27 квітня 2015 р. | Автор: мармелад

Ми традиційно перебуваємо в пісний період, який надихає багатьох підготуватися до весни якимось чином фізично, скажімо з постом (відмова від м’яса, кондитерські вироби, відмова від цукру, очищення від лікування тощо).

кубиками

Я займався м’ясом протягом 40 днів до Великодня з самого народження, звичайно, там, де я сильніший у цьому, де я слабший, я особливо добре працював на макробіотичній дієті за роки до моєї вагітності, але минулого року я відмовився мій весняний піст через 3 дні.

У цей період я отримав звільнення від припинення відпустки за м’ясом на сімейних/святкових зборах. Це, зізнаюся, ще не сталося, бо або у мене була риба на вихідних, або я більше не хотів м’яса і кидав собі тофу в духовку.

Як побічний ефект, я також почав ігнорувати молоко, тож тепер мені доведеться знову звикати до смаку різних круп та чарівних напоїв.

Прохолоднішого дня думка про суп з гуляшу прийшла в сім’ю з яловичиною, мені в окремій сковороді з овочами, підсмаженими кубиками тофу. З тофу стало трохи інакше, але він все одно мені сподобався!

Суп без гуляшу без м’яса з підсмаженими кубиками тофу

100 г тофу, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столова ложка кунжутного масла

1 головка цибулі, 2 картоплини, 3 більші моркви, 1 більша ріпа, чверть селери, 1 невеликий помідор, 1 телевізійний перець, 2 столові ложки червоного перцю, 1 чайна ложка меленого кмину, сіль, перець

Нарізати тофу кубиками, скропити соєвим соусом і кунжутною олією. Через півгодини обсмажте на невеликій кількості олії.

Подрібніть овочі в суп.

Обсмажте цибулю на невеликій кількості олії. Додайте перець, помідори, а потім інші овочі (картопля, морква, ріпа, селера, помідори). Посипте червоним перцем, перемішайте і полийте приблизно З 1 дл води.
Таким чином ми продовжуємо готувати, часто перемішуючи, завжди додаючи стільки води, щоб вона покрила. Коли суп готовий, додайте кубики тофу.