада:) Габі Джа. а світле волосся - просто недолік для хлопців (я думаю). )

Привіт, Агі, я просвітився, натиснув на масляний крем, і так стало зрозуміло, що ти робиш в півтора рази основу. Спочатку я також думав, що це гладка сировина. Це настільки заплутано, і це не ваша вина. Я також зрозумів прийом. Я б спекла тарілки по одному. Ось і все:) І ще рецепти можуть з’являтися. Ви заслуговуєте на особливе визнання за це задоволення? Окрім своїх прекрасних 4-х дітей, ви також витрачаєте на це час. Тож, давай ! Бажаю тобі дуже гарного дня, Габі

Привіт, я поклав сюди торт «Добос», випікав його двома шляхом повітряного перемішування, тому намалював форму для торта на звороті двох деко, на папері для випікання, і ложкою тонко виклав тісто!

Привіт Зіта! На жаль, не у всіх є повітряно-змішана піч, я напр. У мене на панелі 30-річна газова плита, мало того, що немає змішування повітря, але навіть немає терморегулятора.: D У мене вищий сорт і я печу майже все.:) Намальована форма не є хорошою, оскільки суть цього тіста, яке я описав, полягає в тому, що воно випікається на змащеному борошном деко. Але дякую за ваш коментар!:) Привіт: Агі