Мед збирали і використовували як їжу принаймні 5000 років, про що свідчить печерний живопис у Куевас-де-ла-Аранья, у Валенсії. Але цей продукт є не тільки підсолоджувачем і інгредієнтом таких рецептів, як медові коржі або медово-гірчичний соус, але йому також приписують безліч цілющих властивостей.
У цій статті ми розберемо властивості та користь меду для шкіри, волосся, дієти та дбати про наше здоров’я загалом. Для цього ми переглянемо дані, надані науковим співтовариством.
Що таке мед?
Мед виробляють бджоли та інші комахи, як правило, з нектару, яким вони харчуються. Ці види тварин видобувають нектар із таких квітів, як розмарин, чебрець, конюшина, евкаліпт, верес, ульмо або каштан.
Квітковий мед - найвідоміший вид, але він також існує медова роса, яку також називають "медовий мед", "ліс" або "роса". Медова роса також виробляється бджолами, але її походження не нектар, а виділення комах, які харчуються соком, таких як попелиця або борошнисті клопи.
Основні компоненти меду це глюкоза, фруктоза та вода. Він також містить мінерали, такі як калій, натрій, фосфор і кальцій, а також такі вітаміни, як С і, в меншій мірі, комплекс В, серед інших мікроелементів.
Як це виробляється?
Бджолярі отримують мед із сот. Взагалі беруть лише надлишки, щоб не турбувати колонії бджіл, які її продукували і харчувалися нею. В даний час Китай є найбільшим виробником меду, на нього припадає майже 30% світового виробництва.
Групи бджіл неодноразово відригують нектар, яким харчуються, частково перетравлюючи, і зберігають у гребінках. Потім вони б’ють крилами, щоб випарувати частину води, не даючи їй бродити. Ось як вони виробляють мед, дуже міцну їжу, яку вони можуть споживати взимку, коли їм буде важче отримати доступ до квітів.
Навіщо це?
До того ж є чудовим доповненням підсолоджувати десерти, хліб, чай або гірчицю, мед може мати багато інших корисних властивостей, про які ви можете не знати. Якщо воно хорошої якості, це може покращити наше харчування, а також наше здоров’я. Однак це все ще цукор, тому його споживання також повинно бути помірним.
Різні продукти, не тільки продукти харчування, які отримують з рослин, називаються "медом" або подібним чином, наприклад меду та цукрової патоки агави або магі.
Мід або медовуха - це алкогольний напій, який готують із ферментованого поєднання меду та води. Його пили, зокрема, майя, вікінги, кельти та римляни, і вважається попередником пива.
Властивості та користь меду
Сприятливий вплив меду на здоров’я значною мірою залежить від сорту, який їдять. Нижче ми описуємо ці деякі позитивні властивості для нашого організму, які традиційно пов’язані з медом.
Необхідно зазначити, що немає переконливих досліджень щодо цих переваг, тому в жодному разі вживання меду не може замінити лікування.
1. Для обличчя та шкіри
Мед часто використовують для лікування вугрів, викликаних бактеріями, оскільки він має протимікробну дію. Це також допомагає у випадках сухості шкіри або потрісканих губ.
Ви можете зробити a медово-вівсяна маска для відлущування та очищення шкіри обличчя. Носити маску більше 20-30 хвилин не рекомендується, оскільки зняти її після висихання може бути дуже складно.
2. Для волосся
Мед часто використовують для зволоження волосся та усунення лупи. Також йому приписують властивості, які зменшують випадання волосся завдяки його зволожуючій дії.
У масках для шкіри голови його зазвичай поєднують з такими продуктами, як молоко, алое вера, вівсянка або лимон.
3. Допомагає схуднути
Включення меду в раціон може бути корисним для регулювання рівня ліпідів в організмі; це також мало б позитивний вплив на холестерин. Однак ефект схуднення буде обмежений споживанням невеликих кількостей, оскільки при високому рівні він може набрати вагу.
У цьому сенсі часто кажуть, що це здорово споживайте натщесерце склянку води з половиною чайної ложки кориці та меду, оскільки мед знижує "поганий" холестерин, а кориця забирає голод. Є також ті, хто радить виключити рафінований цукор з раціону і замінити його медом, хоча і в менших кількостях.
4. Знижує рівень холестерину та артеріального тиску
Існує кілька доказів того, що мед знижує "поганий" холестерин (ЛПНЩ) і підвищує "хороший" холестерин (ЛПВЩ). Він також може регулювати артеріальний тиск. Однак інші експерти стверджують, що симптоми серцевих захворювань можуть погіршитися, якщо вживати багато меду.
5. Полегшує проблеми з кишечником та запори
Чай з корицею та медом або мед і лимонний сік корисні у випадках розладу травлення, гастроентериту, діареї та диспепсії, розладу, що викликає газоутворення, печіння, нудоту та тяжкість у верхній половині шлунка після їжі.
Крім того, мед може полегшити запор, оскільки серед його корисних властивостей є м’який проносний ефект.
6. Може запобігти раку
Деякі дослідження показують, що мед Туаланг та Манука може допомогти запобігти раку молочної залози, передміхурової залози, шкіри або сечового міхура. Цей ефект обумовлений його ангіогенними властивостями; це означає що стимулює вироблення судин, сприяючи регенерації тканин.
Також було запропоновано, що мед корисний для полегшення побічних ефектів хіміотерапії та променевої терапії, таких як виразки у роті або езофагіт (запалення слизової оболонки стравоходу, спричинене рефлюксом шлункової рідини).
Крім того, Американське онкологічне товариство заявило, що продукти бджільництва остаточно не підтвердили свою корисність у профілактиці або лікуванні раку.
7. Загоює рани та опіки
Завдяки своїм протимікробним властивостям, у стародавньому світі мед вже використовували для лікування опіків шкіри та кишкових захворювань та ран, таких як виразки. Деякі дослідження з невеликою кількістю досліджуваних стверджують, що якщо наносити на шкіру, це допомагає закрити рани та має антисептичну дію.
Здається, мед з безжалих видів має більший антибіотичний ефект. Серед різних типів виділяються відновлювальні властивості меду Манука та меду Туаланг.
8. Він може замінити цукор у випадках діабету
Існує припущення, що люди з діабетом можуть використовувати трохи меду як замінник цукру, оскільки його баланс між глюкозою і фруктозою регулює рівень цукру в крові. Інші джерела вказують, що хворим на цукровий діабет рекомендується приймати мед лише для вирішення епізодів гіпоглікемії.
У будь-якому випадку, дієта з великою кількістю меду не буде здоровою для діабетиків оскільки це підвищить рівень цукру в крові через високу концентрацію фруктози.
9. Протизапальний
Згідно з науковими дослідженнями, деякі види меду, такі як мед Манука та одержуваний із бразильської бджоли Melipona marginata, мають протизапальні властивості. Це означає, що вони добре зменшують набряк і, отже, біль.
10. Антиоксидант
Мед має антиоксидантні властивості, особливо туаланг та бджолу Tetragonula carbonaria, корінною Австралією.
У будь-якому випадку, хоча люди нам потрібен мінімум антиоксидантів, таких як вітамін С меду, щоб бути здоровим, багато дослідників сумніваються, що високі рівні насправді благотворно впливають на організм.
11. Знімає проблеми з очима
Мед може бути корисним при лікуванні очних захворювань, таких як глаукома та катаракта. Для лікування цих проблем іноді дають очні краплі з медовими краплями.
Серед видів меду, які, мабуть, мають властивості більшою мірою, ми знаходимо рослини Melipona favosa favosa та бджіл Tetragonisca.
Запобіжні заходи та протипоказання
Корисні властивості зменшуються при попаданні в організм вище 60 ° C, оскільки містяться в ньому вітаміни та антиоксиданти випаровуються.
Вживання меду або інших цукрів у великих кількостях підвищує кров’яний тиск, холестерин і жир в організмі. Так само надмірне споживання може спричинити тимчасове занепокоєння та безсоння у дітей та немовлят.
За даними клініки Міннесоти Майо, на даний момент наука не змогла надати переконливих доказів щодо користі меду для здоров'я, але не було доведено, що вони не виникають.