Лише 22% дорослих та 15% підлітків відповідають оптимальному споживанню риби
Харчування у всіх на вустах, і взаємозв’язок між їжею та здоров’ям все більше корениться у нашому суспільстві. Тим не менше, Що насправді про це знають іспанці?
Згідно з ним VII обсерваторія Нестле з питань харчових звичок та способу життя сімей, проводиться Ipsos, батьки вважають, що вони більше знають питань харчування, ніж молоді люди, крім того, що вони виявляють більше інтересу та схильності до навчання, особливо дівчаток. Але реальність це показує вони переоцінюють свої уявлення: вони оцінюють себе оцінкою 7, але на тесті знань отримують скромні 5,5, такий самий бал, як і підлітки. Жінки є найбільш просунутими в класі в обох вікових групах, і дані вказують на те, що між міськими та сільськими районами немає значних відмінностей у знаннях.
Але якщо врахувати реальне споживання іспанської мови, практика відходить від теорії. Це знають 60% опитаних слід споживати щонайменше 3 порції свіжих фруктів, але лише 2 з 10 дотримуються. У овочах, хоча значні 80% батьків та молоді знають теорію -2 або більше щоденних порцій, лише 40% застосовують її на практиці.
Бобові, велике невідоме
Але якщо є якісь великі невідомі всім, то це бобові культури. Дорослі та підлітки зазнають невдач у теорії та на практиці: більшість споживають максимум 2 порції на тиждень порівняно з 3 рекомендованими. У випадку з рибою всі вони значно відхиляються від оптимального щотижневого споживання: лише 22% батьків поступають правильно, проти 15% підлітків.
Серед батьків та молоді з найкращими оцінками на іспиті - від 7 до 10 - першими є ті, хто в середньому їсть найбільше порцій фруктів, риби та горіхів щотижня.
Нарешті, і всупереч очікуванням, дані показують, що батьки мають більше авантюри, ніж молоді люди, коли справа доходить до випробування нових продуктів.
Для здорового харчування важливо підтримувати баланс у пропорціях між різними групами продуктів харчування. Однак лише 1 із 10 респондентів знає правильну пропорцію.
Хоча між знаннями батьків та підлітків немає значних відмінностей, найбільш помітна розбіжність - в овочах та зелені, будучи батьками, які ближче до своєї правильної пропорції. За статтю жінки більш обізнані в обох групах.
Враховуючи, що харчові звички набуваються в дитинстві, освітні методи, такі як Нутріплато особливо важливі. Крім того, попереднє видання Обсерваторії показало, що діти, які допомагали на кухні, їли краще. Згідно з цим дослідженням, 73% дітей, які дотримувались збалансованої дієти, співпрацювали вдома, готуючи обід або вечерю.
Міфи та помилкові переконання
Беручи до уваги, що їжа є однією з тем, яка викликає найбільший інтерес у нашому суспільстві, не дивно, що вона стала постійним об’єктом містифікацій, міфів та хибних вірувань. Тому Обсерваторія також дослідила деякі з цих найпопулярніших хибних уявлень.
Увімкнено переконання, що сік поживно еквівалентний порції фруктів, 7 із 10 опитаних респондентів знають, що це помилкове явище, оскільки значна частина волокна втрачається при здавлюванні шматка.
Щодо ідеї, що легкі продукти худнуть, жіноча стать - і матері, і молоді дівчата - найбільше усвідомлюють, що це неправда.
Нарешті, стосовно продукти, що не містять глютену, 70% дорослих та підлітків знають, що неправда, що вони здоровіші. Найінформованішими є батьки, які проживають у великих містах. Однак серед молоді мешканці менших груп населення є найбільш досвідченими в цьому питанні.
Цей звіт зроблено на вибірці з приблизно 500 дорослих з дітьми-підлітками у віці від 15 до 18 років та близько 500 підлітків цих віків, усі вони є жителями Іспанії. Наприкінці травня результати першого етапу цієї VII обсерваторії були оприлюднені, що зосереджувалося на знанні дієти та кулінарних звичок сімей під час ув'язнення через пандемію Covid-19. Однак на цьому другому етапі виявляється рівень знань щодо харчування батьків та дітей.
Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту