Американські дослідники успішно підвищили рівень лізину в Росії попкорн і в сорго, застосовуючи різні підходи; одна з них - традиційна схема розведення, а інша - новий метод, що називається CRISPR-Cas9.
Ключової амінокислоти, лізину, часто бракує у багатьох зернах, і тому його вищі рівні можуть додати харчової та економічної цінності, збільшуючи привабливість зерен; покращення білкового профілю сорго, яке є основною їжею в деяких частинах країн, що розвиваються, може зробити урожай більш повним джерелом.
Обидва проекти вже пройшли випробування на концептуальному етапі, і селекція розробляється для отримання сортів, придатних для великого виробництва, за словами фахівців з агрономії та садівництва в Університеті Небраски. У зв’язку з цим вчені зазначають, що вони починають поєднувати різні сорти якісних білків (QPP) для отримання високоефективних гібридів та тестування найкращих матриць не лише для продуктивності в сільському господарстві, а й у спортивному харчуванні.
На іншій площині речей вони розвивають лінії попкорн з вищим рівнем лізину, незамінної амінокислоти для харчування людей та деяких тварин; Хоча модифікація сорго не підлягає суворому регулюванню законодавством про ГМО, як це має місце в ЄС, торік Верховний суд ЄС вирішив, що методи мутагенезу, такі як CRISPR-Cas9, підпадають під цей обсяг, а це означає, що продукція які проходять такі технології, повинні пройти тестування на безпеку харчових продуктів.
Висока цінність білка для найсмачнішої закуски
Виробляється попкорн з якісним вмістом білка (якісна білкова кукурудза (QPM)) дослідники прагнули ввести ознаки, використовуючи звичайну схему розведення кукурудзи, щоб попкорн. Отримані гени-модифікатори включали лізин та попкорн склоподібне, а не непрозоре, оскільки це живить "вискакуючий" вигляд кукурудзи.
Основним життєвим занепокоєнням дослідницької групи було те, як зберегти цю характерну властивість якісної білкової кукурудзи, починаючи з впровадження ознак кукурудзи до попкорн це складно, оскільки важко відновити належні характеристики вибуху. Передбачалося, що головний виклик у створенні версії попкорн зрештою білок мав відновити належну розривну здатність.
Якісна білкова кукурудза заснована на природному генетичному варіанті «непрозорий-2», який у своїй немодифікованій формі дає гладкі непрозорі зерна. У їх модифікованій формі під час розмноження було відібрано безліч природних генів-модифікаторів, і це робить ядра твердими і склоподібними (які з’являються), як і в звичайній кукурудзі; в даному випадку як зерна попкорн гени непрозорих-2 та модифікатори, а також зерна склоподібного тіла, які можуть утворювати клітини, мали важливе значення для команди. попкорн а також мають високий вміст лізину.
З будь-якої точки зору, це була досить складна схема розведення, але через п'ять років їм вдалося відновити безліч ліній якісних сортів білка, отриманих з різних генів і попкорн інший. На додаток до харчового покращення самого зерна, дослідження показують можливість розмноження інших корисних ознак від "вм'ятої кукурудзи" до "попкорн”І все одно відновити функцію серійної зйомки.