Багато хто вважає це непотрібним, багато хто навіть не вірять в це, хоча є кава без кофеїну, принаймні майже без кофеїну. Але яка це користь? Для кого це? Як вони виробляються?
Кава без кофеїну буквально не існує, але вона містить лише стільки кофеїну, який не впливає на пересічну людину. У самому кавовому зерні міститься кофеїн, тому його неможливо повністю витягти з нього, але навіть ця звичайна чашка кави містить від 60 до 120 мг кофеїну, тоді як безкоштовна кава містить 5-8 мг кофеїну. Смак кави без кофеїну також інтенсивний, його консистенція кремова, її важко відрізнити від звичайної кави, крім її ефекту, звичайно. Не випадково Lavazza також пропонує чудову каву без кофеїну у звичному смаку та якості.
Кофеїн можна витягти з кави трьома способами .
- Найдавнішим рішенням є розчинник . У зеленій фазі перед смаженням кавові зерна спочатку пропарюють, а потім замочують у воді з розчинниками. Однак при цьому процесі кава значно втрачає свій інтенсивний смак, тому цей метод застосовується лише для неякісного чаю.
- Наступне є "Швейцарський мокрий"провадження, в якому зелена кава виділяється з водою, що має вміст розчиненої речовини, рівний вмісту розчинного матеріалу в зеленій каві. У цій воді «бракує» лише кофеїну, тому лише кофеїн може розчинятись у каві.
- І третій спосіб процес діоксиду вуглецю . Діоксид вуглецю переходить у перехідний стан між газом і рідиною під тиском 253 бар. У такому так званому надкритичному стані він стає придатним для вилучення кофеїну, щоб інші розчинні, але необхідні компоненти бобів не видалялися та не пошкоджувались. Це найдорожча процедура, але це буде кава найкращої якості.
Згідно з опитуваннями, кожен десятий споживач кави п’є без кофеїну і становить близько 18 відсотків продажів кави у всьому світі. Є кілька проблем зі здоров’ям та регулярні ліки, які не дозволяють вживати каву, оскільки це підвищує частоту серцевих скорочень, артеріальний тиск та збільшує роботу серця. Усім, хто не відмовився б від цього, варто вибрати каву без кофеїну.
Крім того, кава може зіграти свою роль у запобіганні ряду захворювань. Дослідники показали, що це корисно для печінки, зменшує ризик діабету 2 типу, зменшує розвиток хвороби Паркінсона. Було показано, що цих ефектів також можна досягти за допомогою кави без кофеїну. Без кофеїну також здоровіше, коли чекаємо дитину навіть якщо вагітність проходить нормально.
Іншим важливим аспектом є те, що наш організм не може переробити більше 3-400 мг кофеїну за один день. Це може означати три, а то й п’ять-шість кав, залежно від виду кави. Звичайно, ми можемо перевищити цю межу з версій без кофеїну.
Якщо ви не хочете відмовлятися від якості Lavazza, але хочете перейти на кофеїн без кофеїну, вам не доведеться йти на компроміси, оскільки Lavazza також пропонує каву без кофеїну, яку ви можете легко замовити.
+ Лавацца Порада: в літню спеку сміливо вживайте каву без кофеїну як освіжувач, навіть у формі крижаної кави, оскільки це не може спричинити проблеми з артеріальним тиском та роботою серця навіть у сильну спеку.