Салати є важливою частиною дієтичного харчування. Звичайно, неважливо, як ми їх робимо!
Салат - одна з основ дієти для тих, хто хоче схуднути. Це само по собі прекрасно, але для того, щоб наші салати були збалансованими з поживної точки зору, справді служили нашому здоров’ю та допомагали нам досягти наших цілей, є деякі основні умови, які варто розглянути.
1. Одних лише сирих овочів мало
Вживання овочів дійсно важливо в дієті для схуднення. Вони мають низьку енергію, багато харчових волокон і забезпечують цінними вітамінами та мінералами. Вони барвисті, різноманітні та надзвичайно універсальні.
Салати можна кидати практично з усього, проте наша перша асоціація пов’язана зі свіжим овочем, наприклад зображення страви, що складається з листя салату, помідорів, огірків, перцю. Однак, якщо ми їмо лише цю «овочеву суміш» на обід, ми не забезпечимо тією енергією, яка потрібна нашому організму для функціонування - і це також вірно під час дієт. Для правильної кількості калорій і вуглеводів з’їжте половину порції ( відміряно 30-40 г сирої сировини) коричневий рис, булгур, кус-кус, кіноа Ці зерна є чудовими джерелами енергії, що містять складні вуглеводи, що забезпечують тривале відчуття ситості.
Салат з кіноа з оливками
Кабачково-грибний кус-кус із сиром фета
Рис гуакамоле
2. Білок також необхідний!
У зв’язку з цим варто складати салати у два набори: один набір, як споживання як гарнір, а інший набір, коли використовується як самостійне блюдо. Якщо їх гарнірувати, вони зазвичай супроводжуються м’ясним або рибним борошном, після чого забезпечується повний білок. Однак, якщо ми споживаємо салат як самостійну їжу, наприклад, на вечерю, для змішаної їжі необхідно змішати джерела білка серед інгредієнтів салату. Це можуть бути м’ясні продукти, напр. гостра курка, смужки грудей індички, скибочки нежирної яловичини, шматочки лосося або тунця на грилі або копченні, скибочки підсмаженої шинки, зварені круто яйця, сири. Звичайно, будьте обережні, щоб одночасно не вкладати у свій салат весь цей різновид білка, тому що ми переходимо на інший бік коня.
М'ясний салат з огірків
Китайський салат з волоськими горіхами та курячою грудкою
Змішаний салат із смужками грудей з індички
3. Жири також входять до складу збалансованого салату
Звичайно, в цій місцевості легко втекти. У випадку салатів жир зазвичай представлений заправкою (звичайно, вставляючи джерела білка, згадані в попередньому пункті, до салату також додається трохи жиру). У галузі заправки слід звернути особливу увагу на салати з майонезом, які відображають, можливо, більш глибоку традицію, ніж наша, оскільки вони містять багато жиру і, як наслідок, енергію і не рекомендуються для дієт для схуднення.
Заправки на масляній основі популярні для салатів із свіжих овочів. Моя кількісна пропозиція (на відміну від легких оливкових рухів Джеймі Олівера) - не більше. столова ложка олії. Це може бути оливкова олія, яка має високий вміст мононенасичених жирних кислот, щоб допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, це може бути лляне масло, олія волоського горіха, які є рослинними джерелами фізіологічно корисних омега-3 жирних кислот, але це також може бути гарбузове насіння олія або олія насіння кунжуту. Варто тримати вдома кілька видів олії, експериментуючи, яка комбінація салатів найбільше підходить.
Вони представляють інший смак, але йогуртові заправки також добре поєднуються зі свіжими салатами, враховуючи 3-4 столові ложки натурального йогурту на порцію.
Змішаний салат з йогуртовим соусом з естрагону
Салат з цвітної капусти з гірчицею
Йогурт-салат з китайської капусти у вигляді кориці
4. Зараз ваші друзі дуже шкодують, що ви будете жити лише на нудних салатах
Деякі кажуть, що салати нудні. Скажімо, я не дуже розумію цей предмет, оскільки цікавіше уявляти більш захоплюючі страви, ніж салати. Щоб зробити їх різноманітними, використовуйте:
- багато інгредієнтів - свіжі овочі: кілька видів салатів (салат з птиці, салат з айсбергом, рукола та ін.), кольорові помідори, перець, шпинат, овочі на грилі - кабачки, баклажани, гриби, пряні смужки м’яса, характерні шматочки риби, сир, сирні груші, зерна граната, смажені горіхи, мигдаль, олійні насіння тощо.,
- сировина різної фактури - напр. хрусткі сирі морквяні смужки, м’якше смажені скибочки грибів, кришений сир фета,
- різні спеції - свіжий або сушений базилік, орегано, чебрець, чилі, коріандр, петрушка, мелений імбир, свіжомелений перець, коріандр тощо.
- різні смаки - ми можемо доповнити наші заправки фруктами (мій улюблений, наприклад, малиновий оцет) або бальзамічним оцтом, лимоном, лаймом або навіть апельсиновим соком, соєвим соусом або соусом теріякі, трохи меду, гірчиці.
Давайте сміливо експериментувати, пробувати нові інгредієнти, нові комбінації, нові спеції!
Чи читали ви це?
5. Гаразд, але хто встигає поперчити великою кількістю подрібнених овочів?
Звичайно, бувають складні салати, але в основному ці страви дуже прості, лопати можна складати. Піца, страва з макаронами з соусом болоньєзе, більш традиційна страва з м’яса + рису, але навіть з вечірньою яєчнею, 3 хвилини, щоб приготувати салат з перцем із оливкової олії та лимоном, що складається з листя салату та помідорів.
Не шкодуйте часу, щоб придбати свіжі інгредієнти, скласти салат, за кілька хвилин на день ви вже багато робите для свого здоров'я!