Також називається червоного перцю або порошку чилі, Ця спеція виявилася дуже цінною у багатьох частинах світу, не тільки для неймовірних аромат, який надають препарати, але також і кратним переваги, які він пропонує для нашого здоров'я.
Однак мало хто знає всі властивості та способи використання, які приписуються цьому диву, тому тут ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про Каєнський перець: що це таке, його походження, властивості, переваги та багато іншого.
Що таке і як кайенський перець?
Це спеція Його отримують як продукт подрібнення плодів одного або декількох видів чилі чи чилі, які раніше були піддають процесу сушіння.
кайенський перець характеризується своїм червонуватим кольором, його сильний і різкий аромат і своєрідно пікантний смак це дуже добре поєднується з нескінченними стравами, особливо в Мексиканська, Антильська, Південна та Центральноамериканська кухня, де вона бере свій початок.
Чи знаєте ви, звідки походить кайенський перець?
Як ми вже говорили раніше, походження кайенського перцю пов'язано з регіони Центральної та Південної Америки, Мексики та Антильських островів, і його назва обумовлена помилкою Христофор Колумб по прибутті на американський континент, Він не знав, що це гострий перець, але переплутав цю пряність із традиційним перцем, який так обожнювали іспанці, хрестивши його іменем кайенського перцю.
Кайенський перець та його різноманітні властивості
Якщо ви не знали, кайенський перець - одна зі спецій, багатих на поживні речовини та сполуки, що приносять користь здоров’ю.
Насправді, одна чайна ложка порошку чилі може забезпечити 15% щоденних рекомендацій щодо вітаміну А І до 3% вітаміну Е, не кажучи вже про його високий вміст каротиноїди, особливо з астаксантин і лікопен, два потужні природні антиоксиданти.
Так само ця високо цінна спеція виділяється своєю високий вміст вітаміну С, який стимулює синтез колагену для забезпечення здорової шкіри, кісток та органів, а також містить вітамін К що сприяє хорошому кровообігу.
З іншого боку, це a чудове джерело вітаміну В6 і мінерали, як залізо, магнію, калію та марганець, так добре як рибофлавін та ніацин, які допомагають контролювати частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск.
Харчові цінності, що містяться в кайенському перці
| Калорії | 318 ккал |
| Білок | 12,01 гр |
| Вуглеводи | 56,63 гр |
| Жири | 17,27 гр |
| Клітковина | 27,2 гр |
| Калій | 2014 мг |
| Натрію | 30 мг |
| Кальцій | 148 мг |
| Матч | 293 мг |
| Магній | 152 мг |
Вітаміни, що містяться в кайенському перці
| Вітамін В1 | 0,328 мг |
| Вітамін В2 | 0,919 мг |
| Вітамін В3 | 68 701 мг |
| Вітамін С | 76,4 мг |
| Вітамін В6 | 2060 мг |
| Вітамін Е | 4,80 мг |
Тепер, що стосується властивості кайенського перцю, ми знаходимо наступне:
Де і як використовується кайенський перець?
Вірте чи ні, але Каєнський перець Він має набагато більше застосувань, ніж просто кулінарний, оскільки він також відомий як потужний природний засіб від різних типів недуг. Тому нижче ми розповімо вам, як використовується кайенський перець, не тільки в кухня, але і в районі Ліки.
Кайенський перець на кухні
Що стосується галузі гастрономії, то Каєнський перець є однією з найбільш часто використовуваних приправ, коли справа доходить до давання пікантний дотик до різних страв.
Чи використовується воно свіжий або порошкоподібний, Каєнський перець Він чудово поєднується з м’ясом, рибою, морепродуктами, супами, рагу, соусами та багатьма іншими пікантними рецептами, такими як мексиканські енчилада та диявольські яйця.
Кайенський перець у медицині
Як ви вже знаєте, Каєнський перець також цінується в галузі природна медицина, завдяки неймовірним властивостям, які він має, які допомагають зміцнити здоров’я нашого організму.
Таким чином, ми виявляємо, що ця спеція використовується як:
- Природні протизапальні: Припарка готується з 4 столовими ложками кайенського перцю, 1 склянкою оливкової олії та 3 ложками тертого імбиру. Все перемішайте і прийміть водяну баню протягом 1 години. Як тільки суміш прогріється, її наносять на уражену ділянку кінчиками пальців і круговими рухами.
- Протизастійні та відхаркувальні засоби: Змішайте ½ чайної ложки кайенського перцю, ½ чайної ложки меленого імбиру, 3 столові ложки меду, ¼ склянки лимонного соку і ¼ склянки яблучного оцту, і візьміть 1 або 2 столові ложки цього домашнього засобу.
Дізнайтеся про інші способи застосування кайенського перцю, про які ви не знали
На додаток до використання, яке ви вже знаєте про Каєнський перець, ця спеція також використовується як миючий засіб і як засіб для схуднення.
Кайенський перець для схуднення
Як сприяє прискоренню обміну речовин, ця приправа є великий союзник у схудненні. Щоб скористатися його властивостями для схуднення, рекомендується приготувати настій з 1 літра води, 6 пакетиків зеленого чаю, 1 щіпкою порошку кайенського перцю, соком 1 лимона та 3 чайними ложками меду.
Слід закип’ятити воду, а потім додати пакетики для приготування основи настою. Потім додають лимонний сік, кайенський перець і мед і перемішують до отримання однорідної рідини. Випивайте літр настою протягом дня і Ви помітите позитивний вплив цієї спеції на ваш метаболізм та втрату ваги.
Кайенський перець як детоксикант
Можливо, ви не знали, що кайенський перець використовується як детоксикація, і полягає в тому, що ця приправа допомагає очищають організм від токсинів вам не потрібно навіть через піт.
Для цього рекомендується пити чай з кайенським перцем з лимонним соком і медом, щоб отримати повний і успішний ефект, який сприяє вашому здоров’ю.
Які переваги ми отримуємо від кайенського перцю?
Ми можемо отримати багато переваг Каєнський перець, і тут ми перелічимо деякі з них:
- Знімає затори, видалити мокроту та очистити легені та носові ходи.
- Зменшити головний біль, завдяки вмісту капсаїцину, який допомагає пригнічувати нейромедіатор, який посилає больові сигнали.
- Зменшує запалення, допомагає лікувати такі захворювання, як артрит та псоріаз.
- Допомагає лікувати рак передміхурової залози, сповільнюючи ріст клітин і руйнуючи їх.
- Знижує ризик діабету 2 типу, оскільки він контролює рівень цукру та інсуліну в крові.
- Це допомагає схуднути, оскільки сприяє термогенезу і прискорює обмін речовин.
Які протипоказання та побічні ефекти кайенського перцю?
Хоча це правда, що це дуже корисна спеція, є деякі протипоказання що ми повинні враховувати, вибираючи його споживання.
Так, наприклад, його використання в вагітним і годуючим жінкам, оскільки це може спричинити тріщини на сосках. Так само, діти до 2 років вони не повинні вживати цю пряність.
З іншого боку, ті, хто був перенесена операція, слід уникати кайенського перцю, оскільки це потужний антикоагулянт і може спричинити надмірну кровотечу.
Чи знаєте ви, як вирощувати кайенський перець в домашніх умовах?
Культивувати кайенський перець в домашніх умовах це досить просто.
- Візьміть насіння кайенського перцю і опустіть їх у склянку води на ніч перед посадкою.
- Помістіть ½ дюйма ґрунту в горщик, потім додайте 3-4 насіння кайенського перцю та додайте ще грунту.
- Трохи полийте грунт і накрийте горщик поліетиленовою плівкою.
- Помістіть горщик у сонячне вікно Y зволожувати грунт лише тоді, коли це необхідно.
- Через 6 тижнів, рослина проросте і через 70-80 днів можна збирати урожай.
Добре, тепер, коли ви знаєте все про Каєнський перець, Ми сподіваємось, ви включите його до своєї кулінарної книги, до домашнього набору ліків та у саду чи городі, щоб ви могли скористатися усіма чудовими властивостями цієї неймовірної та корисної спеції.