Кілька днів тому читач запитав мене, чи можу я завантажити в блог рецепт без цукру.
Я запитав її, чи це тому, що вона хоче схуднути, і вона відповіла, що вона діабетик і що дуже важко знайти багаті речі без цукру.
Потім я почав думати, і це правда, що для діабетиків чи тих, хто доглядає за собою, не так багато смачних солодких речей, і що я майже завжди думаю про людей, які не можуть їсти за допомогою TACC, але рідко думаю про тих, хто не може їсти з цукром. Правда полягає в тому, що це не повинно бути легко. Само собою зрозуміло, я сприйняв як особистий виклик знайти хороший рецепт печива.
Наступного дня він уже тестував рецепти. Але я не хотів жодного рецепту, я хотів, щоб цей рецепт перевірив той, хто його спробував, не розуміючи, що він не містить цукру. Для мене важливим було різноманіття інгредієнтів, смаків та фактур, і я думаю, що я це зрозумів.
Я сподіваюся, що для всіх, хто не може або не хоче їсти з цукром, я подаю вам цей рецепт печива, яке ідеально підходить для наповнення булочки та має під рукою з будь-якого приводу!
Рецепт (робить близько 30 печива):
- 1/2 склянки вершкового масла кімнатної температури
- 1/2 склянки Splenda (в порошку)
- 1 яйце
- 2 столові ложки молока
- 1 столова ложка повного несолодкого або дієтичного простого йогурту (для додання їм вологи)
- 1 чайна ложка ваніліну
- 1 склянка просіяного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 1/2 склянки вівсяних пластівців швидкого приготування
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1 щіпка солі
- 1/4 склянки родзинок замочують і проціджують
- 1/2 склянки несолодкої шоколадної стружки або чіпсів
- 1/4 склянки волоських горіхів, подрібнених
(Це ті «чіпси» шоколаду, які я використовував, і я вважав їх дуже хорошими: це чисте какао без цукру. Якщо ви не можете його знайти, ви можете використовувати шоколадні чіпси без цукру)
Помістіть родзинки в ємність і додайте окропу для покриття. Ми залишаємо їх на півгодини для зволоження, і таким чином запобігаємо їх згорянню в духовці (що зазвичай трапляється і неприємно їсти).
Помістіть масло в чашу міксера і збийте до сметани. Додайте Спленду і збийте ще трохи до однорідності.
Додайте яйце, йогурт, ваніль та молоко і збивайте, доки все не змішається.
Додати борошно, корицю, сіль, розпушувач та вівсяну кашу швидкого приготування і добре перемішати.
Додайте волоські горіхи, шоколадну стружку і відціджений родзинки.
Накрити плівкою і поставити в холодильник на півгодини.
Розігрійте духовку до 170-180 ° C. Вершкове масло і борошно сковорідці або аркуші (або вистелити пергаментом або алюмінієвою фольгою).
Вийміть з холодильника і сформуйте кульки приблизно Діаметром 2 см і помістіть у сковороду на 3-4 см один від одного (вони не сильно ростуть).
Просто подрібніть кожне печиво основою склянки. Випікайте приблизно 10 хвилин або до золотистої скоринки.
Сподіваюся, вони вам сподобаються так само, як і нам у мене вдома!