Солодкі безалкогольні напої все частіше підсолоджуються. Частка цукру в їх рецептах була зменшена в обмін на додавання синтетичних підсолоджувачів до підсолоджувачів. Збірник абревіатур для хімічних добавок у харчовій інформації версій без цукру, нуля чи світла все частіше є частиною дрібного шрифту класичних версій з оригінальним ароматом.

безалкогольні

В останні роки такі компанії, як Coca-Cola, переформулювали свої безалкогольні напої, щоб зменшити вміст цукру. У Fanta вони знизили його на 30%; у спрайті, 80%. В даний час Sprite в Іспанії серед найпопулярніших безалкогольних напоїв - напій із найменшою кількістю цукру в оригінальній версії, 6,6 грамів у баночці на 33 мл. Оригінальні версії Coca Cola та Pepsi, з іншого боку, залишаються напоями з найвищим серед найпопулярніших безалкогольних напоїв, по 35 грамів на банку. Вживання одного з цих безалкогольних напоїв еквівалентно поглинанню дев’яти кубиків цукру (куб важить приблизно чотири грами).

Зниження вмісту цукру, а також поширення легких чи нульових версій є ініціативою компаній у відповідь на підвищену чутливість споживачів до низькокалорійних продуктів, а також на тиск з боку органів охорони здоров'я щодо зменшення споживання доданих цукрів, пов’язані з розвитком діабету 2 типу та ожиріння. Сполучене Королівство, Франція, штат Каліфорнія (ЄС) та в межах Іспанії Каталонія створили спеціальні податки, щоб стримувати споживання цукру. Уряд Рахоя вивчив подібний захід, хоча остаточно його не здійснив.

Результатом є напої з меншим споживанням калорій або без будь-яких калорій у їх легкій або нульовій версії, підсолоджені синтетичними підсолоджувачами як у їхній, так і в оригінальній версії. Однак останні дослідження стверджують, що ці штучні підсолоджувачі можуть також сприяти розвитку ожиріння та діабету. Це синтетичні добавки, присутні в найпопулярніших безалкогольних напоях:

-Ацесульфам К, відомий під абревіатурою Е-950, є хімічною сполукою приблизно в 200 разів солодшою ​​від цукру. Він присутній у всіх версіях цього списку без цукру, крім версій Trina, на додаток до оригінальних версій багатьох з них, головним чином від компанії Coca-Cola, таких як Fanta, Aquarius, Sprite та Nestea.

-Аспартам (Е-951). У цих безалкогольних напоях він ніколи не йде поодинці, але в поєднанні з ацесульфамом K (E-950). Як і він, він в 200 разів солодший за цукор. Поширений у всіх легких або нульових версіях, лише Trina та KAS відмовляються від цієї синтетичної добавки.

-Цикламат натрію (Е-952). Присутній лише у варіантах без цукру, це штучна добавка з найменшою солодкістю: у 50 разів солодша за цукор. Він завжди виглядає в поєднанні з іншими підсолоджувачами, такими як попередні два у випадку з Coca Cola Light та Zero.

-Сукралоза (E-955). Найбільш присутні в оригінальних версіях. KAS, Водолій і Швепс містять сукралозу як в оригінальному, так і в нульовому рецептах. До 600 разів солодший за цукор, це єдиний низькокалорійний штучний підсолоджувач, отриманий із сахарози (звичайного цукру).

-Неогесперидину дигідрохалкон (E-959). Найпотужніший із усіх, в 1800 разів солодший за цукор, він зазвичай використовується для маскування гірких ароматів. Він рідше зустрічається у безалкогольних напоях, він є лише в оригінальних смаках Sprite та Fanta апельсин та лимон.

-Глікозид стевіолу (E-960). Рідше, ніж попередні підсолоджувачі, у цьому списку безалкогольних напоїв він присутній лише у ароматі лимона 7up та Lipton Ice Tea. Видобувається з рослини стевії і в 300 разів солодший за цукор.