Бенінська кухня він відомий в основному своїми екзотичними інгредієнтами та різноманітними смаками. Він складається з великої кількості свіжої їжі. Оскільки м’ясо дорожче, страви багаті овочами.

бенінська

Кулінарія завжди зайняв місце зовні. І навіть у багатьох міських районах. Якщо випадково почне йти дощ, буде створено менший притулок, який буде готуватися далі. Завдання кухар вони мають у більшості жінки або дівчата, хоча останнім часом Кухар вчить більше і більше молодий чоловіки. Тому що у багатьох домогосподарствах немає холодильника, на покупки їжа вигулюється кілька раз на тиждень.

Що вони їдять

Основні склад Бенінська їжа є каша з соусом, який містить овочі і якийсь м'ясо або риба. Страви готуються не менше двох разів на день: на обід і ввечері. Зазвичай сніданок - це залишки їжі з попереднього дня з підігрівом, фрукти чи їжа, придбані у вуличних торговців.

На південь користується особливою популярністю рис, Солодка кукурудза a маніока; пшоно, сорго a солодкий картопля є кращими в центральний a північний райони. Соуси можуть містити охру, помідори, гарбузове насіння, арахіс, баклажани, перець або інші овочі. Бобові можна подавати як гарнір. У заболочених районах (Ганві) велика частина раціону складається з моркви, зеленої квасолі, салату.

Люди Беніну також їдять багато видів тропічних фруктів. Можна купити дуже смачно банан, ананас, манго, папайя або інші місцеві фрукти, які ви більше ніде не придбаєте.

Місцеві фірмові страви

На вулицях Котону чи іншого великого міста ви побачите багато жінок, які продають одну по дорозі та готують різні місцеві фірмові страви. Бенін може похвалитися наявністю найкорисніших страв, які також мають приємний смак!

Можна так багато спробувати. Дотримуйтесь, але правил Купуйте їжу, яка готується і готується перед вами, щоб ви знали, що він свіжий і правильно приготований. Однак є також страви, які хоч і готувались раніше, але безпечні, і ви можете ними насолодитися. Ось деякі з тих, які ви можете спробувати, і які, безумовно, того варті.

Йово Доко

Це означає в перекладі "Європейський десерт", можливо, саме тому, що ми маємо подібний десерт в Європі, шишки. Це солодка, смажена їжа, яку дуже просто приготувати. Все, що вам потрібно - це: борошно, дріжджі та цукор. Зазвичай тісто у них готове, і коли ви замовляєте, леді за п’ять хвилин приготує для вас смачні та свіжі шишки, золотисті на поверхні, м’які та еластичні зсередини. Готовий делікатес. Посипте цукром і можете починати.

Аккара

Це шишки чорної квасолі. Їх готують із меленої чорноокої квасолі, цибулі, яєць, спецій та солі. Як і Йово Доко, це заздалегідь підготовлене «тісто», яке буде підготовлено для вас під час замовлення. Його часто подають із Джа, який є гострим томатним соусом. Це справді смачна їжа.

Коко або Булі

Дуже популярний, дешевий і корисний сніданок. Каша з червоним пшоном. Цукровий кубик для кращого смаку та солодке згущене молоко для кращої консистенції.

Як ти

Це бенінська версія млинців. Вони готуються з пшоняного борошна, води, цукру та рису. Згодом все змішується між собою і обсмажується на злегка змащеній маслом сковороді. В основному те саме як класичні млинці, які ви знаєте з дому. Ви можете посипати їх цукром або попросити, щоб вони були більш хрусткими або м’якшими. Те, як вони вам найбільше подобаються.

Васса Васа

Ви знайдете цю їжу на півночі. Це делікатес з чорної манної крупи, приготований разом з маніокою на пару. Подається зі смачним соусом - смажена цибуля на олії зі спеціями, або навіть чиста. М'ясо для цього, і ми можемо бастіон!

Абло є паровий кукурудзяний хліб. Готується з рисового борошна, кукурудзяного борошна, дріжджів, солі та цукру. Після приготування тісто тримають у теплі, а потім готують у розпареному «кошику». Зазвичай їх подають, загорнувши в банановий лист, що надає йому дуже приємний смак. Це справді дуже здоровий і поживний хліб. Подається зі смачним соусом, овочами або меншим м’ясом або рибою.

Акасса

Це є ферментованого кукурудзяного тіста, розпареного в банановому листі. Текстура нагадує желатин, але набагато складніше. Це їжа, дуже багата вуглеводами, і це гарнір - подається з смачним соусом. Це додає його оригінальності, оскільки кожен соус має свій специфічний смак.

Atassi або Wakye

Це суміш рису та квасолі. Його подають з Джа, дуже гострим томатним соусом, в який використовується трохи м’яса або риби. Цікаво, що це також їжа, яка дається двійнятам. Вони ідеалізовані в традиційних релігіях, і тому людина, яка готувала їжу та тоді вона запропонувала їм це, вона повинна мати благословенне життя і вона повинна процвітати.

Вагасі

Ця спеціальність характерна для півночі Беніну, але ви також можете знайти її в Котону, хоча і рідше. Вагасі - коров’ячий сир, яка походить від етнічної групи фулані. Це м’який сир з приємним молочним смаком. За фактурою нагадує тофу. Подавати як свіжим, так і смаженим. Деякі люди також використовують його для додавання в різні соуси.

Ігнаме Піле, Сокура або Фуфу

Думаю, Фуфу знають усі. Це відомий делікатес багатьох африканських країн. Це готується "борошно" з ямса - солодкої картоплі, який молотить у великому ступі. Іноді його б'ють одразу 3 жінки. Ціна може бути вищою, оскільки це дуже популярний делікатес, а також може бути обумовлений наявністю ямсу. Він подається як додаток до чого-небудь. О, і це рука!

Всі ці страви дуже смачні та дешеві. Більшість з них дешевші за 1 євро. Безумовно, варто спробувати. Ви побачите, що багата Бенінська кухня є, і ви отримуєте уявлення про його смак. Не дивуйтеся, якщо побачите, як хтось їсть руками. Це дуже поширений спосіб насолоджуватися їжею не тому, що вони не вміють користуватися столовими приборами. І найкрасивіше, своєю покупкою ви підтримаєте вмілі руки бенінських жінок, які готували їжу.