Чи випили б ви молока хоча б сьогодні - до Всесвітнього дня молока, але у вас не все вийшло? Ми з’ясували, які замінники пропонують наші магазини та що рекомендують дієтологи.
Думки щодо коров’ячого молока різні, але лікарі це нам чітко рекомендують. Він здоровий і постачає наш організм цінним кальцієм та кількома вітамінами.
Соя або рис?
Але, можливо, у вас також є проблема, що після вживання молока у вас починає надуватися або у вас з’являються судоми в шлунку. Ймовірно, вам бракує ферменту лактази. Тому багато людей, які погано вживають молоко, купують або безлактозну версію, або соєве, рисове або пшеничне «молоко».
Ми написали цитати, оскільки ці продукти насправді не є молоком, хоча вони і білі. Однак це екстракт із сої, з рису або пшеничних зерен та питної води.
Шукайте кальцій
"Такі замінники молока не можна вважати харчовими еквівалентами молока, зокрема тому, що вони мають дуже низький вміст природного кальцію.
Однак виробники вже почали додавати кальцій багатьом, тому купуйте їх ", - рекомендує лікарка Катаріна Баніска з медичного факультету університету Коменського в Братиславі.
Зверніть увагу на різноманітне харчування
Згідно з дослідженнями, кожна шоста доросла людина страждає на дефіцит лактази.
Ну, вам не потрібно мати цю проблему назавжди. Доктор Альжбета Бедерова з Регіонального бюро охорони здоров’я в Братиславі пояснила: «Лактаза розщеплює лактозу, тобто молочний цукор у молоці, до двох простих цукрів - глюкози та галактози. Ми можемо втрачати цей фермент назавжди або лише тимчасово ». Як вона також підкреслила, особливо важливо, щоб у вас було різноманітне меню.
"Тож вам не потрібно просто дотримуватися молока без лактози", - додав експерт.
Порівняйте вміст кальцію
Молоко без лактози Вміст кальцію без лактозу: 120 мг/100 мл лактози: не більше 0,1 відсотка
Безлактозне молоко Лактоза мінус вміст кальцію: 120 мг/100 мл молока зі зниженим вмістом лактози, вміст лактози менше 0,18 г/100 г
Соєвий напій Соєвий напій Natur не містить доданого кальцію, соя містить природний кальцій, 260 мг у 100 г сухих бобів
Рисовий напій Рейсовий напій вміст біокальцію: 120 мг/100
Соєвий напій із вмістом кальцію кальцію: 120 мг/100 мл
Соєвий напій Оригінальний соєвий напій Вміст кальцію: 120 мг/100 мл
Без лактози солодше
Таке молоко отримують шляхом додавання ферменту лактази, який розщеплює молочний цукор-лактозу до більш простих і легких для засвоювання форм. Інші природні компоненти молока, включаючи кальцій, а також енергетична цінність зберігаються. Молоко має трохи солодкуватий смак, оскільки лактоза розщеплюється під час виробництва.
Існує алергія на лактозу?
Не плутайте непереносимість лактози з алергією на молоко. Алергії на лактозу не існує, лікарі знають лише алергію на молоко. Це випадок, коли у вас стає хворим - алергіком, ви реагуєте на молочний білок, переважно на казеїн. Алергія може проявлятися в спазмах живота, блювоті, втраті апетиту, здутті живота, діареї, кропив'янці та екземі, а також середньому отиті або навіть астмі.
Йогурти ви можете
Якщо ви не переносите лактозу, вам не обов’язково пити лише безлактозне молоко. Наприклад, ви можете мати йогурт, твердий сир, ацидофільне молоко або кефір. Ці ферментовані продукти вже частково розщепили молочний цукор. Крім того, йогурти, кислоти або закваска містять пробіотики, які також сприяють розщепленню лактози. Децилітр кислого молочного продукту містить приблизно стільки ж кальцію, скільки децилітр молока.
Це може бути ти
інтерес
Демотивований? 5 підказок дієтолога з перших рук для швидкого удару енергії
Класичне ліки від температури та болю може допомогти пацієнтам із covid
Відео
Консультації з питань охорони здоров’я
Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.
Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.
Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.
MUDr. Мілош Бубан
Гастроентеролог
Дочка має алергію на бобові культури і не хоче їсти м’ясо. Білка їй не буде бракувати?
Білки важливі для формування клітин, переносу різних речовин в організмі, імунітеті та м’язах. Усі білки, джерелом яких є їжа тваринного походження, тобто м’ясо, молоко, молочні продукти та яйця, можна охарактеризувати як повноцінні. Джерелами рослинних білків є переважно бобові, злакові культури, горіхи та картопля. Одного разу батькам порадили давати своїм дітям якомога більше білка, м’яса, сиру та молочних продуктів для правильного росту. Однак занадто багато білка - це не зовсім те, що їм потрібно для дітей. Білки часто плутають з кальцієм, оскільки вони часто йдуть рука об руку. Однак їх потрібно розрізняти. Кількість клітковини з овочів, корисні вуглеводи, якісні ненасичені жирні кислоти в насінні, горіхах чи рибі та адекватна кількість білка - основа здорового стану для дітей.