• вглиб країни
  • Економіка
  • За кордоном
  • Таблоїд
  • Спосіб життя
  • Шафа для одягу
  • Дитячий світ
  • Двигун автомобіля
  • Культура
  • Спорт

Безглютенова дієта - або що їсти тому, хто чутливий до глютену?

За першим шоком після діагностики чутливості до глютену, як правило, слідує другий, коли лікар повідомляє пацієнту, що він повинен дотримуватися безглютенової дієти з тих пір і до кінця свого життя. Більшість людей не знають, що містить клейковина, а що ні, але помилкова думка, що людина, яка чутлива до глютену повинна відмовитися від хлібобулочних виробів, все ще досить поширена.

дієта

Що таке чутливість до глютену і які її симптоми?

Чутливість до глютену, також відома як чутливість до глютену, відноситься до хронічного порушення всмоктування тонкої кишки. При цьому захворюванні слизова оболонка тонкої кишки починає атрофуватися, яка вже не здатна поглинати поживні речовини через кишкові ворсинки в тонкому кишечнику.

Симптоми викликані рослинним білком, глютеном, який міститься в пшениці, житі та ячмені, серед іншого. Хоча це не виключно характерно для чутливості до борошна, діарея, здуття живота, а в багатьох випадках рідкий і часто досить неприємний запах стільця вважаються класичними симптомами. Однак порушення всмоктування також призводить до втрати ваги, а набряки навколо щиколоток також є загальним симптомом.

Як ефективно боротися з чутливістю до глютену?

В даний час єдиним ліками від чутливості до глютену є безглютенова дієта на все життя. Дотримання дієти часто буває дуже складним, і ми можемо зіткнутися з багатьма проблемами, але варто бути послідовним, оскільки повне виведення глютену з раціону усуває скарги, таким чином досягаючи повного лікування.

Важливо зазначити, що як би важко було дотримуватися безглютенової дієти, не рекомендується пацієнтові несерйозно сприймати проблему, оскільки нелікована чутливість до глютену збільшує ризик злоякісного раку лімфи. Діабет, тиреоїдит та безпліддя також часто пов'язані з чутливістю до глютену.

Дійсно, хлібобулочні вироби слід виключати з раціону людей, чутливих до глютену?

Є такі продукти, які заборонені людям, чутливим до глютену, і відносно велика їх кількість - це випічка. Однак це не означає, що чутливі до глютену люди повинні відмовлятися від смачної випічки відтепер, оскільки існує також версія без глютену, яку можна споживати безпечно. Отримати їх не завжди легко, але це може полегшити ситуацію, якщо ви знайдете надійний магазин, такий як Інтернет-магазин Matusz-Vad. Широкий вибір включає безглютенові гамбургери, багети та формований хліб.

Крім того, чутливі до глютену люди можуть спокійно вживати продукти, виготовлені з пшона, гречки, рису, кукурудзи та картоплі, а фрукти, бобові, риба, м’ясо та молочні продукти не заборонені.

На щастя, більшість продуктів, що не містять глютену в магазинах, тепер маркуються, що полегшує і легше дотримуватися дієти без глютену.