Целіакія - це єдине аутоімунне захворювання, лікуванням якого є лише дієта: сувора дієта без глютену на все життя. ідентифікатор: 45787

дієта

Целіакія - це аутоімунне захворювання генетичного характеру з високим поширенням в Іспанії. Вважається, що 1 із 71 дитини та 1 із 357 дорослих страждає цим захворюванням. З одного боку, він характеризується формою вигляду, оскільки може з’являтися із симптомами травлення (біль у животі, діарея, метеоризм тощо) або залишатися прихованим та без симптомів до встановлення діагнозу, що ускладнює діагностику захворювання. Ще однією особливістю целіакії є те, що єдиним методом лікування, який виявився повністю ефективним, є дієта, зокрема повне виключення глютену з раціону. З цієї причини в Національний день целіакії Генеральна рада офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів (CGCODN) закликає присутність дієтологів-дієтологів у системі охорони здоров’я для задоволення потреб цих пацієнтів. «Після діагностики дуже важливо, щоб пацієнт отримував адекватну інформацію, щоб він міг правильно дотримуватися дієти без глютену. Однак під час регулярної медичної консультації не вистачає часу, щоб зробити це і таким чином вирішити всі сумніви пацієнта », - пояснює Луїс Моран, президент CGCODN.

Менше половини людей з целіакією добре дотримуються безглютенової дієти

У цьому сенсі Рада попереджає, що лише 42% людей з целіакією суворо дотримуються безглютенової дієти, тобто після діагностики більше половини глютену всередину, добровільно чи мимовільно. "Це значні дані, якщо взяти до уваги, що недотримання безглютенової дієти у цих пацієнтів означає, що можуть бути довгострокові ускладнення, такі як остеопороз", пояснює Моран.

З точки зору дієтологів-дієтологів, недотримання дієти, серед інших факторів, зумовлене відсутністю персональних рекомендацій та дієтично-харчової освіти цих пацієнтів. «Багато досліджень вказують на те, що, коли пацієнта належним чином навчає спеціалізований дієтолог-дієтолог, дотримання безглютенової дієти стає більшим. Це, в свою чергу, означає зменшення стійкості симптомів, поліпшення якості життя пацієнтів, зменшення частоти відвідувань лікарні і, отже, зменшення витрат на охорону здоров'я ", - заявив Моран.

Дієта, основа лікування цього хронічного захворювання

"Целіакія - це аутоімунне захворювання, єдиним ефективним лікуванням якого на сьогодні є безглютенова дієта", - говорить Пола Креспо, віце-президент Ради. З цього очікується, що після діагностики целіакії людина повинна отримати достатню і адекватну інформацію від фахівця з дієтології та харчування. «Однак цифра дієтолога-дієтолога в галузі охорони здоров’я є мізерною, і в більшості спільнот вона відсутня, а це означає, що багатьом пацієнтам, які вперше поставили діагноз, доводиться звертатися до дієтолога-дієтолога в приватному порядку, крім того, щоб отримати консультацію від регіональної Целіакічні асоціації ”, стверджує Креспо.

Основа дієти при целіакії полягає у вживанні продуктів, що не містять глютену - білка, який присутній у злаках, таких як пшениця, ячмінь, жито та деякі сорти вівса. "Те, що апріорі здається простим, тобто виключити ці каші з раціону, для цих людей є проблемою, оскільки клейковина - це білок з дуже різнобічними характеристиками в харчовій промисловості, і його можна знайти у всіх видах упакованих продуктів, від холоду наприклад, надрізи, соуси для обволікання супів. Це означає, що робити покупки людині, хворій на целіакію, означає читати всі етикетки кожного упакованого товару, щоб переконатися, що він адекватний ”, - говорить Мар Наварро, заступник секретаря CGCODN.

Недостатність харчування при целіакії

Рада також попереджає, що безглютенова дієта, навіть якщо вона строго виконується, може призвести до незбалансованості дієт, якщо вона не виконується належним чином та здорово. «Ви не тільки повинні дотримуватися безглютенової дієти, але вона також повинна бути різноманітною та здоровою, щоб забезпечити задоволення всіх харчових потреб. У багатьох пацієнтів ми спостерігаємо, що на початку діагностики проводяться монотонні дієти, побоюючись мимовільного прийому їжі клейковини. З цієї причини правильна порада цих людей дуже важлива не тільки про те, як дотримуватися безглютенової дієти, але і про те, як це робити здоровим способом, обмежуючи, як і в будь-якій здоровій дієті, ультра-оброблені продукти. Хоча ці продукти не містять глютену, іноді вони, як правило, багаті цукром і насиченими жирами, що призведе до незбалансованого харчування, що витіснить свіжу та багату на поживні речовини їжу ", - говорить Ненсі Бабіо, віце-президент CGCODN.

Нарешті, для співпраці з усіма агентами, які беруть участь у поліпшенні якості життя пацієнтів з целіакією, CGCODN вимагає врахування включення дієтологів-дієтологів у сферу охорони здоров’я.

CGCODN звертається до державного управління, асоціацій та федерацій хворих на целіакію з метою об'єднання зусиль та досягнення відповідності недавньому Протоколу про ранню діагностику целіакії.

"Цей протокол, опублікований минулого року Міністерством охорони здоров'я, відображає важливість направлення пацієнтів після їх діагностики до дієтологів-дієтологів, оскільки участь цих фахівців має велике значення в лікуванні захворювання в довгостроковій перспективі та допомагає їм слідувати збалансоване, вивірене та правильне харчування. Так само мультидисциплінарний підхід до захворювання гарантує більш індивідуальний догляд. Ось чому в першу чергу потрібно, щоб ми працювали в галузі охорони здоров’я, забезпечуючи рівність у здоров’ї для всього населення та для цієї групи зокрема ”, - підсумовує Луїс Моран.