Наші експерти вирізали свої сокири на великих деревах: Csaba Ágh фітнес-тренер він став на шлях змін і перетворюється із всеїдного спортсмена на спортсмена-вегана. Ева Харіс - вчителька здоров’я, яка займається також спортсменами і це супроводжує зміни, критично розглядаючи, підтримуючи та контролюючи їх. І Ételem.hu представляє вам процес у рамках серії статей.

Який шлях веде до перемоги?


Чаба: Задихаючись, вода тече від мене, і ми заперечуємо, мій початковий імпульс залишився нижче. Мені це подобається, але навіть звук секундоміра болісно сигналізує про те, що наступний раунд вже тут! Три, два, один і починай!

Я крадькома переглядаю туди-сюди чоловіка, який мене тренує, і не розумію, як він це робить. Більше 10 років старший за мене. Він не їв м’яса десятки років. І все-таки це як машина. Мені потрібно знати секрет!

Мені потрібен план


Чаба: Я попросив допомогти мою хорошу подругу, Єву Харіс, вчительку здоров’я. Він має багаторічний досвід у галузі харчування спортсменів на найвищому рівні та достатньо відкритий, щоб ставити під сумнів конкретні професійні догми. Він ідеальний контроль для мене!
Ми зайнялися цим місяцями тому, і процес ще далеко не закінчений, тож ви, шановний читачу, станете свідком експерименту в прямому ефірі! Як спортсмен, ми шукаємо відповідь, тому хочемо створити матеріал, який буде професійно стояти на своєму. Ми вимірюємо зміни у складі тіла, гормональному балансі, реєструємо склад поживних речовин продуктів.

Єва: Також з крана трапляється, що ви НЕ їсте м'яса, тому що м'ясо погане, тому що ви захворієте на рак, бо воно не робить добре вашому травленню, підкислює його, викликає хвороби серця, призводить до передчасної смерті ... Є багато питань в мені. М'ясо погане? Чи не проблема це лише у масштабному тваринництві? Чи хороша рослина? А чи є рослинництво чистим та без хімічних речовин? У мене немає в руках Святого Грааля, щоб повідомити комісара, але це викликає мою цікавість, і я дізнаюся.

З м’ясом або без нього?


Чаба: Як можливо, що деякі спортсмени можуть досягти найвищих показників без м’яса або будь-яких інгредієнтів тваринного походження? Література не допомагає однозначно відповісти на питання, оскільки після мінімального пошуку я знаходжу перевірене дослідженням обґрунтування або спростування кожної теорії. Це досить суперечлива ситуація для наслідування, неправда?

спорту

Єва: Значна частина досліджень фінансується певними компаніями, і ви можете змішати слова, прикрасити статистику таким чином, щоб виходило саме з того, що приносить користь донору. Надзвичайно важливо, щоб виробництво продуктів харчування було комерційною галуззю, тоді як здоров'я - це наш власний тягар. У мене багато сумнівів, і я рекомендую це всім іншим.

Наріжні камені нашого експерименту


Ми домовились щодо кількох пунктів, на яких ми продовжуємо наполягати:

➡ Якщо результати лабораторних робіт покажуть щось, що може свідчити про серйозну проблему, ми негайно зупинимось.

➡ Ми взяли два інгредієнти з дієти; соя та нут. У обох вихідних матеріалів є плюси і мінуси. Грунтуючись на прочитаних нами статтях та дослідженнях, ми не хотіли віддавати свій голос жодній із сторін, тому залишили їх поза увагою. Ми вважаємо, що рослинна їжа, придатна для спортивних цілей, може обійтися без них.

Єва: Я люблю експерименти! Звичайно, лише в юридичній формі. Касабі - дуже хороший предмет, точний і дотримується правил. Я впевнений, що все, що ми обговорюємо, буде таким. Він не засліплений, тому я знаю, якщо результати будуть негативними, ми закінчимо "експеримент".

На що ми шукаємо відповідь?


Чаба: Словом, до як змінюються функція організму та працездатність спортсмена під час переходу на рослинний раціон. У аматорському та професійному спорті є багато прикладів того, як можна досягти видатних результатів за допомогою частково (вегетаріанської) або повністю (веганської) рослинної дієти. Ми шукаємо відповідь на:

🔸 Як відбувається процес переходу?
🔸 Скільки часу це займає?
🔸 Гормонально, що відбувається в організмі спортсмена?
🔸 Як тим часом змінюється продуктивність?

Єва: Зі свого боку я просто дивлюсь, багато читаю і складаю кубики пазлів. Я багато розмовляю з Чабі, і, чесно кажучи, часто переживаю з цього приводу, але я завжди з нетерпінням чекаю результатів та звітів з дитячою цікавістю.

Давай, книгарні повні веганських та вегетаріанських кулінарних книг. Цього недостатньо?


Чаба: Так, це правда. Однак переважна більшість цієї інформації складається не відповідно до потреб спортсмена! Ви можете ними користуватися, але наш досвід на сьогоднішній день показує, що вам потрібно зайнятися рецептами.

Єва: У нас вже є схеми для змішаного харчування, дуже мало для чисто рослинного раціону. Я вважаю неприйнятним починати спортсмена з гаслом «їсти рослини і готово». Я працюю з елітними спортсменами майже 10 років, їм не потрібна дієта, а зрозумілий фундамент, щоб дізнатися, що, коли, скільки їсти і де це взяти.! Особисто я вважаю за краще якісну, своєчасну, оптимальну кількість споживання поживних речовин, але нічого не закладено, тому що ми не однакові.

Чого чекати, шановний Читачу?

Чаба: Досвідчені знання, щоб розпочати роботу, якщо вас турбує ідея рослинного харчування. Можливо, ви захочете дотримуватися нас, навіть якщо ви не хочете вирішувати, чи їсти м’ясо, чи не їсти м’ясо. Якщо "просто" ваша мета - покращити свій раціон, то вже зараз варто стежити за експериментом!

Єва: У мені постійно відчувається подвійність. Я справді егоїстичний, і я хочу, щоб це виявилося: це веганство неправильне, але поруч із цим виникає хвилювання розуміння та вивчення того, що означає просто отримувати енергію від рослин.

Ми розріжемо в наступній статті! Залишайтеся з нами 🙂

(Зображення в цій статті є ілюстраціями.)