Інформаційний портал непереносимості глютену.

Простий кекс без глютену, але вражаючий, буде особливим із смугастого малюнка зебри. Навіть у сірий зимовий ранок буде краще починати з цієї гарної здоби!

зебри
Інгредієнти прибл. На 12-14 штук:

  • 4 середніх (М) яйця
  • 120 г цукрової пудри
  • 140 мл води
  • 200 г розтопленого вершкового масла *
  • 10 г розпушувача **
  • 300 г рисового борошна
  • 4 чайні ложки (12 г) несолодкого порошку ГМ-какао **

  • Яйця розмішати в піні з цукровою пудрою, потім додати воду, розтоплене масло і ретельно перемішати.
  • Скрутити рисове борошно з розпушувачем і додати його до цукрово-яєчної суміші.
  • Змішавши до однорідності, половину маси виливають в іншу миску. Додайте какао-порошок до вмісту однієї з мисок і добре перемішайте. Отже, ми маємо «білу» та «коричневу» масу.
  • Додайте тісто в лунки силіконової форми для здоби наступним чином:
    • ложкою невелику ложку білої маси у поглиблення
    • тоді саме білий центр чайної ложки коричневого тіста
    • для цього знову приходять білі макарони
    • її знову коричневий і так далі.

    Якщо форма кексу становить приблизно 2/3, ми можемо підійти до наступного поглиблення (нашарування).

  • Закінчивши, поставте в розігріту духовку при 180 ºC та приблизно Випікати 15 хвилин. (Ми також тестуємо за допомогою тесту голкою через 12 хвилин, якщо добре, ми можемо його закрити.)

Час підготовки: 45 хвилин

Рівень складності: легко

* У разі непереносимості лактози, пов’язаної з целіакією, також можна використовувати масло без лактози
** -гарантовано не містять глютену, “забруднені глютеном” продукти також доступні, щоб уникнути помилок у харчуванні!

Харчова цінність в 1 штуці У разі виготовлення 12 штук У разі виготовлення 14 штук
Енергія 1171,8 кДж/285,8 ккал 1005,7 кДж/245,3 ккал
Білок 3,6 г. 3,1 г.
Жир 15,7 г. 13,5 г.
з яких насичені жирні кислоти 10,4 г. 8,9 г.
Вуглеводи 30,5 г. 26,1 г.
з яких цукри 10,3 г. 8,9 г.
Харчові волокна 0,7 г. 0,6 г.

Харчова цінність рецепту безглютенових булочок була розрахована за допомогою програмного забезпечення Nutricomp автором дієтолога Каталіном Нограді.