Цей рецепт рису з мідіями - це смачне та легке рагу з морепродуктів для вашого щоденного меню. У ньому мало інгредієнтів, і все дуже просто.
Блюдо також можна збагатити жменею креветок або хвостів креветок, які в кінці додаються мідіями.
Якщо ви шукаєте морепродукти рису, можливо, вам буде цікаво подивитися наш рецепт рису з кальмарами або рецепт велика кількість рису .
ІНГРЕДІЄНТИ на 5 осіб
- 1 кг свіжих мідій
- 2 склянки рису (400 гр)
- 1 невелика цибулина
- 3 або 4 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- Сік половини лимона
- Кілька пасом шафрану або щіпка харчового барвника
- 1 літр рибного бульйону (ми можемо робити це з головами та кістками, або це таблетки, але ми також використовуємо воду, щоб відкрити добре проціджені мідії)
- Оливкова олія
- 1 склянка сухого білого вина
- Сіль, перець і подрібнена петрушка
ПІДГОТОВКА рису з мідіями
- Відкриваємо розпарені мідії склянкою вина та ще однією водою в запіканці. Ми проціджуємо добре проціджений бульйон (краще, якщо процідити його чистою ганчіркою або сітчастим фільтром) і відокремлюємо мідії від їх оболонок.
- Пасеруйте нарізану цибулю, часник і червоний перець соломкою з лавровим листом на олії. Додайте рис і перемішайте, щоб він добре просочився олією, додайте лимонний сік, жменю гороху, бульйон, щоб відкрити мідії та рибний бульйон. На половині варіння ми додаємо шафран або барвник і подрібнену петрушку.
- За кілька хвилин ми додаємо мідії, щоб вони закипіли в рису. Він повинен бути не сухим, а медовим, тому регулюйте рівень рідини під час варіння.
- Дайте постояти 10 хвилин перед подачею і подавайте гарячим.
Поради та відгуки
- Цей рецепт рису з мідіями також можна збагатити жменею креветок або хвостів креветок, які додаються в кінці разом із вареними мідіями.
- Якщо ви використовуєте мідійне м'ясо, з якого продають в упаковці і без оболонок, вам доведеться покласти близько 250 гр.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET