Гранати культивувались з давніх часів і поетично обговорюються в текстах, починаючи від Біблії і закінчуючи Шекспірівськими Ромео та Джульєттою. Вони рідкісні серед каліфорнійських фруктів. Шорстка груба оболонка захищає низку яскраво-червоних насіння у вигляді мішків, які виділяють солодкий сік, який називається арілами, які розділені групами пухнастою білою тканиною. Усередині кожного пакетика є їстівне насіння, яке містить клітковину і ненасичений жир. Червона м’якоть є хорошим джерелом вітаміну С.
Гранат - це більше великий чагарник, ніж дерево, з численними стовбурами та висотою від 15 до 20 футів, що пристосувалося до регіонів із холодною зимою та спекотним літом. Їх красива, блискуча зелень та тривалий сезон цвітіння роблять їх привабливими доповненнями до прибережних, внутрішніх долин та пустельних ландшафтів. Гранати переносять найрізноманітніші типи грунтів, але віддають перевагу глибоким, добре дренованим глинам. Найкращий час для посадки - кінець зими або рання весна - безпосередньо перед тим, як листя зійде.
Порадник UC Cooperative Extension Farm Пол Воссен пропонує такі стандартні сорти для вашого саду:
- Амброзія - Великий плід, блідо-рожева шкірка, дуже схожа на Чудова
- Eversweet - Дуже солодкий. Червона шкірка, прозорий сік. Підходить для прибережних районів
- Гранат - темно-малинового кольору. Дозріли рано, але потребують тепла.
- Червоний рубін - Дозріває пізно, але не такий солодкий і барвистий, як чудовий.
- Чудовий - Великі, насичено-червоні фрукти, соковиті червоні аріли. Дрібне насіння
Вибирайте гранати в магазинах для їжі або сокоруху за вагою, а не за кольором. Чим важче гранат, тим соковитішим він буде. Деякі споживачі перестають купувати та їсти ці свіжі фрукти, оскільки вважають, що їх важко приготувати. Geri Scalzi, UC Master Preserver, пропонує п’ять кроків, щоб полегшити вживання свіжих гранат:
- Відріжте півтора дюйма від верхівки граната під кроною. Ви зможете побачити чотири-шість ділянок арілів, розділених білою мембраною.
- Забийте шкірку гострим ножем уздовж кожної ділянки.
- Відокремте позначені ділянки гранати. Це можна зробити під водою, щоб гранатовий сік не розбризкувався, оскільки він схильний заплямовувати одяг.
- Очистіть з мембран аріли і вилийте їх у воду. Аріли потонуть, а мембрани попливуть. Видаліть мембрани щілинною ложкою.
- Насипте сито та решту рідини в сито. Кашкоподібні насіння готові до вживання поодинці, в салатах, змішаних з йогуртом або на крупах.
Щоб отримати додаткову інформацію про виробництво граната, відвідайте одну з публічних зустрічей в Центрі досліджень та розширення сільського господарства Каліфорнійського університету, що знаходиться за адресою 9240 S. Riverbend Ave., Парліє, з 10:00 до 13:00, у вівторок, 29 листопада. Нижче наведено теми для обговорення:
- Оновлення комах-шкідників за допомогою інтегрованого ентомолога з боротьби зі шкідниками Уолта Бентлі.
- Чорна хвороба серця та гниття дерев, Феміда Міхайлідес, патолог рослин з UC Davis
- Цікаві вибори з колекції гермаплазми USDA, Джефф Мерсфельдер, національний представник клональної гермаплазми USDA
- Ефективне використання зрошення, фертигації та азоту при краплинному зрошенні, Клод Дж. Фене, USDA-ARS
- Короткий зміст тенденцій врожаю акрів до Максвелла Нортона, радника ферми округу Мерсед.